Мы недавно вот так готовили, по-английски называется clam bake - когда всю ночь на камнях палят костёр, и потом остаются очень сильно нагретые бульники....
Вах, Maverick00, ну это уже какой-то кулинарный разврат, знаете ли... Впрочем, вам там сам Бог велел лобстеров и другх морских гадов сетками готовить. Интересный способ, не слышала о таком.
Крестная Привет! ) Спасибо, но с твоими кулинарными шедеврами не сравнить!
Ты знаешь, а дома мы и не готовим особенно - жена не любит вообще всех этих морских жителей, разве что макароны с мидиями или с креветками. А так - я один их ем, и для себя редко делаю, если только когда дочка приезжает - вот мы с ней напару можем слупить несколько.
Обычно на пару делаю, иногда варю. Пробовал на гриле, типа если вдоль разрубить. По-всякому пробовал, и типа "по-гавайски", с манго-ананасами, и как-то ещё.. Может быть я что-то неправильно делаю, но мне с гриля они _вообще_ не нравятся, запах этот появляется, не знаю, как описать. Не очень аппетитный. ) Но мне и креветки с гриля не нравятся тоже, а многие прям прутся.. ХЗ, может со мной что не так.
Мне тут подсказывают, что этот пирог, изначально, по-американски, готовили без нижнего слоя теста, типа, как пастуший пирог в Шотландии, но вместо картошки и сыра, накрывает слоеным тестом. Это так или врут?
GrimSpecter, да есть такое блюдо только с верхней "шапочкой" из теста, но pot-pie предполагает и нижнюю основу. Это нормальный закрытый пирог.
Впрочем, я сейчас погуглила, чтоб не лохануться, и вижу, что фотки пот-пая демонстрируют оба варианта. Видимо, производители и шефы не слишком строги в определении его. С уверенностью могу сказать только одно: когда мы тут покупаем пот-пай в заморозке, он всегда полностью в тесте. Вот такой примерно.
Самый вкусный рецепт. Отварить целого лобстера в морской воде. Маленького 20. Большого 25 - 27. Подавать с растопленным сливочным маслом. Морскую воду можно дома сделать, посмотреть концентрацию, а если рядом море или океан зачерпнуть из источника.
Залез в холодильники.. Лобстеров чот нету.. Куриные грудки подойдут по рецебту??
котэйко, пичалька! Но вот для такого пот-пая, как я только что показала, куриная грудка - самое то! А кусочек слоеного теста там не завялялся? А если хорошенько пошукать???
Может быть я что-то неправильно делаю, но мне с гриля они _вообще_ не нравятся, запах этот появляется, не знаю, как описать. Не очень аппетитный. ) Но мне и креветки с гриля не нравятся тоже, а многие прям прутся.. ХЗ, может со мной что не так.
Тут я с тобой совершенно согласна: деликатный вкус лобстера требует деликатного обращения, а всякие "дымы" только убить его могут. Так же как и deep fry (не дай Бог!)
Самый вкусный рецепт. Отварить целого лобстера в морской воде. Маленького 20. Большого 25 - 27. Подавать с растопленным сливочным маслом. Морскую воду можно дома сделать, посмотреть концентрацию, а если рядом море или океан зачерпнуть из источника.
Bаlanco, побойтесь Бога! Если мы говорим об одном-единственном большом лобстере, за 25-27 минут он в подошву превратится! - выброшенные деньги! Или он у вас весит 1 кг? Просто у нас тут таких не бывает, но теоретически я знаю, что есть и очень большие.
Вот может кому интересно будет. У нас тут в основном попадаются верхние слева, которые "Maine". И они некрупные.
Американский омар, то бишь лобстер, до середины XIX века был едой бедняков, заключённых в тюрьмах и пищей для контрактных работников или низших слоёв общества в штате Мэн, штате Массачусетс и приморских провинциях Канады. Некоторые работники указывали в трудовых договорах, что не будут есть омаров чаще двух раз в неделю. Американский омар годился только для использования в качестве удобрения или наживки для рыбы, и вплоть до начала XX века он не рассматривался как продукт, который можно употреблять в пищу в консервированном виде. Только потом омара начали консервировать и подавать в ресторанах Нью-Йорка и Вашингтона, как экзотическое блюдо.
Это сообщение отредактировал OlavSPb - 7 сен 2025 в 22:08
У Вас, похоже, другой рак, не лобстер, или не атлантический может. А большие лобстеры бывают, только они не особо вкусные, а совсем большие - совсем не вкусные, их и продают обычно гораздо дешевле стандартных.
Самыми вкусными считаются chicken lobsters - примерно 1.5 фунта (грамм 700) - вот это идеальный размер.
Не на любителя, обожрался мидий с пивом неделю блювал понос и года два не переносил запах жареной рыбы, сейчас в магазине на мидий лобстеров и всяких креветок без рвотных позывов смотреть не могу, ем только рыбу вчера карасей четыре штуки потушил в сметане три с пивом съел один остался к пиву, пойду за добавкой полтора взял уже выпил половина седьмого спортивное мероприятие буду болеть, это я к тому что тут некоторые иногда хуйней страдают жалуются пятьдесят лет делать нехуй как так то караси клевать перестали вкусные зараза в сметане.
Зачем здесь эти запятые? Ржу, аки конь) ну хоть точку не забыли в конце «этого»
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
А кусочек слоеного теста там не завялялся? А если хорошенько пошукать??? 
yaplakal.com