У меня вот такой кофейник. Ценой 10 р. 55 коп. меня устраивает, налил воду, насыпал кофе, пока умывался он уже закипел, ничего не убежало. Получается 2 кружки, не шутейного, а приличного размера
Я кофе варю только на выходных в гейзерной кофеварке из светофора.Кофе разного дофига,друзья привозят со всех концов света.Как только не пробовал не нравится.В гейзерке зашло.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Кофе в турке удобнее всего варить в песке - а обычно в песке варили кофе на продажу, на улицах, кофейный фастфуд, такскть. Из исключительно практических соображений. Если выкипит случайно - песок не нужно промывать, кофе в песке не загрязняет плиту, и не превращается в воняющие дымом угольки, если не помыть. Ну и менять-поддерживать температуру в песке - проще простого - передвигай турку туды-сюды, вот тебе и кофий готов, когда надо.
А уже после придумали всякие оккультные обоснования, физические условия для лучшего раскрытия эфирных масел, и прочую эстетствующую лабуду.
Песочная подложка для кофе, по функционалу, то же самое, что и кошачий лоток. Приятного аппетита и с добрым утром. Это сообщение отредактировал Парапабабам - 30 янв 2022 в 10:55
Ещё можно кусочек льда бросить после того как третий раз поднимется. Это опустит гущу вниз и прекратит выделение горького послевкусия. И постоять пару минут
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Да, не думал что это так взлетит на главной! Первое: руки за такой кофе оторвать! Второе: ТС на кофемолке можно настроить размер помола зерен. И не надо будет два раза перекручивать. И кофемолка хоть и красивая но не практичная, удобнее которую в руки взять можно, тогда молоть станет проще, пара сил текс сказать. Третье: рекомендую керамическую кофеварку, любые металлические дают привкус металла, ну или хотя бы не мой свою, создастся пленка из кофе которая не будет пускать окислы металла в напиток. (Вообще не мойте кофеварки, никогда, это традиция такая!) Четвёртое: кипятить нужно только бельё, закипевшее кофе сразу выливайте в канализацию. Это аксиома и даже не возражайте! Для ощущения разницы понюхайте напиток который сняли когда только поднялась шапка пены, но не закипел и напиток который закипел даже на секунду. Это две большие разницы! Пятое: мешать будете палкой в проруби, кофе не терпит суеты, поставил и прикидываешься шлангом - ждешь! Всё это не борщ и не вареники, чтобы перемешивать. Шестое: ситечко. Ситечко блять! Вам его Остап Бендер впарил? Настоящий мужик должен сожрать кофейную гущу, и попросить добавки! Только так победим.
Ещё можно кусочек льда бросить после того как третий раз поднимется. Это опустит гущу вниз и прекратит выделение горького послевкусия. И постоять пару минут
Немного зависти к Вашим вкусовым ощущениям: - Различать кофе, "поднявшийся" в процессе приготовления разное количество раз
Кофе совсем не пью. Однажды с похмелья с утра выпил кружку кофе, кое как с дачи домой доехал, было ну очень хреново. После данного случая завязал с кофе))) Спиртное продолжаю употреблять.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
чуть -чуть кардамона и корицы - для полного счастия ( на любителя , но народу нравица)
Да, и ещё можно кориандр добавлять, тоже интересный вкус получается, что-то напоминающее апельсин. Кстати, не с целью рекламы, но если позволите, то настоящим ценителям могу рекомендовать попробовать зерновой Jardin Ethiopia Euphoria (золотистого цвета пачка). Сам я заядлый кофеман со стажем, и из всего ассортимента, который доступен в наших магазинах, на мой взгяд этот - самый лучший. Чистая арабика из Эфиопии. Важно всегда обращать внимание на дату производства (это касается любого кофе, растворимый не рассматриваем). Лучше всего, если прошло не более месяца, тогда будет гарантированно самый чистый, безупречный вкус. Если более полугода, то тогда вообще лучше отказаться от покупки. Важно всегда хранить зёрна (или молотый) в герметичной таре, желательно в морозилке. Доступ воздуха при хранении портит вкус продукта наглухо! Я лично предпочитаю гораздо более мелкий помол, чем у автора на фото. При таком крупном помоле слишком много продукта уходит в утиль, не успевая передать все своё содержимое воде. Ну и не допускать кипения при варке, разумеется. Сам вообще всегда завариваю прямо в стакане крутым кипятком. Важно, что бы вода была не кипячёная, а именно кипящая, то-есть мгновенно, как только чайник закипел, нужно залить пару ложек мологого кофе в стакане бурлящей водой. Сахар и прочее добавлять потом уже. Тогда всё прекрасно заваривается прямо в стакане, и никакие "нифеля" не плавают на поверхности. И ещё один момент. Потребление кофе у здоровых людей не приводит к появлению гипертонии. Наоборот, это тренирует сердечно-сосудистую систему. Но всё хорошо в меру, разумеется.
Турка никому ничего не должна. Из меди ее делают потому что: 1) это красиво 2) исторически так сложилось (ну не было у средневековых арабов алюминия, а медь была) 3) медь имеет высокую теплопроводность при низкой теплоемкости и перестает отдавать тепло напитку сразу после снятия с огня. Причем первые два пункта - это исключительно понты и эстетство, а третий легко решается более тонкими стенками (и гораздо меньшей массой) алюминиевой турки.
Это сообщение отредактировал Тутошний - 30 янв 2022 в 11:08
Ещё можно кусочек льда бросить после того как третий раз поднимется. Это опустит гущу вниз и прекратит выделение горького послевкусия. И постоять пару минут
Немного зависти к Вашим вкусовым ощущениям: - Различать кофе, "поднявшийся" в процессе приготовления разное количество раз
Ну, вообще-то вкус и аромат отличаются сильно. Если, конечно, у вас хоть какой-то нюх есть )))
.... И ещё один момент. Потребление кофе у здоровых людей не приводит к появлению гипертонии. Наоборот, это тренирует сердечно-сосудистую систему. Но всё хорошо в меру, разумеется.
Насколько я помню (где-то читал), что кофе всего-навсего стимулирует работу надпочечников (кажется), и они начинают выделять адреналин. У кого организм нормально к этому гормону относится, у тех всё пучком и никакой гипертонии. У кого-то организм реально начинает орать "всё, пиздец, спасайся кто может!". Ну, вот, они кофе и не пьют. ))
Турка никому ничего не должна. Из меди ее делают потому что: 1) это красиво 2) исторически так сложилось (ну не было у средневековых арабов алюминия, а медь была) 3) медь имеет высокую теплопроводность при низкой теплоемкости и перестает отдавать тепло напитку сразу после снятия с огня. Причем первые два пункта - это исключительно понты и эстетство, а третий легко решается более тонкими стенками (и гораздо меньшей массой) алюминиевой турки.
Не решается. теплопроводность алюминия значительно меньше, чем у меди. В медной джазве напиток греется со всех сторон, в алюминиевой тонкостенной так не получится. Хотя, возможно, это - тоже понты и эстетство. )))
Мой набор кофемана) Тоже молол раньше на олдскульной мельнице, но там сколько не мели крупные получаются частицы. А чем мельче помол - тем больше кофе отдаёт аромат. Поэтому стал молоть в машинке (справа). И не кипяти кофе, это категорически запрещено!)) Шапка поднялась - выключай. Можно остынет когда ещё поварить, но кипятить нельзя!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
меня устраивает, налил воду, насыпал кофе, пока умывался он уже закипел, ничего не убежало. Получается 2 кружки, не шутейного, а приличного размера 
yaplakal.com