Белорусские блюда и напитки которые нужно обязательно попробовать


Страницы: (9) [1] 2 3 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

GaDdisigner 21 дек. 2018 г. в 10:50

Ярила • На сайте 16 лет

Сообщений: 4712

334

Традиционно, многие белорусские блюда приготовлены из картофеля, пожалуй, самого популярного овоща в Беларуси.

Но помимо известных всем драников существует еще множество невероятно вкусных блюд, которые обязательно стоит попробовать ЯПовцам.

Белорусские блюда и напитки которые нужно обязательно попробовать

Yap 06.04.2026 - 05:45

Продам слона • На сайте 21 год

Журек
Очень интересный и необычный суп, который ведет свою историю еще со времен Мономаха. Одно из немногих белорусских блюд, где в рецепте отсутствует картофель ?
Секрет уникального вкуса супа в его закваске, приготовленной из овса и черного хлеба. Закваску необходимо поставить в теплое место на 2-3 дня. Затем закваска процеживается и смешивается с жирным мясом, овощами и чесноком, после чего томится на огне.

Клецки
Клецки в шутку называют белорусским фаст-фудом, а все благодаря их беусловной популярности и простоте приготовления. Традиционные клецки представляют собой шарики теста, быстро сваренные в кипящей воде, или, как вариант, в молоке.
Со временем в шарики стали добавлять мясную начинку или вовсе использовать клецки для приготовления супов, но их вкус от этого только выигрывает.

Тукмачи
Визитная карточка города Кобрин — тукмачи. Что-то похожее можно встретить на территории всей страны, но только в Кобрине тукмачи готовят по старинному рецепту.
За неприметным названием скрывается привычная картофельная запеканка, но не все так просто. Главная особенность тукмачей — лук, предварительно обжаренный на свежем сале, который затем добавляется в запеканку во время или после приготовления. Эта малозаметная деталь придает блюду особый деревенский вкус. Подают тукмачи с соленым творогом и свежим молоком.

Галушки
Галушки — типичное крестьянское блюдо, которое тем не менее способно стать не только отличным гарниром, но и полноценным блюдом на вашем столе.
Как только ни подают мягкие и нежные галушки: с мясом и чесночным соусом, со сгущенным молоком и растопленным маслом, просто со сметаной и зеленью или в качестве закуски к супу с хлебом. В любом случае, за простым внешним видом скрывается незабываемый вкус, который проявляется по разному (в зависимости от тех блюд, с которыми их смакуют).

Цыбрики
Цыбрики сложно назвать полноценным блюдом, а вод сытной закуской — вполне!
За смешным названием скрываются картофельные шарики с сырной начинкой, приготовленные на сковороде. Необычное блюдо особенно оценят любители пенных напитков, ведь хрустящие цыбрики и холодное пиво — это идеальные спутники для дружеской встречи.

Налистники
Налистники — это популярные в Беларуси блинчики, приготовленные из… пресного яичного жидкого теста. С виду налистники похожи на обычные блинчики с начинкой, но это не совсем так: по сравнению с привычными блинами налистники намного тоньше и используются скорее для подачи блюда, чем для формирования вкуса.
Но что же в них тогда такого особенного? Все дело в начинках, здесь есть где разгуляться! Сладкое варенье, вкусные грибы, ягоды с грядки, домашний творог с изюмом — вот лишь некоторые варианты начинок для налистников

Сашни
Очередная вариация блюда из картофеля — сашни. Сашни представляют собой небольшие картофельные котлетки с начинкой из творога.
Для приготовления вам потребует час свободного времени и энтузиазм. А из ингредиентов подготовьте картофель, яйца, муку и творог. Начнем с картофеля: его необходимо отварить, а после размять до состояния пюре. Затем добавить в картофельную массу муку, яйцо и тщательно перемешать.

Это сообщение отредактировал GaDdisigner - 21 дек. 2018 г. в 10:53

Бабка
Одно из самых узнаваемых белорусских блюд (в частности, благодаря странному названию) — картофельная бабка. Блюдо, побывавшее и на столе крестьян, и на столе князей. Словом, любимое всеми.
Но что особенного в простой картофельной запеканке, именуемой «бабкой»? Секрет до безобразия прост: чугунная сковорода, натуральные продукты и долгое томление на огне делают свое дело!

Драники
Этот список был бы не полным без упоминания драников — самого известного белорусского блюда. Многие ошибочно называют их просто картофельными оладьями, но это большое заблуждение.
Классический рецепт драников крайне назамысловат: из тертого картофеля (предварительно посоленного), лепят небольшие «блинчики» и укладывают на раскаленную чугунную сковороду, щедро смазанную деревенским маслом. На первый взгляд ничего особенного, но вкус! Тонкие, слегка хрустящие драники не смотря на свою внешнюю миниатюрность способны легко утолить голод. Подают драники вместе со сметаной и зеленью.

