Пять самых-самых сортов советского пива

Цитата (HeavyzaR @ 24.09.2017 - 13:38)

Цитата (Ильшат @ 24.09.2017 - 09:19) Последний год, пью практически , только это пиво...т.е , если целенаправленно иду за пивом, то покупаю именно его и именно в таких бутылках... Именно "то самое" Жигулевское... У нас стоит 70 руб. за бутылку... Любое пиво  с Пятерочек, Перекрестков и т.д -даром не нужно.. Пью только этот Жигуль + крафт иногда(го он то же надоедает , а Самарское Жигулевское нет ) .... Короче, кто не пил такого пива  - ищите именно такую бутылку...ибо вы настоящего Жигулевского не пили...(не касается тех , кто был "На Дне")) Наши Жигули дальше Самары не уходят :( Ещё классное пиво Фон Вакано с белой этикеткой и Венское производства завода Фон Вакано. Но за пределами Самары я эти сорта пива не встречал. Вопчем лучшее пиво в Самаре.

Дык от Татарстана , до Куйбышевской обл. недалеко)))
У нас только в единственном специальном пивном магазине есть(где реально пивные фанаты работают)))
Там же есть и разливное , продавцы клянутся , что "от туда" пробовал-не то...имхо в бутылках лучше...
ФонВакано -все попробовал, кроме Элитного (все никак привезти не могут)...всяко-разно, душа больше к обычному жигулевскому склоняется)))

И правильно делает, что (по большей части) из Самары не уходит...если начнут торговать огромными объёмами, то качество станет , как и у Балтики..У вас там , видимо , умные люди работают ...и гордые !!! (Раз не продались никому и планку с Советских времён умудрились сдержать)
Реально-ТОТ САМЫЙ ВКУС!!!

Это сообщение отредактировал Ильшат - 24 сен. 2017 г. в 16:47

Цитата

Грубо оценить полноту вкуса пива можно несложными вычислениями, исходя из начальной плотности и объемной доли спирта. Умножаем процент алкоголя на 2 и вычитаем это произведение из начальной плотности. Например, 5% алкоголь и НП 14% 14-2*5=4

А как же утверждение, что при плотности 20%, нельзя получить 10% алкоголя?

Это сообщение отредактировал англагард - 24 сен. 2017 г. в 16:44

Цитата (англагард @ 24.09.2017 - 16:42)

Цитата Грубо оценить полноту вкуса пива можно несложными вычислениями, исходя из начальной плотности и объемной доли спирта. Умножаем процент алкоголя на 2 и вычитаем это произведение из начальной плотности. Например, 5% алкоголь и НП 14% 14-2*5=4 А как же утверждение, что при плотности 20%, нельзя получить 10% алкоголя?

А где я ему противоречу?

Начальная плотность характеризует количество сахаров в сусле, как сбраживаемых, так и несбраживаемых. И те, и те есть всегда в сусле, как ни затирай. 10% при НП 20% означает что выбродило совсем насухо, а такого даже в теории быть не может, не то, что на практике. Более того, высокоплотное сусло в принципе не любит выбраживать сухо. Вы же сами варите, кажется, не? И лучше меня это знаете.

Это сообщение отредактировал AlexZombie - 24 сен. 2017 г. в 16:47

И ещё, выше упомянули квадрюпель от Салденс с ТТХ 27/16,5. Вы готовы сказать, что Денис Сальников добавил в пиво спирт?

Цитата (англагард @ 24.09.2017 - 16:49)

И ещё, выше упомянули квадрюпель от Салденс с ТТХ 27/16,5. Вы готовы сказать, что Денис Сальников добавил в пиво спирт?

Я готов выслушать, как он повысил объемную долю спирта выше расчетной. Выморозкой? Частичной дистилляцией?

У него созревание - 8 месяцев в бочке. При определенных условиях напиток в бочке может либо крепнуть, либо терять спиртуозность (зависит от влажности). Может и в эту сторону стоит копнуть.

Пиво и по 67.5 градусов тут показывали.

Это сообщение отредактировал AlexZombie - 24 сен. 2017 г. в 16:53

Цитата

Начальная плотность характеризует количество сахаров в сусле, как сбраживаемых, так и несбраживаемых. И те, и те есть всегда в сусле, как ни затирай. 10% при НП 20% означает что выбродило совсем насухо, а такого даже в теории быть не может, не то, что на практике

Скорее всего в это Черниговское пиво были добавлены лекгосбраживаемые сахара, типо мальтозной патоки.

Цитата

Пиво и по 67.5 градусов тут показывали.

Змеиная кровь - точно выморозка. И скорее всего испозование перегонки. Их вроде бы ловили на том, что градус был достигнут не совсем честно.
Как варятв Туле? Не знаю.

В СССР пиво я практически не пил, в силу возраста. Но его пил батя. Обычно после бани в которую мы ходили вместе мне за стойкость в парилке покупался коржик и стакан газировки а себе отец брал разливное жигулёвское. Почему то запомнилось тара из которой это пиво наливалось. Это была огромная дубовая бочка литров на 200. Рядом с буфетом таких бочек стояло несколько. Полные были заткнуты деревянными пробками а в разливную был воткнут кран. Сейчас хоть убей не могу вспомнить газировали тогда пиво или нет, не помню я баллонов с углекислотой рядом. зато помню своеобразный пивной запах который источали эти бочки, запах пива... Одновременно старого и свежего, и возможно запах пропитанной пивом древесины.

Я не знаю, как у вас, а у нас в городе-герое Челябинске в розлив было только 2 сорта пива: "Пиво есть" и "Пива нет". Причем сорт "Пива нет" был более распространен...

