ТС, расскажи поподробнее - нахрена пенек из земли? на этом месте бочка? накрывал траншею просто доской? или она горит? чем лучше накрыть траншею? оцинковкой? или старый кровельный металл пойдет? расскажи поподробнее - сделаю такую себе на даче)) и бочка есть и сетка)) потом покажу результат))
пенек из земли - это технологический,вокруг была заливка,он исполнил роль опалубки,т.е. по сути залили кольцо с бетона (с проемом с стороны траншеи),когда бетон застыл земляной пень выкопали.на получившиеся бетонное кольцо установили бочку.траншею накрыли листовым железом(3-4мм толщиной) и сверху засыпали землёй.оцинковкой нельзя - при температуре: 1-е цынк начнет выгорать с всеми вытекающими последствиями,2-е прогорит за нескольков заходов!!!
если без бетона... можно просто закопать на 25-30 см бочку и прорезать со стороны траншеи отверстие для дымохода?
теоретически да,я видел когда траншею выкладывали из кирпича на ребро- все это для предотвращения осыпания земли!!,особенно зима-весна,поэтому залил - чтобы надолго хватило)),считаю что надо обеспечить сползание стенок траншеи,или каждую весну геморой обеспечен
кирпичом более реально, у меня просто щебень - ёк... не возить же в мешках... спасибо, ТС, за консультацию
кстати дно траншеи я не заливал!,а кирпичи раствором свяжите между собой!!
само собой)) а долго по времени занимает процесс копчения?
конструкция для холодного, а коптите почти горячим
зы: попробуйте мясо марлей обвернуть ззы: ну и на дно бочки сетку нержу или обмедненную с опилкой вишневой/ольховой
ззы: термометр бы еще простецкий
ушел ужинать повторно
вино домашнее - сам делал из смородины,бомба!!!стоит второй год в погребе!!!,а смысл с опилок? у меня бревнышки полугорят потихонько,при необходимости приливаю водой немного)),температура на руку определяется- чтобы небыло горячо,ну как-то так, всем нравицца
и марля и опилка гавнище в себя впитывают
рыба с мясом и с курятиной... ну не знаю ,честно говоря
RETROrus,для рыбы 4-5 часов,курица 7 Мне не хватает внимания со стороны окружающих. Обнимите меня, кому не лень.-Мне не хватает внимания со стороны окружающих. Обнимите меня, кому не лень.,свинина около 10(+), это все примерно,все зависит от продукта и что Вы хотите получить на выходе)) ,ну ёпта с автозаменой)))),поставил 7 плюс-минус а вышло)))
Добавлено в 00:01
Цитата (ЯРГЕН90RUS @ 15.04.2014 - 00:36)
Цитата (Demark @ 14.04.2014 - 20:13)
Вот бы мой папа не увидел этот пост, а то заставит копать
Мой увидел , спасает что на выхи с друзьями поеду
так ищо выхи будут впереди Это сообщение отредактировал Bonemaster - 14 апр 2014 в 23:58
RETROrus,для рыбы 4-5 часов,курица 7 Мне не хватает внимания со стороны окружающих. Обнимите меня, кому не лень.-Мне не хватает внимания со стороны окружающих. Обнимите меня, кому не лень.,свинина около 10(+), это все примерно,все зависит от продукта и что Вы хотите получить на выходе)) ,ну ёпта с автозаменой)))),поставил 7 плюс-минус а вышло)))
Добавлено в 00:01
Цитата (ЯРГЕН90RUS @ 15.04.2014 - 00:36)
Цитата (Demark @ 14.04.2014 - 20:13)
Вот бы мой папа не увидел этот пост, а то заставит копать
Мой увидел , спасает что на выхи с друзьями поеду
так ищо выхи будут впереди
ТС, еще раз спасибо) за сим откланяюсь)) обязательно сделаю подобную у себя на даче... по результатам, как и обещал, отпишусь)) всем добра!))
дайте кто-нибудь в личку годную ссылку, по которой можно понять принцип работы такой коптилки, и как именно её изготавливать. тут не всё понятно. земля, лопата, бочка, пиво, контролёры- есть. сына нет))
ТС ))) как нарисовать сову ))) ну я вообще городской я в душе неебу зачем вы там что то рыли расскажите технологию ... и как мясо подготавливать ))) мариновать не мариновать сколько комптить ) и кстати можно ли что то типа шейки свинной закоптить ???
Это сообщение отредактировал sukan - 15 апр 2014 в 02:13
вот не понял, чем ТС хвалится? рыбой-салом-курой, или коптильней? Есть вырытая абы как канава снятая с трех сторон. На четвертой фотке процесс заканчивается. И в чем смысл рукожопства? В укладке рыбы в бочку? Однозначный минус.
Как можно такое есть? Частое употребление копченой рыбы может негативно отразиться на здоровье человека. Во первых копчение не всегда позволяет уничтожить паразитов, так как этот процесс обязательно требует соблюдения определённых правил. При копчении, особенно в домашних условиях, не всегда соблюдены условия посола, необходимые для гибели паразитов, а также температура копчения (в зависимости от вида копчения). Поэтому вред от копченой рыбы при не правильном приготовлении может быть весьма серьезным для организма. Во вторых в результате копчения рыба превращается из полезного продукта во вредный. При копчении образуются канцерогенные вещества (дым содержит более тысячи химических соединений - самое опасное бенспирен), которые при регулярном употреблении способствуют развитию раковых заболеваний.
Прочитал и охерел! Вот то мозги прополощены биг- маком!
Сам лет двадцать копчу в самодельной коптильне-бочке. И ни разе побочных эффектов не выявлено! Ну кроме переобжорства!!
ТС, у меня на даче уже пять лет точно такая конструкция функционирует. Ты часом не у меня подсмотрел? Смотрю на фотки - ну все почти один в один. И вкусняшки точно такие же.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com