Ностальгия. В авоське с огорода несу укроп, лук, редиску, петрушку.... Бидон 3х литровый, и бочка желтого цвета у гастронома №26, А сбоку вино-водочный магазин. Баба Галя наливает квас по 6 коп. за литр. Беру пол-литра "Столичной". В холодильнике немного колбасы "Докторской". Бабуля тут же накрошила, картошку в мундире сварила, яйцо... Бутылка медленно и верно охлаждается в морозильнике.
И вот в рюмочку наливается 100гр. из запотевшей бутылки, занюхав черным хлебом черпаю ложкой ОКРОШКУ! !!
ЕДА БОГОВ!
Всем приятного аппетита.
Как на сладком то делать
В бочках был не сладкий. Его можно было просто с зеленым луком и свежим черным хлебом фигачить.
Да это и так ясно было, на кефире и другой молочке пришло от тюрков и с южных регионов. Там зелень, огурцы, редиска, а местные русские уже начали в результате "культурного обмена" уже там яйца и тд добавлять и делать классическую окрошку на кефире. Потом уже и на север распространилось.
А вот из книги 1790 года, можно даже с рассолом и кислыми щами Но не каких вам блядь кефиров, хотя и сам с кефиром периодически ем, но истинная окрошка на квасе! Ну или на рассоле
Нахуй-нахуй! В битве уЧЯВствовать не буду - жарко, шопиздец! А вот своими вкусовыми извращениями предпочтениями - поделюсь. Ну, окрошку люблю (кушать) "Классическую" - на квасе. Но... мне маленько не хватает "остроты". Гусары, про бычий хуй - ни слова! И я в окрошку добавляю четверть чайной ложки горчичЬки. Можете - больше, можете - меньше. Но попробуйте. А вдруг!... Ну, не понравится - забудете и перестанете портить хорошее блюдо. Не расходитесь! Это это ещё не всё! Если вы проникнетесь идеей "остроты" в окрошке, то не останавливайтесь на горчице! Есть ещё ХРЕН Вместо горчицы - пол чайной ложки хрена "От дяди Вани" (он не кислИт). Ух, бля окрошка! "Вырви глаз" называется И в прикуску с горячей жареной картошкой (с румяной корочкой) и чёрным душистым хлебушком! Всё. Пиздец. У меня началось слюноотделение желудочного сока. Попиздил к холодильнику - там ещё полкастрюли холодной окрошки есть!
А я думал, что все добавляют горчичку, или хрен... 😕 Нет, штоль? 😳
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Да это и так ясно было, на кефире и другой молочке пришло от тюрков и с южных регионов. Там зелень, огурцы, редиска, а местные русские уже начали в результате "культурного обмена" уже там яйца и тд добавлять и делать классическую окрошку на кефире. Потом уже и на север распространилось.
А вот из книги 1790 года, можно даже с рассолом и кислыми щами Но не каких вам блядь кефиров, хотя и сам с кефиром периодически ем, но истинная окрошка на квасе! Ну или на рассоле
У меня окрошка это картошка, яйца, колбаса докторская, лук укроп зеленые. Заливаю кислым белым квасом и немного майонеза для еще более белого цвета и вкуса. Без майонеза можно, но вкус не такой. Редиску допускаю. Огурцы, лучше не надо, но если кто кинет, то сожру. Могу подогреть слегка если из холодильника. Солю щедро по вкусу. А еще бабушка окрошку интересно делала, все тоже самое, только курица вместо колбасы и сметана вместо майонеза, и очень необычный ингредиент, окрошка со всеми компонентами заливалась в тазик с толченой картошкой, которая прилеплена к стенкам. Есть деревянными ложками большой семьей, ложкой подцепляешь горячую картошку со стенки тазика и холодную жидкую окрошку разом, вкус ваще необычный и вкусный.
А вот из книги 1790 года, можно даже с рассолом и кислыми щами
Гиляровский пмсал,что кислыми щами называли тогда и очень кислый квас.
Цитата
«День, кажется, был заключен порцией холодной телятины, бутылкою кислых щей и крепким сном» — так провел свой первый день в уездном городе N Чичиков, герой романа «Мертвые души».
Кислые щи, или кислые шти — это разновидность медового шипучего кваса, причем, как и весь квас до начала ХХ века, он был белым. Есть версия, что это «легкий солодовый мед», но принципиальной разницы нет: напиток делали по всем правилам квасоварения. При этом кислые щи были очень сильно газированными за счет дображивания в бутылке. Поэтому Владимир Гиляровский считал лучшей бутылкой для кислых щей шампанку — любую другую бутылку напиток мог разорвать.
Да это и так ясно было, на кефире и другой молочке пришло от тюрков и с южных регионов. Там зелень, огурцы, редиска, а местные русские уже начали в результате "культурного обмена" уже там яйца и тд добавлять и делать классическую окрошку на кефире. Потом уже и на север распространилось.
А вот из книги 1790 года, можно даже с рассолом и кислыми щами Но не каких вам блядь кефиров, хотя и сам с кефиром периодически ем, но истинная окрошка на квасе! Ну или на рассоле
Хуйня эти ваши окрошки на кефире и квасе! Нормальная окрошка делается на кипячёной воде и уксусе с добавлением сметаны!
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Таки шо хотел сказать автор? Картошка и помидоры, кукуруза.. это тоже не труъ т.к. из америки привезены в эпоху Колумба.. Так что? Все рецепты окрошки с картохой идут на 45см? Все рецепты пиццы с помидорами туда же?
Кухни народов мира изменяются, эволюционируют..И это прекрасно..
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Но не каких вам блядь кефиров, хотя и сам с кефиром периодически ем, но истинная окрошка на квасе! Ну или на рассоле 
yaplakal.com
ssharskun20 июн 2023 в 19:42