Цитата (англагард @ 24.09.2017 - 16:55)

Цитата Пиво и по 67.5 градусов тут показывали. Змеиная кровь - точно выморозка. И скорее всего испозование перегонки. Их вроде бы ловили на том, что градус был достигнут не совсем честно. Как варятв Туле? Не знаю.

Вот здесь их квадрюпели https://untappd.com/b/salden-s-brewery-quadrupel/1188219

Судя по разным ТТХ варок (а некоторые и попадают под теоретическое и практическое правило) дело все же в выдержке пива в бочке в сухом месте, где напиток отдает в атмосферу влагу, а не спирт.

Я писал про сорта на полках, вообще-то, без бочкового хранения, выморозок и дистилляций.

Покажите мне "честное" пиво, полученное только брожением выше, скажем, 23%? Ясно-понятно, что оно там крепленое. Вопрос только в том, насколько благороден это способ крепления.

Я вот это обожал

Цитата (freeman1024 @ 24.09.2017 - 08:58)

Цитата (ЧыхПых @ 24.09.2017 - 08:54) Еще бы кто сделал обзор по современным производителям и по сортам пива - было бы очень интересно и познавательно. Давно есть такой http://www.yaplakal.com/forum2/st/0/topic644050.html

Это старый пост. Сейчас и нас есть годное пиво из крафтовых пивоварен. Взять хотя бы тульский Saldens. Сортв на любой вкус. Один минус цена. За бутылочку ок. 200 р.

Среди лучшего украинского пива выделяется " Тернове поле". От Микулинецкого пивзавода. Это бомба. На наши деньги стоит всего 40 рублей за бутылку , но у нас аналогов нет даже за 100 руб. Это реально отличное почти элитное пиво.

Цитата (Erlanimo @ 24.09.2017 - 13:25)

Вот и Шымкентское

+100500, только вот Чимкентское Шымкентское - только и смогли что превратить в УГ!

Цитата (планетянин17 @ 24.09.2017 - 08:37)

Спасибо ТС тема интересная , а пива сейчас хорошего мало и это печально.

пива хорошего мало или пива хорошего нет?

Цитата (kairdan @ 24.09.2017 - 08:38)

как бы в тему

пей пиво,ешь мясо!!!

Цитата (MrDoctor @ 24.09.2017 - 17:09)

Цитата (freeman1024 @ 24.09.2017 - 08:58) Цитата (ЧыхПых @ 24.09.2017 - 08:54) Еще бы кто сделал обзор по современным производителям и по сортам пива - было бы очень интересно и познавательно. Давно есть такой http://www.yaplakal.com/forum2/st/0/topic644050.html Это старый пост. Сейчас и нас есть годное пиво из крафтовых пивоварен. Взять хотя бы тульский Saldens. Сортв на любой вкус. Один минус цена. За бутылочку ок. 200 р.

я никак до нашей Медовеевки не доберусь.
там пара крафтовых пивоварен рядом, чего только не варят
и пиво и эли разные.
народ говорит - дорого, но оно того стОит.


Это сообщение отредактировал Week - 24 сен. 2017 г. в 18:05

Вот такое на днях испил.

"Тактический ядерный пингвин"
32% алкоголя, плотность 23% Воплощение чистого панка не понравилось.



Это сообщение отредактировал Pereira3000 - 24 сен. 2017 г. в 18:05

Цитата (Pereira3000 @ 24.09.2017 - 18:04)

Вот такое на днях испил. "Тактический ядерный пингвин" 32% алкоголя, плотность 23% Воплощение чистого панка не понравилось.

)))))))))))))))) , бутылку дал под одну воблочку и под стол сливайся?

Помню пиво "Красный восток", от запаха которого блевать кидало. Вроде завод закрыли и правильно сделали. В 90-ые были редкие случаи купить хорошее пиво. Продавали одну бодягу.

Цитата (HeavyzaR @ 24.09.2017 - 13:38)

Цитата (Ильшат @ 24.09.2017 - 09:19) Последний год, пью практически , только это пиво...т.е , если целенаправленно иду за пивом, то покупаю именно его и именно в таких бутылках... Именно "то самое" Жигулевское... У нас стоит 70 руб. за бутылку... Любое пиво  с Пятерочек, Перекрестков и т.д -даром не нужно.. Пью только этот Жигуль + крафт иногда(го он то же надоедает , а Самарское Жигулевское нет ) .... Короче, кто не пил такого пива  - ищите именно такую бутылку...ибо вы настоящего Жигулевского не пили...(не касается тех , кто был "На Дне")) Наши Жигули дальше Самары не уходят :( Ещё классное пиво Фон Вакано с белой этикеткой и Венское производства завода Фон Вакано. Но за пределами Самары я эти сорта пива не встречал. Вопчем лучшее пиво в Самаре.

в Москве есть фирменные магазин))) ценители жигуля подтверждают

Цитата (NICONLINE @ 24.09.2017 - 12:56)

В СССР было ПИВО а сейчас китайская кислота просто разбавляемая водой.

Можно этикетку на канистре крупнее (в личку), Для общего развития и личного интереса!

Цитата (бронеход @ 24.09.2017 - 10:37)

Самый правилный сорт пива - пивосводкой В олдскульной трехлитровой банке

Ну это совсем хорошо, я остановился на дозе 0,5водки\0,5пива

ПИВО, как и любую пищу вкушать необходимо с удовольствием и наслаждением!
И, как к каждому блюду, к ПИВУ требуется правильная посуда!
ПСЫ: ракурс, резкость фото "Г" конечно, извините! На тапок фотал из под стола!

Побояню своим снимком..приезжайте к нам, и даже "Исетское" имеется)