В колбасе за 170 рублей килограмм мяса не может быть по определению.
Мы коллективом охотников для себя периодически делаем колбасу из лосятины. Если стоимость мяса приравнять к говядине (пусть будет 250 р/кг, по факту после обвалки дороже), то себестоимость Краковской по советским гостам в районе 500-550 р/кг. Хрен с ним - крупное производство, дешевле мясо и т.п. пусть даже будет дешевле в 2 раза - и то это 250 р/кг. И это не на полке в магазине, а на выходе с комбината.
Помните что в варёной колбасе должно быть по советским гостам от 21% мяса! Не 50, не 80, а 21!!! А по новым гостам ещё меньше
Можно ссылку хотя бы один такой советский ГОСТ вареной колбасы?
Я ем то, что жена покупает. Если вкус не нравится, только тогда смотрю на составы и прочее. Такая херня случилась после того, как умер. До этого разборчивей был.
Про сало вааще молчу раньше его по 80 руб. за кг покупал при цене за шейка за 220, сейчас сало солью посыпятся и сразу хотят 500-600 руб. При этом шейка сейчас стоит в розницу 360-460 руб в зависимости от сезона и наглости. А сало живое хрен купишь Сабакин все рынки в Москве разогнал, а то что есть только орешками и специями с помидорами сами знаете кто и кем торгуют... Колхозников нету...
Мелких фермеров и частников сводят к нулю, а крупные агрохолдинги концентрируются на свиньях мясных и беконных пород. Быстрее растут и т.д. и т.п. Сала там минимум. От дефицита сырья такие цены.
Кстати, отчасти поменяет. Термическая обработка при таких температурах определенно вызовет хоть какие-то, да изменения (образование той же хрустящей корочки). Не говоря уже про жиры, которых в колбасе обычно сверхдофига.
В колбасе за 170 рублей килограмм мяса не может быть по определению.
Мы коллективом охотников для себя периодически делаем колбасу из лосятины. Если стоимость мяса приравнять к говядине (пусть будет 250 р/кг, по факту после обвалки дороже), то себестоимость Краковской по советским гостам в районе 500-550 р/кг. Хрен с ним - крупное производство, дешевле мясо и т.п. пусть даже будет дешевле в 2 раза - и то это 250 р/кг. И это не на полке в магазине, а на выходе с комбината.
Математик хренов. У меня тушонка в два раза дешевле, чем магазинная. И поинтересуйся закупочными ценами. Оптовыми. А не фантазируй
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Хрен с ним - крупное производство, дешевле мясо и т.п. пусть даже будет дешевле в 2 раза - и то это 250 р/кг.
Схуев в два раза дешевле? Колбаса это не толтко стоимость сырья. Тыж наверняка забыл про стоимость оборудования, платежи за электроэнергию, воду и т.д., ФОТ, налоги и сборы и т.д. и т.п
Докторская и в нормальных магазах говно соевое, а уж в Светофоре... Колбасу вообще сейчас беру только фермерскую. Давно живу, привык уже ... А то от магазинной пластиковой загнёсся раньше срока...
Как-то доча передала нам батон докторской- ейные коты отказались её есть, думала , что наша хаска дурнее их Выкинули... Колбасу, не хаску. Это сообщение отредактировал pilgrimъ - 18 фев 2022 в 21:21
Технолог мясного производства. Году в 2003-2004, точно не помню.
Нынешний ГОСТ от 2017 года. Много времени прошло, видимо много чего теперь можно. Правда, можно только мелкую пористость - а сколько это в граммах, не сказано (по мне, если эту пористость видно невооруженным глазом на уменьшенном фото, она совсем не мелкая)
Это мелкая пористость. ГОСТ от 2019 года
(я вот этот смотрел: Национальный стандарт РФ ГОСТ Р 52196-2017 "ИЗДЕЛИЯ КОЛБАСНЫЕ ВАРЕНЫЕ МЯСНЫЕ. ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ", посмотрел еще - таки да, уже отменен)
Ок. Мелкая так мелкая.