Свекольник
Холодники являются гордостью традиционной белорусской кухни. В знойные летние дни такой суп буквально спасал белорусов от перегрева и давал много энергии для продолжения работы. Базовым ингредиентом классического рецепта является отварная и охлажденная свекла. К ней добавляются нарезанные яйца, сваренные вкрутую, а также измельченный укроп, огурцы и редис. Все это заливается свекольным отваром вперемешку с квасом и подается со сметаной.

Верашчака
блюдо национальной кухни Беларуси является чем-то вроде мясного соуса. Это, скорее, праздничное угощение, которое раньше основывалось на домашней колбасе и хлебном квасе, а подавалось с блинами или гарниром.

Кулага
Десерт национальной кухни Беларуси готовится из свежих ягод (черники, земляники, брусники, калины или рябины). Их разваривают на огне, добавляют мед и разведенную в воде пшеничную муку. А затем уваривают до консистенции киселя. Подают с блинами или белым хлебом.

Крамбамбуля
Тех, кто не знаком с особенностями национальной белорусской кухни, это название приводит в умиление. Но на самом деле так называется горячительный напиток, который основывается на спирте или водке с добавлением меда и таких пряностей, как гвоздика, корица, мускатный орех, черный и красный жгучий перец. Настойка крепкая, но весьма ароматная.

Зубровка
классическая белорусская горькая настойка. Ее легкий, слегка жгучий аромат, придаваемый напитку настоем травы зубровки, придется по вкусу самому искушенному гурману. Гармоничная и выдержанная композиция придает настойке не только богатые вкусовые ощущения, но также отменные профилактические и лечебные качества.

З Надыходзячым сябры. З пятніцай)

Источники
Тыц
Тыц

Это сообщение отредактировал GaDdisigner - 21 дек. 2018 г. в 11:02

Все комментарии:

avtogeN 21 дек. 2018 г. в 11:03

Ярила • На сайте 7 лет

Эх сейчас бы Крамбабули с драниками, но работать ещё до пяти

Kent1789 21 дек. 2018 г. в 11:04

Весельчак • На сайте 8 лет

Хорошо, что сегодня пятница, ТС раззадорил, приятного аппетита))

ValeDer 21 дек. 2018 г. в 11:05

Grammar • На сайте 17 лет

Жаль конечно, что из мяса ничего не готовят.

evg489 21 дек. 2018 г. в 11:06

несу хуйню в массы • На сайте 16 лет

белорусские креветки - вот что действительно поразило меня до глубины души
категорически рекомендую

Это сообщение отредактировал evg489 - 21 дек. 2018 г. в 11:17

Стамп 21 дек. 2018 г. в 11:06

а ты не ной • На сайте 13 лет

Цитата (ValeDer @ 21.12.2018 - 11:05)

Жаль конечно, что из мяса ничего не готовят.

как не готовят ??
калдуны - драники с мясной начинкой

Это сообщение отредактировал Стамп - 21 дек. 2018 г. в 11:07

Mishkall 21 дек. 2018 г. в 11:07

мизантроп и социопат • На сайте 14 лет

А где смажень?
Эх, помнится в начале 90-х возле Комаровки в Минске было кафе, где готовили обалденную (-ый?) смажень. До сих пор как вспомню-аж слюнки текут

alex555boris 21 дек. 2018 г. в 11:07

Ярила • На сайте 12 лет

Пробабушка делала офиненный квас, рецепт, к сожелению, не сохранился, но помню, что туда добавлялась... селёдка.

Ооляпие 21 дек. 2018 г. в 11:09

Хохмач • На сайте 10 лет

Странно, что мачанка не упомянута. Вкусная штука.

Стамп 21 дек. 2018 г. в 11:09

а ты не ной • На сайте 13 лет

Мачанка

Рецептов "мачанки" в белорусской кухне достаточно много. Традиционно это блюдо представляет собой соус из мяса и грибов, который подается к блинам.

Ингредиенты:

ребра свиные – 700 г;
колбаски свиные домашние – 3 шт.;
грудинка сырокопченая или вареная – 200 г;
лук репчатый – 1 шт.;
морковь – 2 шт.;
грибы – 50 г сухих или 200-300 г вареных;
лист лавровый – 3 шт.;
перец черный – 1/2 ч.л;
тмин – 1 ч.л.;
соль;
мука пшеничная – 2 ст.л.;
сметана – 2 ст.л.;
масло подсолнечное.

Это сообщение отредактировал Стамп - 21 дек. 2018 г. в 11:09

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 48230
0 Пользователей: