Распаковка колбасы из Светофора

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Это что реклама?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата

(пусть будет 250 р/кг, по факту после обвалки дороже),

Я вот не понимаю почему цену на мясо беру всегда розничную?????
Кто нибудь видел в магазине пятерочка менеджера по закупками мяса для производства колбасы из колбасного цеха????
Когда свое мясо оно может стоит и по 100 рублей за категорию А, а это в колбасу ни когда ни один производитель не положить дай бог что бы категорию Б при самых удачных обстоятельствах.
Уже сразу видно дебилизм образования цены на колбасу чтобы оправдать добавку гавна в нее за бешеные бабки...
Маркетинг блин.
Про сало вааще молчу раньше его по 80 руб. за кг покупал при цене за шейка за 220, сейчас сало солью посыпятся и сразу хотят 500-600 руб.
При этом шейка сейчас стоит в розницу 360-460 руб в зависимости от сезона и наглости. А сало живое хрен купишь Сабакин все рынки в Москве разогнал, а то что есть только орешками и специями с помидорами сами знаете кто и кем торгуют... Колхозников нету...

И теперь объясните мне с какого хрена колбаса стала приличная по 1000 руб за кг?

Видимо сука химия сильно подорожала...
Это сообщение отредактировал ppvbomj - 18 фев 2022 в 20:51

Цитата (Tolstyak85 @ 18.02.2022 - 18:09)

В колбасе за 170 рублей килограмм мяса не может быть по определению. Мы коллективом охотников для себя периодически делаем колбасу из лосятины. Если стоимость мяса приравнять к говядине (пусть будет 250 р/кг, по факту после обвалки дороже), то себестоимость Краковской по советским гостам в районе 500-550 р/кг. Хрен с ним - крупное производство, дешевле мясо и т.п. пусть даже будет дешевле в 2 раза - и то это 250 р/кг. И это не на полке в магазине, а на выходе с комбината.

Дятел бы ты в хуййй петушара....вас тут послушать так тут все умные и разумные и в магазинах вообще не тарються...
Ипанько бля
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата

Видимо сука химия сильно подорожала...

Даже не представляете насколько.

Очень интересно!
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Да из мяса она! Вот - даже ошметки крысиных хвостиков видать.
Тем, кто скажет, что это черный перец - много вы видели волосатых перчинок (я щас про перчинок - в ПРЯМОМ смысле)?

Цитата (ajaxru @ 18.02.2022 - 20:21)

Цитата (Черепах @ 18.02.2022 - 20:09) Цитата (ajaxru @ 18.02.2022 - 19:37) Этикетка идеальна, не подкопаешься. По внешнему виду вроде похожа на правду. Без органолептической оценки вынести окончательное суждение невозможно. Не очень похожа. Там пузырьки воздуха видно - в "настоящей" колбасе их быть не должно. Но повторюсь, жрать можно, если нужно. Растительный белок - он тоже белок, питательный. Остальные компоненты может и не полезны, но и не вредны (пищевой химпром за этим следит). Кто вам про пузыри такое сказал? Это недостаток формовки, не более. Это называется пористость, она ГОСТом допускается.

Технолог мясного производства. Году в 2003-2004, точно не помню.

Нынешний ГОСТ от 2017 года. Много времени прошло, видимо много чего теперь можно. Правда, можно только мелкую пористость - а сколько это в граммах, не сказано (по мне, если эту пористость видно невооруженным глазом на уменьшенном фото, она совсем не мелкая)

Ну и второй момент - а колбасу из данной темы точно по этому госту делали? А то ж в зависимости от исходных, и причины появления пузырьков, и состав газа в них могут отличаться, насколько я понимаю.

Цитата (Tolstyak85 @ 18.02.2022 - 18:09)

В колбасе за 170 рублей килограмм мяса не может быть по определению. Мы коллективом охотников для себя периодически делаем колбасу из лосятины. Если стоимость мяса приравнять к говядине (пусть будет 250 р/кг, по факту после обвалки дороже), то себестоимость Краковской по советским гостам в районе 500-550 р/кг. Хрен с ним - крупное производство, дешевле мясо и т.п. пусть даже будет дешевле в 2 раза - и то это 250 р/кг. И это не на полке в магазине, а на выходе с комбината.

Помните что в варёной колбасе должно быть по советским гостам от 21% мяса! Не 50, не 80, а 21!!! А по новым гостам ещё меньше
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Tolstyak85 @ 18.02.2022 - 18:09)

В колбасе за 170 рублей килограмм мяса не может быть по определению. Мы коллективом охотников для себя периодически делаем колбасу из лосятины. Если стоимость мяса приравнять к говядине (пусть будет 250 р/кг, по факту после обвалки дороже), то себестоимость Краковской по советским гостам в районе 500-550 р/кг. Хрен с ним - крупное производство, дешевле мясо и т.п. пусть даже будет дешевле в 2 раза - и то это 250 р/кг. И это не на полке в магазине, а на выходе с комбината.

