Кто какие супы готовит дома?

Цитата (aer1971 @ 31.10.2025 - 22:59)

Когда дети были мелкие - молочный суп с лапшой или вермишелью делали им, а также "фруктовый" - компот из сухофруктов, или из свежих фруктов, с небольшым добавлением отварного риса, наливали в суповую тарелку. На ура заходило, 5 литров кастрюля за 1 день легко

А я эти супы терпеть не мог. С детства в разных санаториях и пионерлагерях ими закармливали. Особенно не понимал этот фруктовый холодный с рисом суп.

Цитата (Juk312 @ 1.11.2025 - 00:27)

Цитата (aer1971 @ 31.10.2025 - 22:59) Когда дети были мелкие - молочный суп с лапшой или вермишелью делали им, а также "фруктовый" - компот из сухофруктов, или из свежих фруктов, с небольшым добавлением отварного риса, наливали в суповую тарелку. На ура заходило, 5 литров кастрюля за 1 день легко А я эти супы терпеть не мог. С детства в разных санаториях и пионерлагерях ими закармливали. Особенно не понимал этот фруктовый холодный с рисом суп.

кут(ь)я называется. на поминки готовят

Это сообщение отредактировал coin99 - 1 ноя. 2025 г. в 00:29

Цитата (НеТа @ 31.10.2025 - 23:59)

в данный момент в холодильнике кастрюля с харчо. все, как положено, говядина, кислая слива, перцы, харчо-сунели, хмели-сунели, кориандр, чеснок и зелень с грецкими орехами. крем-супы на сливках или плавленом сыре грибной, тыквенный, овощной. борщ, конечно, в куче вариаций. щи, в куче вариаций. рыбные супы, тоже куча вариаций. лапша куриная. гороховый с копченостями. солянка. окрошка. суп пити в горшочках в духовке, это отдельная история.

Круто! Молодцы!
Вкусно питаться это одно из удовольствий в жизни. Но люди почему то ленятся готовить. Доширак и вперед. А еще есть индивидуумы, которые в щи майонез кладут ложками. Ну там наверное просто вкуса нет у людей, все мазиком заливают. Но встречаются и такие. Мазик штука хорошая конечно но умеряно.
А лучше как ингридиент соуса.
Я вот например очень вкусный соус делаю на мазике.
Мазик, соевый соус, нормально так залить, и приправа карри. пропорции можно двигать, так же в этот соус можно чуть горчицы русской из тюбика, там вообще бомбический соус выходит, но только чуть совсем и увеличивать если мало.
Попробуйте, спасибо скажете. Ко всему идет. Вместо карри можно хмели сунели положить. Тоже интересно получается. Но основа всегда мазик + соевый соус, насыщенный только что бы. Можно свежемолотого черного перца еще добавить, но тоже чуть. Важно баланс словить. Пробуйте. Самый вкусный соус что у меня получается. Вообще ко всему подходит.

Щи из квашенной капусты 1-го января уходит влет.
Говяжья косточка варится вместе с капустой и целыми картофелинами. Готовая картошка разминается в пюре, добавляется в кастрюлю. И поджарка без томатной пасты.

Цитата (karas72 @ 31.10.2025 - 21:18)

...

В каждой пачке, кусочек собачки

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Juk312 @ 31.10.2025 - 23:37)

Цитата (modnik79 @ 31.10.2025 - 21:35) Попробовал как-то сделать суп ПИТИ. Вычитал рецепт и погнали... . Замочил нут в воде на ночь, а утром увидел что на некоторых кожица отваливается, ну и решил , что раз отваливается , то надо её и убрать всю, тем более она какая-то твердая и не вкусная. Короче почистил я килограмм нута ручками. Прихуел я знатно за эти три часа чистки блядского гороха. Суп вышел золотым по затратам времени, но , сука , вкусным. А у меня схожая история была с гороховым супом. Я как и положено, замочил с ночи горох, все как обычно шло, и сам горох уже в кашу сварился, но вот оболочки эти, так и на растворились вообще. Я его часов 6 наверное варил, и нифига. Пришлось собакам выносит... С тех пор к выбору гороха подхожу внимательнее, сейчас беру из казахстана, вкусный и разваривается быстро. Так же с твердостью один раз попал с красной фасолью. Тоже часов 6 варил и хоть бы что... Еле еле разварил в жижу. Сейчас беру пеструю фасоль, цвет у нее бедный, но вкусная.

