Тушёная свинина с картошкой в афганском казане

Цитата (Пааданок @ 5.02.2022 - 17:53)

А в каком веке афганцы ее изобрели ? Кажется это все пиздешь

Афганцы изобрели фугас,а этим казалось убивают неверных

Купил себе такую на 8 л. Пустая весит 4 кг, + закладка + вода, выходит больше 10 кг. Моим дамам не по плечу, тем более горячее. Сам поигрался, студень сварил. Потом отнёс в пункт выдачи "Оксиген". Приняли без проблем, деньги вернули в течении дня. Он и в правду афганского производства, читал инструкцию ржал и плакал. Те кто купит этот девайс, тот поймёт. В целом, штука хорошая, но не особо нужная.

Цитата (XanderBass @ 5.02.2022 - 17:55)

Блин, я вот тоже давно хочу что-то в этом духе приобрести. Но у меня плита электрическая. Не прогреет нихера такую бандуру.

на Али есть от 5 литров, я себе на 10 купил, настоящий афг. казан, тушонку в банках прям в ней делать можно, отличная вещь
Это сообщение отредактировал 2662 - 5 фев 2022 в 21:42

а датчик давления на казане сам сделал или он идет в комплекте ?

Обычная скороварка, только толстостенная.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Купил я себе такую хреновину. По началу показалось прикольной, мясо тушится прекрасно, прям тает во рту. Но вот привкус какой то кислый. Думал, может неправильно что сделал (ну там налить масло, закинуть лук перед первым использованием и тд). Спросил у товарища, с которым вместе покупали. Тоже жаловался на кислый привкус. В общем в итоге после нескольких попыток приготовить в нем что либо, валяется теперь этот чугунок на балконе без дела. Видимо алюминий используется в нем совсем не пищевой. Да и что можно хорошего ждать от запрещённой организации?..
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ничего там не рванет. С таким же успехом мультиварку бояться можно.

Цитата (pipik @ 5.02.2022 - 17:50)

ну нахуй эту штуку, если рванёт может убить или покалечить

Не рванёт.
Смотрел видео, где мужик испытывал такой казан на взрывоопасность.
Сначала забил деревянной заглушкой один клапан.
Поставил на костёр.
Второй клапан справился.
Забил второй - сработал аварийный.
Забил аварийный - дугу, удерживающую крышку, под давлением прогнуло, и давление стало стравливаться через образовавшийся зазор между крышкой и казаном.

Цитата (LLITbIPb @ 05.02.2022 - 18:04)

Учитывая физику процессов я могу приготовить то же самое за чуть более длительное время в обычном казане с крышкой. ИМХО ))) ЗЫ тем более, что если этот "афганский" котёл алюминиевый, то в моём чугунном казане приготовиться лучше т.к. будет последующая доготовка в связи с удержанием тепла чугуном ИМХО

Да. Но следует учесть, что в этой талибской скороварке использован алюминий, широко применяемый в авиации. Случись что с клапанами и скороварка может взлететь, помогая принять ислам всем окружающим. В этом-то и есть вся соль.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Nero59 @ 5.02.2022 - 23:49)

Цитата (pipik @ 5.02.2022 - 17:50) ну нахуй эту штуку, если рванёт может убить или покалечить Не рванёт. Смотрел видео, где мужик испытывал такой казан на взрывоопасность. Сначала забил деревянной заглушкой один клапан. Поставил на костёр. Второй клапан справился. Забил второй - сработал аварийный. Забил аварийный - дугу, удерживающую крышку, под давлением прогнуло, и давление стало стравливаться через образовавшийся зазор между крышкой и казаном.

Вот тоже думаю что не рванет алюминтевый. там тупо не хватит объема пара для этого.

Цитата (wave111 @ 5.02.2022 - 23:33)

Цитата (Uriman @ 5.02.2022 - 21:13) Цитата (gamenator @ 5.02.2022 - 17:46) Всем привет! Не так давно приобрёл себе пятнадцатилитровый афганский казан - по сути, толстостенная скороварка из алюминия. А откуда в Афганистане взялся алюминий и алюминообрабатывающие предприятия? Эт из разряда чукотской алычи? кустарное литье не шибко сложное и судя по старым фильмам в Афгане оно всегда было развито

Знаменитые узбекские древние казаны это колониальное английское литьё с национальными мотивами.

