Самая грубая ошибка при варке пельменей: из-за нее они всегда рвутся — и это не бурное кипение

Страницы: 1 ...  6 7 8  ... 36  ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА
Skog 16 авг 2025 в 20:40
Весельчак  •  На сайте 11 лет
1
Когда закипели пельмени-кидаю кусков5-6 льда.
Крыссска 16 авг 2025 в 20:40
Ярила  •  На сайте 6 лет
1
Цитата (DasKochet @ 16.08.2025 - 20:37)
Крыссска

К НГ обязательно лепим, в гостях у мамы. Сестры приезжают.
Я водочку выпиваю, советы даю!

Как мороз встал, так и лепить надо)) не дожидаясь НГ.
А после НГ при необходимости повторить))

Размещено через приложение ЯПлакалъ
Апельсиняя 16 авг 2025 в 20:40
Ярила  •  На сайте 14 лет
1
Цитата (бnova @ 16.08.2025 - 20:39)
А тебе и не предлогают
)))

Ну это к счастью.)))

Размещено через приложение ЯПлакалъ
Крыссска 16 авг 2025 в 20:42
Ярила  •  На сайте 6 лет
1
Цитата (ЯLisa @ 16.08.2025 - 20:40)
У меня еще в советское время была Бирюса с таким лотком. Потом был Атлант без лотка и мне его очень не хватало. Следующий Атлант я целенаправленно выбирала, чтобы лоток был всенепеменно.

Мы под это дело моризильную камеру приобрели))
Все равно не влазит все))

/поглядывает на морозильный ларь/

Размещено через приложение ЯПлакалъ
Горий 16 авг 2025 в 20:42
Ярила  •  На сайте 7 лет
3
Хуйня полная - пельмени с качественным тестом никогда не лопаются ,и мешать их нужно почти сразу ,так кам прилипают ко дну... отрываются куски от них при перемешивании если уже прилипли и тесто оттаяло
Апельсиняя 16 авг 2025 в 20:42
Ярила  •  На сайте 14 лет
1
Цитата (skomoroh58 @ 16.08.2025 - 20:39)
если ты чего-то не знаешь или не встречал, то это не значит, что этого не было.


https://tass.ru/spec/pelymeni

"книга о здоровой и вкусной ..." с предисловием Сталина издана в 1952 году. фото оттуда

Продавались, конечно, но домашние были вкуснее, потому что только с говядиной без свинины готовили дома.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
Мяур 16 авг 2025 в 20:43
Ярила  •  На сайте 1 год
2
Цитата (Апельсиняя @ 16.08.2025 - 20:37)
Цитата (Крыссска @ 16.08.2025 - 20:37)
Можно и летом, но морозилка не резиновая))

А зимой она резиновая?

Зимой - на балкон или за окошко.
DasKochet автор 16 авг 2025 в 20:43
Ярила  •  На сайте 11 лет
0
ЯLisa
Цитата
Следующий Атлант я целенаправленно выбирала, чтобы лоток был всенепеменно.

Хозяюшка! wub.gif
Апельсиняя 16 авг 2025 в 20:43
Ярила  •  На сайте 14 лет
1
Цитата (Крыссска @ 16.08.2025 - 20:42)
Мы под это дело моризильную камеру приобрели))
Все равно не влазит все))

/поглядывает на морозильный ларь/

А почему нельзя понемногу готовить?

Размещено через приложение ЯПлакалъ
АндрейНовакА 16 авг 2025 в 20:43
Ярила  •  На сайте 7 лет
2
пиздец. бурно кипящая вода, имеет температуру 100 градусов цельсия.

медленно булькающая вода, в отличие от бурно кипящей, имеет температуру... те же 100 градусов цельсия.

единственное отличие в температуре- это соотношение воды/пельменей. чем меньше воды, тем сильнее остынет.

исходя из опыта, чем бурнее кипит вода, чем мощнее конфорка, тем раньше закипят пельмени после закладки. и чем больше пельмени проводят времени в не закипевшей воде, тем поганей вкус. те, в идеале, пельмени должны все время в кипятке находится.
полагаю, могут быть исключения, связанные с тонким, или "заварным" тестом. но в целом, кочет, ты несешь бред.
qaws134 16 авг 2025 в 20:44
Ярила  •  На сайте 12 лет
2
Цитата (Апельсиняя @ 16.08.2025 - 20:40)
Цитата (ЯLisa @ 16.08.2025 - 20:37)
Я равиоли не понимаю совершенно и не знаю, зачем это есть.
А вареники люблю любые: с вареной или сырой тертой картошкой, с капустой, творогом, вишней.

Вареное тесто со сладкой начинкой - не понимаю этого извращения просто. С картошкой тесто тоже не имеет смысла. А творог я не ем, даже равиоли с рикоттой не ем тоже, не люблю.

На вкус и цвет..
Я вареники с картошкой и луком покупаю периодически, весьма нравятся..
Джебраил 16 авг 2025 в 20:44
Ярила  •  На сайте 6 лет
1
ЯLisa
Цитата
Я равиоли не понимаю совершенно и не знаю, зачем это есть.

Я когда то купил тортеллини болонийские в Лидле и попробовал-говно говном!А затем в траттории EATALY по 33 евро кг.Вкус,чудеснейший!
То же и с равиоли.Вкусные если что...
Алмис 16 авг 2025 в 20:44
Юморист  •  На сайте 9 лет
1
Цитата (HansMeinIgel @ 16.08.2025 - 19:50)
ХЗ
Я их всегда размораживаю, мою и вытираю сухим чистым полотенцем.