Не пробовали горох в упаковке покупать?
Он уже очищеный-разваривается буквально за полчаса-и замачивать
можно не больше как за 2 часа.
Фасоль вообще в консервах есть-она уже вареная-ее вообще
я минут за 15 до готовности борща закидываю.

Пародоксально,но факт ,что горох варится дольше,если его замачивать,проверено не раз
Варю все супы сам,все отработано до мелочей,иногда люблю экспериментировать,
например уха из лосося с помидорами.В основном уха,щи,борщи,лапша,гороховый и рассольник

Это сообщение отредактировал XT899 - 1 ноя. 2025 г. в 06:52

... борщ!

... вермешелевый.

Соляночка!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Sumnitelniy @ 31.10.2025 - 21:26)

Цитата Суп "Жадина" - напихать мяса в казанок, что бы крышка не закрывалась. Когда сварится половину вытащить и насыпать все что есть под рукой (даже последний весенний гриб нашли). Очень славно жрется после 5 часовой прогулки по горам. Тяжело наверное с чугуниевым казаном гулять

Я думаю тяжело ))))
Но есть разные форматы туризма. Например матрасники - доехать на машинах до места, поставить лагерь и уже из лагеря, на легке обгулять все во круг.
Видите дымок в лесу? Это наш лагерь.
Я понимаю что поздно отвечаю, но лучше поздно чем никогда ))))

Цитата (burjuin @ 31.10.2025 - 21:20)

Суп кандей из бараньих мудей!

Русский суп. От том что он так зовётся я узнал в Таиланде. Это куриный суп с вермишелью.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (qarlos @ 31.10.2025 - 21:29)

и на плов еще примерно такой же рецепт, только воду не добавляют.

Как не добавляют?
....Ведро воды и хуй туды, охапка дров, и плов готов.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Прочел всю тему, а этого супа так и не нашел.
Суп Канды : кусок манды, лавровый лист, рыбья чешуя и больше нихуя.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Суп со свежими помидорами. Ингредиенты: картошка, капуста, морковка, лук, свежие помидоры, укроп, соль, приправа - куриный бульон, мясо, масло подсолнечное - 2 столовые ложки.
Мясо - свинина (говядина), шарики из фарша.
Варим мясные шарики, по их готовности добавляем: капусту. Капусту варим минуть пять или до готовности. Затем добавляем картошку, морковку, лук, масло подсолнечное, соль, режем помидоры и добавляем. Варим до готовности овощей. При готовности всех и вся, добавляем приправы что были указаны выше. Разумеется вкус супа зависит от ингредиентов, особенно помидоров и количества укропа со специями. Можно варить то же самое без помидоров.

Про черепаховый было уже? Из черепа и паха?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Польский журек

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Суп Кандель из семи Мандель

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Гречневых суп с мясом или фрикадельками - заходит на ура, готовится быстро
Картошка, гречка, зажарка морковь и лук, фрикадельки, да кубик бульона.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Щи. Просто, быстро, вкусно. Добавить свеклы - борщ

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Я не готовлю, жена готовит!

Самгетхан — традиционный корейский суп, приготовленный из цельной молодой курицы, начинённой такими ингредиентами, как клейкий рис, чеснок, ююба (финик) и женьшень.

Это сообщение отредактировал UlAlex - 1 ноя. 2025 г. в 09:37

Борщ и солянка . и все говорят- у тебя оооочень вкусно.

Борщ, рассольник, щи из квашеной капусты, гороховый на копченостях, куриная лапша, уха. Фсьё...

Колбасу с макаронами, чего тут выдумывать.
Суп ведь чего придумали изначально? Сварить все остатки в кипятке, чтоб не протухли. А с водой получается побольше! Пицца из той же серии, накидаем, что осталось, на лепеху.