После завершения процесса прокаливания, достаньте сковороды из духовки и дайте им остыть. Они по-прежнему будут выглядеть довольно ржавыми, но значительная часть застарелого нагара должна ослабнуть на данном этапе.
Затем погрузите вашу чугунную посуду в емкость с раствором равного количества воды и белого уксуса с добавлением столовой ложки средства для мытья посуды. Оставьте её отмокать в течение трех часов, при этом учитывайте, что чем более ржавыми окажутся сковородки, тем дольше их следует замачивать.
Однажды подставку под сковородку положил в печку обжечь. Осталась от деда.На вид чёрная как чугунная. Через несколько минут ослепительное сияние из печки. Подставка сгорела ослепительным светом. То-ли магниевая была х.з.
Я чугун собираю давно. Совет. Не в коем случае не драть железом( мочалками), пескоструй зло для чугунной сковороды. В печь , предварительно насыпав песка по край. И будет вам счастье)
Жена бабушкины чугунные сковородки почистила так - в ведро воды пачку кальцинированной соды (она вместо стирального порошка употребляется) и пузырёк силикатного советского клея. Всю эту адскую смесь на плиту и варить в ней проблемные сковородки 2-3 часа. Почистилось хорошо - весь нагар сошёл.
Жена как-то читстила по рецепту из интернета.Варила с какой-то химией сутки почти.Вонища,капец просто.И потомвсеравно надо вручную отковыривать многолетний нагар.Он после варева просто легче отваливается. Недавно принесла от бабки старую сковородку.Я на даче за 5 мин отболгарил щеткой.Жена:блять где ты раньше-то был))))
Согласен, только я болгарил подольше, ибо изгибы изрядно мешали зажимать в небольших тисках и щетку надо было брать из толстой проволоки, жесткую, мягкая сгорела меньше , чем за одну сковороду, а чистилось три.
Мне от бабушки досталась чугунная сковорода. Бабушка на ней блины пекла. Офигенные блины, ни на одной тефлоновой такие не сделать! Тоненькие, ажурные и хрустящие! А если тесто чуть гуще сделать и наливать его побольше, то получаются блины, которые можно нафаршировать. Бабушка всегда говорила, что блинная сковорода - она только для блинов и больше в ней ничего нельзя жарить. Еще ее нельзя мыть. После того, как пожарила блины и сковорода остыла, ее нужно протереть чистой сухой тряпкой, удалить все огарки и все. А перед следующей жаркой блинов смазывала сковороду кусочком свиного сала. Если блины начинали прилипать к сковороде, бабуля насыпала соли и прокаливала ее до характерного треска, после чего очищала сковороду от соли (опять же, без воды, просто сухой тряпкой), смазывала салом. Бабули уже 15 лет как нет... Видимо, я в хлам убила ее сковороду, потому что сейчас к ней все прилипает. Надо будет попробовать прокалить ее в духовке по рецепту ТС
У меня один знакомый сковородки на завод принес, решил в печке прокалить. Но заводская печка - это Вам не духовка домашняя. Чуток зазевался и вытащил одни ручки. )
Температура плавления чугуна-1150 градусов и выше. Если остались одни ручки , то это было фуфло. Я не раз раскалял в тигеле свои сковороды, а затем-под струю воды холодной. Вся дрянь с нее слетает. Ну а потом обработка, пропитка маслом, сушка в духовке вверх дном.
товарищ, а вы не состоите в реррористической организации? на раскаленный чугун холодной водой? вы серьёзно? это ж похлеще граныты Ф-1 получается бомба. у нас один дурень на буржуйку раскаленную в бане походной по привычке плеснул водички - так бумкнуло, что вся медчасть из него осколки чугунные выколупывала.
У меня была чугунная, советских времен сковородка. Так нравилась она мне, масличком вместо мытья протирала её. А она взяла, да и треснула на разгоряченной плите прям посередине себя, масло пролилось под спираль конфорки, все это загорелось пламенем, полыхнул тюль на окне. Дальше смешно, но описывать не буду. А все равно не откажусь от чугунной сковородки, но не продаются уже
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com