К сожалению, я в свое время увлекался Роялем и, как мне сказали, серьезно испортил вкусовые рецепторы. Так что, для меня что Хеннесси, что Кёнигсберг, что Метакса - все едино. А вот в вине я разбираюсь не плохо почему-то.
Ну да, сороклетбезмолочная березовка. А потом надо искать лохов, показывать им березки, рассказывать, что их посадил еще граф Толстой, и от этого вкус появляется понимаешь особенный. Пояснять, что не каждая березка пойдет, а только именно из этой местности, сок собранный только в определенное время. Перегонять опять же доверить только проверенным людям: бабе Мане и Петровичу. По цвету носа Петровича определять качество напитка. Только боюсь лохов на это трудно будет найти, на западе они в подобном бизнесе давно, хрен клюнут.
Жжжешь Просто нужно фирменную фишку придумать, например березовка на березовом соке с мякотью Тока боюсь финны быстро к идее присосутся, патентовать надо. ЗЫ Я тоже продажник.
Настоящий коньяк, можно немножко налить и вовсе не пить, а испытывать кайф пробуя приятные ароматы, как от любимой женщины, просто вдыхая носом из бокала с налитым коньяком и для получения полного блаженства маленьким глотком пробовать настоящий вкус коньяка. Теперь я не пью коньяков, после опробывания армянского коньяка 1978 года разлива "АХТАМАР" вот в такой таре, у друга нашли от мамы. http://wuccatalog.com/store/11068-armeansk...ak-ahtamar-1975 Другу предлагал 100 баксов за остатки коньяка, чуть ниже этикетки. Но он не продал.... До сих пор жалею, что не уломал.
Это сообщение отредактировал BMV64 - 2 мар 2015 в 18:11
а вот еще добавлю. Покупаете дубовую бочку литров на 10, конбяка н араспродаже в ашане любого. Заливаете в бочку (мешать сорта не рекомендую, хотя и пробовал). И далее заполняете сливой и настаиваете месяц. Опупенная штука
Господа ! Спорить о вкусе коньяка из Франции и коньяка типа "Кенигсберг" или "Камея", не совсем правильно. Есть вещи имеющие определенную прелесть именно в том, как и где они произведены. Это как с автомобилями "Мерседес" и "Жигули", вроде обе машины едут, но комфорт и качество отличаются. Каждому свое...
беру значитса свой домашний коньяк.двойная перегонка,дефлегматор с травками и дубовыми корками,очищеный опять же маргансовкой и содой и настоянный на полевых травках и дубовых корках.60 градусов после настоя.дак я пару кружичек хряпну 200 грамовых и сразу франсузом себя ощущаю. правда просыпаюсь только утром,но это уже другая история... за коньяк зелёнки однозначно.
Насколько знаю (работал на алкоголе), даги научились быстро устаревать коньяк с помощью трубы с опилками... Забивают трубу дубовыми опилками, сверху заливают коньячный спирт.. Он впитывается в опилки и постепенно доходит до низа.. в итоге - за пару месяцев пятилетка получается.
За достоверность не ручаюсь, но рассказывали на работе.
Кстати, перепробовал тогда нормальных коньяков и вин.. коньяки еще отличаются, а вот вино Баран за 800 евро бутылка - говно говном. Но и коньяк ценой в 100 евро не особо отличается от коньяка за 500.
Я побывал в этой деревне и увидел, как делают коньяк и как его принято пить в этом году. Для меня там было 2 открытия: во-первых, коньяк теперь модно пить разбавленным тоником, а, во-вторых, ушли в прошлое привычные пузатые коньячные бокалы…
Мне кажется, что все это полная херня и пляски с бубном. Сам по себе, что коньяк хенеси, что кенигсберг - она и та же хрень.
Я в этом просто уверен. А сейчас столько всяких ароматизаторов, какой дурак будет чота там настаивать и т.п. Спирт, краситель, ароматизатор, палкой размешают и разливают, а мы букеты ищем
Добавлено в 19:27
Цитата
Да ты, чувачок, когда нибудь настоящий армянский коньяк, например. "Ахтамар" еще до перестроечного Советского периода производства, пробовал?