А я еще и от кожуры чищу
володя699 16 авг 2025 в 20:45
Ярила  •  На сайте 17 лет
1
Странно, что она не посоветовала налить оливкового масла экстра орджин и завернуть в газету...

Размещено через приложение ЯПлакалъ
Апельсиняя 16 авг 2025 в 20:46
Ярила  •  На сайте 14 лет
2
Цитата (qaws134 @ 16.08.2025 - 20:44)
На вкус и цвет..
Я вареники с картошкой и луком покупаю периодически, весьма нравятся..

Ну да, конечно. О вкусах не спорят, я не люблю, а кто-то ест и это.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
qaws134 16 авг 2025 в 20:46
Ярила  •  На сайте 12 лет
2
Цитата (Алмис @ 16.08.2025 - 20:44)
Цитата (HansMeinIgel @ 16.08.2025 - 19:50)
ХЗ
Я их всегда размораживаю, мою и вытираю сухим чистым полотенцем.

А я еще и от кожуры чищу

Вот сын тоже не понимает, как пельмени с кожурой есть - каждый раз старательно чистит и начинку съедает.. Кожуру оставляет.. lol.gif
Джебраил 16 авг 2025 в 20:47
Ярила  •  На сайте 6 лет
2
HansMeinIgel
Цитата
Откуда в Италии мята?

Тунисийцы для салата табулле завозят!
dont.gif
Апельсиняя 16 авг 2025 в 20:47
Ярила  •  На сайте 14 лет
0
Цитата (Джебраил @ 16.08.2025 - 20:44)
ЯLisa

Я когда то купил тортеллини болонийские в Лидле и попробовал-говно говном!А затем в траттории EATALY по 33 евро кг.Вкус,чудеснейший!
То же и с равиоли.Вкусные если что...

Ну ты феномен, конечно, покупать еду в лидле, она там вся говно.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
usr80 16 авг 2025 в 20:47
Ярила  •  На сайте 13 лет
5
Цитата (Апельсиняя @ 16.08.2025 - 20:32)
Вот совершенно бесполезное и невкусное - это вареники. Зачем это есть, не понимаю. И пельмени с мясом очень вкусные, и тортеллини, равиоли тоже с разными начинками. А вареники никогда не ела и не буду.

С картошкой, грибами и жаренным луком. Я бы захавал.

Самая грубая ошибка при варке пельменей: из-за нее они всегда рвутся — и это не бурное кипение
HansMeinIgel 16 авг 2025 в 20:47
ЙожЪ  •  На сайте 7 лет
2
Цитата
А я еще и от кожуры чищу

Это уже фрикадельки получаются, а фрикаделькам суп нужен, а супу бульон, а бульону минимум курица.
А курица это такая штука, начнешь готовить и пропал..

Размещено через приложение ЯПлакалъ
mogila9096 16 авг 2025 в 20:47
Ярила  •  На сайте 14 лет
1
Цитата (oshk @ 16.08.2025 - 19:51)
Делать то как надо правильно? Разморозить? Так они слипнутся.

В холодную воду на несколько минут

Размещено через приложение ЯПлакалъ
Апельсиняя 16 авг 2025 в 20:48
Ярила  •  На сайте 14 лет
0
Цитата (Джебраил @ 16.08.2025 - 20:47)
HansMeinIgel

Тунисийцы для салата табулле завозят!

Зачем есть чуркоеду? А мята в Италии есть, у меня растёт даже, много где используется у нас.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
Джебраил 16 авг 2025 в 20:48
Ярила  •  На сайте 6 лет
1
Апельсиняя
Цитата
Ну ты феномен, конечно, покупать еду в лидле, она там вся говно.

Не всем же быть богатыми...Иметь прачечные...Коровники...Самолёты... tongue.gif
ЯLisa 16 авг 2025 в 20:49
Дочь офицера  •  На сайте 4 года
3
Цитата (Апельсиняя @ 16.08.2025 - 20:40)
Цитата (ЯLisa @ 16.08.2025 - 20:37)
Я равиоли не понимаю совершенно и не знаю, зачем это есть.
А вареники люблю любые: с вареной или сырой тертой картошкой, с капустой, творогом, вишней.

Вареное тесто со сладкой начинкой - не понимаю этого извращения просто. С картошкой тесто тоже не имеет смысла. А творог я не ем, даже равиоли с рикоттой не ем тоже, не люблю.

В любом вареном тесте нет никакого смысла. Как собственно и в жареном. Как и в картошке. Как и в колбасе, сыре, пирожных и куче других продуктов. И в спиртном нет смысла. И в соках и прочих напитках.

По идее вообще нужно питаться мясом, рыбой, морепродуктами и овощами. А на десерт фрукты. А из напитков только чистая вода. Все остальное ненужный хлам, без которого человек проживет распрекрасно.

Но речь не о ПП. А о пельменях.
Апельсиняя 16 авг 2025 в 20:49
Ярила  •  На сайте 14 лет
-2
Цитата (usr80 @ 16.08.2025 - 20:47)
С картошкой, грибами и жаренным луком. Я бы захавал.

С грибами без картошки.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 105 651
0 Пользователей:
Страницы: 1 ...  6 7 8  ... 36  ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

 
 

Активные темы



Наверх