Остался вопрос, по тому ли госту сделана данная колбаса, чтобы на ее распространялись его допуски?
В колбасе за 170 рублей килограмм мяса не может быть по определению.
Мы коллективом охотников для себя периодически делаем колбасу из лосятины. Если стоимость мяса приравнять к говядине (пусть будет 250 р/кг, по факту после обвалки дороже), то себестоимость Краковской по советским гостам в районе 500-550 р/кг. Хрен с ним - крупное производство, дешевле мясо и т.п. пусть даже будет дешевле в 2 раза - и то это 250 р/кг. И это не на полке в магазине, а на выходе с комбината.
Встречаются два "новых русских". Один другому: - Гля, галстук купил! Штуку двести баксов отдал! - Дурак ты - вон за углом такие же по штуке пятьсот!
Нормальная колбаса, замораживали, размораживали - никаких проблем, жариться, в СВЧ грели - никаких изъянов. По вкусу точно такая же как в пятерке/магните/кб вязанки/великолуксого комбината, НО там они если без скидок под 500 рублей, со скидками по 250. Тут за 159 рублей/кг. Сыр там же 317 рублей, желтый, пахнет сыром, на вкус - сыр. Плавиться нормально. Для сравнения в ашане купили по 500 и 550 - блять, жрать невозможно, он не плавиться, он пухнет, часть сыра, как пленка, уходит вверх и получается пузырь. хз че это, но не сыр, а состав нормальный. Колбаса сыро-вяленная из светофора в районе 1000 за кг. Абсолютно нормальная сыро-вяленная колбаса Замороженная клубника по 180, производитель в ростовской области - из 2х кг было 5-6 ягодок не очень. Так хорошая ягода, как по виду, так и по вкусу. Без воды. Крч есть желание экономить - можно покупать, есть желание не экономить - не покупайте в светофоре.
В колбасе за 170 рублей килограмм мяса не может быть по определению.
Мы коллективом охотников для себя периодически делаем колбасу из лосятины. Если стоимость мяса приравнять к говядине (пусть будет 250 р/кг, по факту после обвалки дороже), то себестоимость Краковской по советским гостам в районе 500-550 р/кг. Хрен с ним - крупное производство, дешевле мясо и т.п. пусть даже будет дешевле в 2 раза - и то это 250 р/кг. И это не на полке в магазине, а на выходе с комбината.
в ней мяса то нет, но вы себестоимость считаете по принципу "пол, палец, потолок". например, молоко у колхозов молокозаводы берут чуть ли не меньше чем 10 рэ за литр, а сколько оно в магазине стоит?
ТС рисковый мужик. Покупать что-либо в "Светофоре".... Типа как "русская рулетка", сдохну-не сдохну? Я бы обжарил до хруста по-любому. Так вкуснее и всё-таки меньше риск продристаться по-взрослому.
У нас на крузаках иногда тележками вывозят. Видимо знают что брать.
ХЗ. В Светофоре затариваемся частенько. Замечено, что из съедобного: 1. Орехи! Грецкие за 180 ры и фисташки за 350 ры - это бомба! 2. Сливки. Но только литровая упаковка. 3. Йогурты (пудинги). То, что продаётся в других магазах за кучу денег здесь в полтора раза дешевле - Это Зотт и др. 4. Мороженое 48 копеек. Дешевле в 2 раза. 5. Колбаса варёная (только 1 сорт) 6. Сыр (только 1 сорт) 7. Химия разная, в т. ч наполнитель для кошачьего горшка 8. Сангрия 9. плавленый сыр президент Может еще что по мелочам. Но в целом, выбор нормальных товаров в светофоре есть, но ограничен...
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Выкинули... Колбасу, не хаску. 
yaplakal.com