Белорусские блюда и напитки которые нужно обязательно попробовать

Сорри если что! Прошу не минусить сильно и громко не смеяться !
Я в Белоруссии был пару раз, и меня там угощали "Панцами" или "Пянцами" я и не помню уж точно как называется. Вобщем это типа пирога из картофеля с начинкой из мяса и грибов, протушеных на противне в спецбульоне. Эт как мне тогда казалось... Размерчиг его с ладошку такой нехилый был...

Собственно вот: еще раз сорри! Если кто знает, отпишитесь...

del

Это сообщение отредактировал QM29 - 22 дек. 2018 г. в 13:52

Цитата (ленивыйпанда @ 22.12.2018 - 14:17)

Как по белорусски будет "повышенный холестерин"? Просто интересно.

сытый беларус

Цитата (waps @ 22.12.2018 - 08:20)

клёцки и галушки - не одно ли и то же? Кроме названия )))

Тесто разное. И способ кидания в кипяток.

Пару лет назад по пути обратно в Москву, не далеко от Минска остановился в кафешке перекусить. Я не помню как называлось то блюдо но оно было великолепно!
Здоровенная картофелина, внутри которой сало, мясо рубленое с луком, а во второй половине рсплавленный сыр с сальцом и лучком. Все это запеченное с сыром и помидоркой.
Сколько раз не пытался сам приготовить получалась фигня

Мои предки белорусы. В деревне готовили простую еду: поджаренную на сале картошечку, супы и мясо с картошкой из русской печи - это просто что-то непередаваемое. Свёкла в ржаной муке, засушенная до состояния камня, по основному предназначению - квасное сусло, но грызть эту хреновину было очень вкусно. :) Колбаски домашние с кусочками сала и мяса. Мясо вяленое, засушенное до такого состояния, что размачиваешь слюной и жуёшь каждый кусочек минут 15. Вот это действительно белорусская крестьянская еда.

Цитата (Honunok @ 21.12.2018 - 11:21)

[quote]Сальтисон из свиной головы ковбык у нас называют, набивают желудок свиньи, мясом ,салом, приправы.. Кубань

Ковбык, зельц, сальтисон. Так на Черниговщине называют. ИМХО русская-белорусская-украинская и от части польская кухни очень сильно похожи из-за исторического влияния. Я увидел половину блюд, которые готовим у себя. А полтавский борщ с галушками? Где-то у мамы была книга "Славянская кухня".

Цитата (Юрий22 @ 21.12.2018 - 22:22)

Цягні мачанку, маці, з печы! За стол, малы, за стол, старэчы!..                      Якуб Колас. Новая зямля 1. Ранiца ў нядзельку (Утро в воскресенье) Дзень быў святы. Яшчэ ад рання Блінцы пякліся на сняданне, І ўжо пры печы з чапялою Стаяла маці... Услон заняў сваё ўжо места, На ім стаяла дзежка цеста, І апалонік то і дзела Па дзежцы боўтаў жвава, смела І кідаў цеста ў скавародкі. Давала піск яно кароткі, Льючыся з шумам на патэльні, І ў жар стаўлялася пякельны; І там з яго ўжо ўвачавідкі Пякліся гладзенькія пліткі Блінцоў, спаднізу наздраватых, Угору пышна, пухла ўзнятых...

Класс. Сразу перевел на украинский, почти один в один. Насколько языки похожи, интуитивно понятно.

Неси мачанку, мати, з печі!
За стіл малі, за стіл старечі!

Ранок в неділю.


День був святий.
Іще із рання
Млинці пеклися на сніданок,
І вже при печі з чепелою
Стояла мати...

Ослон заняв своє вже місце,
На їм стояла діжка тіста,
І ополоник то і діло
По діжці бовтав жваво, сміло
І кидав тісто в сковородку.
Давало писк воно короткий,
Льючися з шумом на пательні,
І в жар вставлялося пекельний;
І там з його вже вочевидкі
Пеклися гладенькиї плиткі
Млинців, спіднизу ноздрьоватих,
вгору чудово, пухленько піднятих.

Переведите на русский тоже.

Это сообщение отредактировал Dogystyle - 24 дек. 2018 г. в 00:04

Ээххх, ну нельзя же на работе так дразнить тооо...