Ну я вот пробовал, продавался в магазине Армения на Тверской, тем не менее простой молдавский Белый аист мне лично больше нравился
я повторюсь- я здесь же на ЯП стырил ресепт коньяка.вкус-отменный.похмелье-адекватное.сивухой не отрыгает даже после пережора канкретного. друзьям уже залил с 10 литров-все довольны. так что есть и наш сибирский коньяк для сибирских гурманов. казашку водку потребляемс.спеифическое пойло.жрёшь жрёшь её родимую-долго, вроде нормально,потом бабах-накрывает и так же долго не отпускает. я про флагман, если чё.
Кстати, вспомнилось, недавно угощали самодельным "коньяком". Рецепт вроде такой: варится самогон на 50л бутылку 25л "первоча", затем в бутль закидывают дощечки-палочки дубовые (чистые, без коры), после бутль запечатывают плотно и ставят в подвал на требуемый срок. Мне давали трёхлеток, вкусно, только очень тёрпкий, вяжет сильно. Вот интересно стало это сильно отличается в принципе от рецепта заводских коньяков?
Так и ординарные коньяки делают. То, что показал ТС, это процесс приготовления элитных коньяков. А обычные настаивают на дубовых досках и для увеличения скорости экстракции обрабатывают ультразвуком или кратковременно замораживают. Потом дегустаторы решают, что этот соответствует 5 годам, этот -трём и т.п. Потому что по классической технологии на всех коньяка не хватит. А Хенесси мне не нравится, Курвуазье VSOP вкуснее, хотя возьмёшь тот же Курвуазье МЫ, вслепую от КиНовского не отличишь.
Херня и элитные делают тоже именно промышленным способом, это всё выставочная херня для дегустаторов и реклама. Люблю очень коньяки, пробовал туеву хучу, в наличие имею дохера чего, но у французских коньяков есть один плюс, у них по технологии можно добавлять, карамель, ваниль и ещё пару веществ, которые как раз их коньяки и отличают от большинства других. За Хенесси переплачиваешь как минимум 30% за бренд, аналоги их французские даже по лучше на мой взгляд, Барон Отард VS , Камус VS и Курвуазье VS в разы приятнее Хенесси VS, с VSOP та же петрушка, а XO там вообще специфично как-то, я не оценил, тех денег не стоят.
Настоящий коньяк, можно немножко налить и вовсе не пить, а испытывать кайф пробуя приятные ароматы, как от любимой женщины, просто вдыхая носом из бокала с налитым коньяком и для получения полного блаженства маленьким глотком пробовать настоящий вкус коньяка. Теперь я не пью коньяков, после опробывания армянского коньяка 1978 года разлива "АХТАМАР" вот в такой таре, у друга нашли от мамы. http://wuccatalog.com/store/11068-armeansk...ak-ahtamar-1975 Другу предлагал 100 баксов за остатки коньяка, чуть ниже этикетки. Но он не продал.... До сих пор жалею, что не уломал.
Не знаю как насчет этикеток, но вычитал на одном профильном форуме, что дуб закупают Адыгейский и Краснодарский, Якобы для этих дел не уступает французкому
Сейчас у нас столько подъёбки на алкогольном рынке. И чем дороже марка, тем больше вероятность, что купишь подъёбку. Вот и думаю. Стоит у меня в подвальчике пятилитровая бочка с дистиллятом двойной перегонки, крепостью 68% из белого винограда сорта мускат. Два года уже стоит. Ещё три ей осталось. Это будет самый настоящий коньяк, который я буду откушивать и смаковать все его нотки.
Настоящий коньяк, можно немножко налить и вовсе не пить, а испытывать кайф пробуя приятные ароматы, как от любимой женщины, просто вдыхая носом из бокала с налитым коньяком и для получения полного блаженства маленьким глотком пробовать настоящий вкус коньяка
Во Во практически в точку. Пытаюсь делать сам ,но на квус выходит какая то хрень, но то , что чуть-чуть проливается или попадает на руки, после высыхания аромат сводит с ума , И спустя пару месяцев на щепе дуба появляется ванилька в аромате. Эх силу воли бы , а то максимум 3 месяца выстаивает.
Выпивал и ХО и ВСОП, Напалеён, несет самогоном, Метакса будет получше, а самый шикарный, это армянский КВК. Довелось пить коньяк,питерскую подделку в 5 литровых канистрах, за, фанфары - 20 баксов, казалось бы фуфел, но пьется мягко, без вони, утром не болит голова, даже жена похвалила, не меня, коньяк. Выкушали 4 канистры. Купил бы ишо, но пропал куда то! Мот кто знает, предложите посылку, отвечу!
Это сообщение отредактировал djdjsacha - 2 мар 2015 в 20:07
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com