Мираторг варёная не самая хорошая в розницу 300/за 300 грамм
Размещено через приложение ЯПлакалъ

У меня кошка дегустатор,.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Tolstyak85 @ 18.02.2022 - 18:09)

В колбасе за 170 рублей килограмм мяса не может быть по определению. Мы коллективом охотников для себя периодически делаем колбасу из лосятины. Если стоимость мяса приравнять к говядине (пусть будет 250 р/кг, по факту после обвалки дороже), то себестоимость Краковской по советским гостам в районе 500-550 р/кг. Хрен с ним - крупное производство, дешевле мясо и т.п. пусть даже будет дешевле в 2 раза - и то это 250 р/кг. И это не на полке в магазине, а на выходе с комбината.

Вы заблуждайтесь товарищ, во первых все зависит от того какую колбасу делайте, да понятно что вяленая колбаса в отличии от вареной будет стоить дороже, но заебашить к примеру туже докторскую по ГОСТу 36го можно по цене 250р за кг это обычному человеку,а на производстве и их оборотах себестоимость будет ещё ниже, далее накрутит завод тебе прибыть и ритейлер и тут цена будет зависеть от их аппетитов, но получить докторскую по себестоимости в 170р комбинату вполне реально натуральную и без волшебных добавки
Это сообщение отредактировал xJudgeDreddx - 18 фев 2022 в 21:04

Соль веса нифигово добавляет, потому сейчас все соленое

когда сей очаг дешмана открылся у нас в колхозе тоже купил, на пробу какой то колбасы
кота привлек в качестве эксперта и был послан нахуй, типа сам жри это

Там же написано, мясной продукт, это не колбаса.

Беру там шею и вырезку свиную, нормальное мсяо

Цитата (AnSmith @ 18.02.2022 - 18:10)

Завтра отпишись. Мол жив, здоров.

Лежу в больнице.

Сыт по горло, жрать хочу.

Приезжайте-ка в больницу,

Я вас видеть не хочу.

Разглядывая в детстве эту книжку, разве думал я, что так будет?

Ну и хвались до пенсии

я даже по фото вижу что там 100% химии

Цитата (NickelOdeon @ 18.02.2022 - 18:10)

ТС рисковый мужик. Покупать что-либо в "Светофоре".... Типа как "русская рулетка", сдохну-не сдохну? Я бы обжарил до хруста по-любому. Так вкуснее и всё-таки меньше риск продристаться по-взрослому.

Обжарка поменяет состав?

Или хрустящая пластмасса вкуснее отварной?

Цитата (Tolstyak85 @ 18.02.2022 - 18:09)

В колбасе за 170 рублей килограмм мяса не может быть по определению. Мы коллективом охотников для себя периодически делаем колбасу из лосятины. Если стоимость мяса приравнять к говядине (пусть будет 250 р/кг, по факту после обвалки дороже), то себестоимость Краковской по советским гостам в районе 500-550 р/кг. Хрен с ним - крупное производство, дешевле мясо и т.п. пусть даже будет дешевле в 2 раза - и то это 250 р/кг. И это не на полке в магазине, а на выходе с комбината.

Поверь мне, может... Сейчас цена не в кг идет, а за 100 грамм

Цитата (xJudgeDreddx @ 18.02.2022 - 21:01)

Вы заблуждайтесь товарищ, во первых все зависит от того какую колбасу делайте, да понятно что вяленая колбаса в отличии от вареной будет стоить дороже, но заебашить к примеру туже докторскую по ГОСТу 36го можно по цене 250р за кг это обычному человеку можно ,а на производстве и оптовых закупках мяса себестоимость будет ещё ниже, далее накрутит завод тебе прибыть и ритейлер и тут цена будет зависеть от их аппетитов, но получить докторскую по себестоимости в 170р комбинату вполне реально натуральную и без волшебных добавки

Что-то мне подсказывает, что при себестоимости 170р на комбинате, на полках ритейла она будет не дешевле 500 - ибо это в первую очередь логистика (транспортировка, склады, персонал), списания по сроку годности, маржа и прочая, и прочая.

Отсюда вопрос - какова себестоимость колбасы, которая появилась на полках за 170р?

Цитата (RecRec @ 18.02.2022 - 18:09)

Пару раз брал такую, вроде нормальная. Ни чем не отличается, что за 400-500р за килограмм.

так там только цена разная и упаковка качественнее)

Цитата

Технолог мясного производства. Году в 2003-2004, точно не помню. Нынешний ГОСТ от 2017 года. Много времени прошло, видимо много чего теперь можно. Правда, можно только мелкую пористость - а сколько это в граммах, не сказано (по мне, если эту пористость видно невооруженным глазом на уменьшенном фото, она совсем не мелкая)

Это мелкая пористость.
ГОСТ от 2019 года