Походу, пора устраивать отборочные бои между "пивоваров" и "самогонщиков-вискарьщиков". Готов возглавить команду самогонщиков, ибо глубоко "в теме" . Вологодский самогон рулит!
Вот есть же люди нехорошие на свете!!!! Мне на работу же еще сегодня!!!!!! Пошел я за "пивом" в магазин. Ведь не собирался же, сидел себе чаек попивал. А вообче положил в закладки себе: скоро зима, рыбалка закончится - вот и займусь) Очень хороший отчет. Удачи ТС
И чем дольше тем лучше. лучше конечно оно будет месяцев через 6-ть. а вообще живое пиво может хранится в подполе до трех лет
Вот непонятен мне энтот момент. А почему тогда оно имеет срок годности? Старое жигулёвское имело на своей этикетке надрезики такие со сроком годности, я маленький был, но помню! Заговор? Рептилоиды гадят?
Все просто, плохо собработанная посуда, и нарушение технологии, вот дикие бактерии и портят напиток.
Я как то с праймером переборщил и у меня пластиковая бутылка каменной стала. Открывать было очково:)
Зря вы в пластик разливаете, он всякую херь выделяет опасную. И чем дольше хранится, тем больше выделяет соответственно. Вот, например, недорогая вещь, раз купил и забыл.
Походу, пора устраивать отборочные бои между "пивоваров" и "самогонщиков-вискарьщиков". Готов возглавить команду самогонщиков, ибо глубоко "в теме" . Вологодский самогон рулит!
Я как то с праймером переборщил и у меня пластиковая бутылка каменной стала. Открывать было очково:)
Зря вы в пластик разливаете, он всякую херь выделяет опасную. И чем дольше хранится, тем больше выделяет соответственно. Вот, например, недорогая вещь, раз купил и забыл.
на вторичку не ставлю потому как пока не дорос до неё:) это мой первый опыт я 5 раз варю зерновое. форумы да читаю. готовлюсь ко вторичке. вообще то мое основное хобби это самогоноварение и спирт а из него уже все остальное. пиво просто решил попробовать и понравилось :) каюсь, что вместо сахара использовал декстрозу. глюкозу. И в курсе что сахар самое последнее из перечисленного. и да пиво люблю темное плотное густое. будем работать над процессами и вторичного брожения и всего остального.. пока я только учусь , но черт побери пиво улетает в очень короткие сроки. от силы остается от прошлых заторов оставить по паре бутылок. и пока делал этот посто сегодня разлил белое пиво пшеничное из неподжаренного солода.. по бытылкам разлил.. оно цвета молока для него брал солода для него Pale Ale , Viking Malt и бельгийский VIT все по паре кило использовал дрожжи Safbrew T-58
благодарю за ценные для меня указания давшим мне тут от гуру :)
тс блогадарю за тему (в закладки ее(их там уже не мало)), как ток руки дорастут сварю тоже и угощу друзей, а они потом своих близких как тоже сварят , вообщем все МЫ будем пить домашнее пиво и ходить друг другу в гости... А пиндосы и гейропейцы пусть сами свое тухлое пиво пьют которое ввозится к нам и местное разливное(которое как юпи из порошка делают) тоже бросим.
Это эль самопальный, вкус кваса с дрожжами. Причем смесь паритетная темного и светлого вообще на любителя. Думаю, что 95% при слепой дегустации назовут говном. Это совсем не тот лагер, что мы привыкли пить.
Месяц вместе с брожением, карбонизацией и настаиванием - это быстро! Тут уже писали про Императорский Стаут - это крайность, конечно, но некоторые напитки только настаивать нужно пол года, хотя пить можно и сразу после карбонизации, но вкус разный. Я, когда первый (и пока единственный раз) варил мёд, попробовал и выпил почти весь объём месяца через 2 выдерживания, при этом затерялась одна бутылка, которую я нашёл при переезде года через 3-4 - это были 2 разных напитка: выпитое в начале было чем-то средним между квасом и лёгким, даже разбавленным магазинным медком, правда по газированности превосходило известные мне тогда марки медов (за исключением искусственно газированных), забытая-же бутыль была уже мощным напитком с полноценным вкусом и ароматом и газированностью на уровне кока-колы (когда я пробку откупорил ебануло знатно, да и пузыриков с пеной было многовато для мёда). Знал-бы про такие результаты - оставил-бы часть объёма на подольше, а ты говоришь - месяц долго!
На вопрос почему жигулевское киснет быстро, ответ потому что оно низового брожения. Данное пиво верхового брожения и при правильной обработке может храниться дясителетиями. Верховое ни разу не варил, но в целом все понравилось. Как писалось уже выше ни понял за чем закрывать емкость при варке. Для дезинфекции рекомендуб надуксусную кислоту. Офигенно обеззараживает и при контакте с воздухом распадается на воду. А для красного пива рекомендую пилснер заменить на мюнхен. Плотность будет больше и вкус богаче.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
. Вологодский самогон рулит!
тс блогадарю за тему (в закладки ее(их там уже не мало)), как ток руки дорастут сварю тоже и угощу друзей, а они потом своих близких как тоже сварят , вообщем все МЫ будем пить домашнее пиво и ходить друг другу в гости...
yaplakal.com
Horek357 авг 2015 в 19:11