Тушёная свинина с картошкой в афганском казане

овощи 45минут дохера
надо мясо отдельно а потом на 15-минут овощи закидывать
и да готовлю тоже самое без загонов в скороварке тефаль на 6л

Хз что может сподвигнуть купить такое

ТС, ну скажи честно, подарили или спиздил где то

А не въебет?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Да по факту скороварка обыкновенная.
У нас советская ещё. Готовит так же.

Цитата (Uzbek666 @ 05.02.2022 - 17:56)

не плохо, талибы так же свинину готовят?

Полностью оригинальная афганская рецептура!!!
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Обычная скороварка.Ничего нового...Почти в каждой кухне в СССР была

Цитата (Desel @ 5.02.2022 - 19:58)

Совет Всё верно. Но картошку надо загружать за десять минут до готовности. т. е ставим на 35 ждём сброса пара, добавляем картоху на 10 мин, ждём сброса и готово. Картошечка совсем не разваренная получается.

В китайской скороварке из нержавейки 12л, которая у меня есть, в компленте шла решетка на ножках высотой 7см для приготовления на пару. Я решетке подогнул ноги на 1,5 см, чтобы готовить тушенку. Но эта решетка видимо для приготовления овощей без промежуточного выпуска пара.

Т.е. скороварка загружается мясом на дне и овощами на решетке. Мясу достаточно будет 25-30 минут. А за это время приготовятся овощи, но гораздо более деликатным способом, без переваривания. Получается быстрее, и для мяса самое то и для овощей то что нужно.

Есть такая же 15 литровая, когда замерил объём, оказалось помещается 11 литров, в инете нашёл информацию, что внутренний объём совпадает у 5 или 6 литровых казанов. У больших объёмов внутренний объём не совпадает с указанным на упаковке, якобы указывается объём казана по наружним границам- вот такая восточная хитрость. А так да- та же советская скороварка, только есть возможность купить большего объёма чем 6 литров. И из двух видов советских скороварок, фото которых здесь приводили, надёжная та, у которой была овальная крышка, которая дополнительно поджималась внутренним давлением. А скороварки, крышки которых поджимались винтовой ручкой сверху довольно часто взрывались, они были более поздней конструкции.

А может кто сказать- по вкусу чем будет отличаться то же блюда- если например готовить его же, в толстостенной кастрюле с крышкой, но в духовке?

Свинину можно же и просто в кастрюле норм протушить. На хуй эти заморочки
Размещено через приложение ЯПлакалъ

не овощи, а бобы попробуйте с мясом закидывать, хорошо заходит
такие самые здоровые, ядреные


Это сообщение отредактировал wave111 - 5 фев 2022 в 22:51

Цитата (Artos55 @ 5.02.2022 - 22:41)

А может кто сказать- по вкусу чем будет отличаться то же блюда- если например готовить его же, в толстостенной кастрюле с крышкой, но в духовке?

Особо не будет, тут время приготовления в разы быстрее и мясо в горах плохо варится из-за пониженого давления и температуры кипения.

сначала мясо надо обжаривать, и овощи тоже.
обычная утятница и не надо ебаца с этим казаном.

Какая то уйня. Нормалтный чел с манометром только гнать будет , но не готовить.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Пааданок @ 5.02.2022 - 18:53)

А в каком веке афганцы ее изобрели ? Кажется это все пиздешь

Когда первый раз ёбнуло, тогда и назвали афганским. До это был обычным казаном.

Цитата (H2S @ 05.02.2022 - 22:49)

Особо не будет, тут время приготовления в разы быстрее и мясо в горах плохо варится из-за пониженого давления и температуры кипения.

Скороварку придумали уже
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (grably @ 5.02.2022 - 20:08)

Цитата (nomid76 @ 5.02.2022 - 16:53) Цитата (pipik @ 5.02.2022 - 17:50) ну нахуй эту штуку, если рванёт может убить или покалечить Тогда и плиту газовую выбросите нахрен, тоже рвануть может. Да при подходящих условиях - почти ВСЁ в доме может рвануть Любой чайник, розетка, кран и унитаз

... и чаще, пукан...

А я вчера вот испытывал


Размещено через приложение ЯПлакалъ

Вот что получилось


Размещено через приложение ЯПлакалъ

Насколько я помню - в афганском казане воду в блюда не наливают - все тушится в собственном соку, благодаря чему получается вкусняшка с неимоверным ароматом специй и самих используемых продуктов.
А то, что готовил ТС - это "соус" приготовленный в типичной скороварке - вкусно, но не то, что должно было получиться в афганском казане.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Казан - открытая хрень "афганский" казан - из противотанковой мины штоль? "афганский" казан и свинина
А вообще, это "совковая" скороварка :))

зачем этот гемор когда есть обычные мультиварки которые отлично справляются с такими блюдами?)
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (wave111 @ 5.02.2022 - 22:46)

не овощи, а бобы попробуйте с мясом закидывать

где их взять еще, эти бобы?

Цитата (pipik @ 5.02.2022 - 21:50)

ну нахуй эту штуку, если рванёт может убить или покалечить

дак афганский же
за пост спасибо, вкусно, по сути обычная мультиварка, ну или русский чугунок

Чо то я опасаюсь эту конструкцию...
Спасибо,но лучше в гусятнице в духовке по-старинке

Размещено через приложение ЯПлакалъ