Цитата (Senya55 @ 5.02.2022 - 20:44)

Цитата (Стамп @ 5.02.2022 - 20:40) советская скороварка ни чем не хуже У меня вот такой казан, эмалированный. Весит хз сколько, килограмм пять. Чугунный. Я в нём и рёбрышки свиные с картофанчиком, и плов, и гуся с капустой! Чудесно всё выходит!

и у меня есть чугун
и горшочки керамика

Цитата (mrPitkin @ 5.02.2022 - 21:52)

Цитата (Nero59 @ 5.02.2022 - 23:49) Цитата (pipik @ 5.02.2022 - 17:50) ну нахуй эту штуку, если рванёт может убить или покалечить Не рванёт. Смотрел видео, где мужик испытывал такой казан на взрывоопасность. Сначала забил деревянной заглушкой один клапан. Поставил на костёр. Второй клапан справился. Забил второй - сработал аварийный. Забил аварийный - дугу, удерживающую крышку, под давлением прогнуло, и давление стало стравливаться через образовавшийся зазор между крышкой и казаном. Вот тоже думаю что не рванет алюминтевый. там тупо не хватит объема пара для этого.

Во, видео нашел.
https://youtu.be/4WQXwO2Yb9M

Цитата

По мне, картошка там лишняя. Лучше отдельно отдельно хорошо разварить и полить этим жаркое.

Все по разному готовят, картофан не лишний явно. Мне казан нравится возможностью прожарки на максимальном огне. Интересно что желтым рис в плове становится после обжарки в масле костей, я вот не знал. Вычитал в древней книжке по узбекской кухне. Сейчас приготовление начинается с обжарки костей в масле, уже потом мясо, лук и прочее. Довольно интересно готовить в казане, да еще учитывать опыт предков. Совсем иные режимы приготовления. Мясо при обжарке моментом корочкой покрывается. Никогда так не получится на газовой плите, только в казане, на воздухе. Любое блюдо получается вкусней, даже обычная жареная картоха. Можно еще лук полукольцами нарезать и в масле зажарить, кастрюля на 2 литра порезанного и зажаренного лука уходит минут за 30, в основном дети едят, нам уже не хватает. Чебуреки тоже классные получаются, но надо пару раз потренироваться, понять температуру масла и не лепить их заранее, все с опытом приходит.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Я смотрел хард-тесты этого казана на взрыв, взорвался он только тогда, когда все отверстия залили герметиком, а крышку приклеили. И то, это не взрыв был, а крышка просто улетела - клей не выдержал.

А в тесте без клея, когда просто все клапана залили герметиком, пар тупо крышку выдавил и травил через небольшую щель.

Т.е. если хоть один клапан рабочий, он не взорвется никогда.

Туда б гвоздей да тротила по старому афганскому рецепту.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Аллах накажет этот казан за то что свинину приготовил!
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ну, да, прогресс идёт лесом... Мультиварка с функцией скоро варки выйдет дешевле, безопаснее, а на выходе тот же продукт..
Размещено через приложение ЯПлакалъ

О, у нас тоже такой монстр есть…
Осенью опробовали первый раз - домламу делали. На мангале.
Когда клапан стравливали, все соседи на запах сбежались.

Скороварка епть,не
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Filin271 @ 5.02.2022 - 21:46)

Ничего там не рванет. С таким же успехом мультиварку бояться можно.

рванет. если спичечный коробок на клапан поставить.

проверено родителями в 90е. минус вытяжка, чугунина на плите, 2 рамы, дырявый холодильник, и вся кухня в тонком слое холодца)))))))

несколько дней отмывали

Цитата (dlrex @ 5.02.2022 - 17:54)

Увидел надпись "афганский казан", заинтересовался и зашёл. А оказалось - тушёная картошка с мясом в скороварке.

Ну так маркетинг, ага.
Кстати такой котел в Афгане изготавливается не из чугуния, а из героиния (в бедных районах из опиния).

Привет тс,а зачем ты убрал экстренный клапан?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Что-то я сомневаюсь, что это афганцы разработали. Короче скороварка это. Те же яйца , только в профиль.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Пааданок @ 5.02.2022 - 17:53)

А в каком веке афганцы ее изобрели ? Кажется это все пиздешь

Я видел как афганцы до сих пор быт и сельское хозяйство ведут. Пиздёж однозначно. Ну и свинина по афгански это зачёт.
Это сообщение отредактировал notevsky - 5 фев 2022 в 22:18