Что ели на Руси на самом деле

Цитата (ILoveEMO @ 20.03.2021 - 23:36)

Не люблю кашу и злаковые, может я нерусский, картошка куда вкуснее.Хотя для разнообразия нормально.

Злаковые куда полезней картошки.

Оказывается, кроме хлеба, главными блюдами тогда были еще дичь, рыба и каша.

Невероятно. Оказывается, на Руси тысячу лет назад, когда на всю территорию было пару десятков городов без дорог, а кругом были леса, среди которых текли реки, главными блюдами были дичь и рыба.
И кто бы мог подумать?

Блядь ну что ни тема, то обязательно чубатые лезут в комментарии!
Чубатые идите на йух!

Ни словом не упомянуты молочные продукты
Как будто и не существовало и коров на Руси не держали
А также перловка

Ппц, даже брюква не упомянута. А ведь это было одно из основных блюд крестьян. Не все были городскими или боярами чтобы жрать "вкусно и красиво".

Цитата (Сибиря4ка @ 20.03.2021 - 21:48)

Ни словом не упомянуты молочные продукты Как будто и не существовало и коров на Руси не держали А также перловка

"Второе место в остеологической коллекции из восточнославянских поселений второй половины I тысячелетия н. э. принадлелшт костям свиньи, третье — мелкого рогатого скота, четвертое — лошади. Овцы и козы использовались для получения молочных продуктов и шерсти. На поселениях Прутско-Днестров- ского междуречья найдены глиняные сосуды с отверстиями в придонной части тулова и в днище, предназначенные для приготовления из молока творога."
"Древние авторы (Маврикий, Иоанн Эфесский) неоднократно говорят о многочисленных стадах, находившихся во владениях славян и антов. На славянских поселениях найдены небольшие глиняные фигурки животных, очевидно связанные с ритуалом жертвоприношения, подчеркивающие значение домашних животных в ЖИЗНИ И быте славян. 11а поселениях Бранешты I, Лопатна, Одая и Хапска такие фигурки изображали коня. Вероятно, это животное было наиболее почитаемо в славянском культе. Конь был культовым животным при строительной жертве (Седов В. В., 1957, с. 20-28)."

Кроме всего этого было распространенно бортничество. Дупла искусственно выдалбливались. Ульи тогда ещё не придумали.

Это сообщение отредактировал makahito - 20 мар. 2021 г. в 22:00

Цитата (papanja @ 20.03.2021 - 13:51)

Из всего вышеперечисленного хочется только дичь, но не лебедей, говорят они жутко невкусные

Вкусные, но жестковато мяско, мариновать нужно долго или отбивать, а можно на мясорубке в фарш и котлеток вкусных наделать)))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

простые люди наверно уху ели из рыбы да щи всякие летом...
каши наверняка делали...

Цитата (Nightbot @ 20.03.2021 - 22:11)

простые люди наверно уху ели из рыбы да щи всякие летом... каши наверняка делали...

«А что я ем, а ем я осетрину - простую русскую еду, простую русскую еду, её ловлю в своём пруду» ©

Из песни слов не выбросишь!


Это сообщение отредактировал lavrentych - 20 мар. 2021 г. в 22:17

Цитата (makahito @ 20.03.2021 - 19:43)

Цитата (Vailed @ 20.03.2021 - 18:29) Цитата (SESHOK @ 20.03.2021 - 13:44) А что касается борща, то в те времена на Руси о нем даже не слыхивали. Тогда супов не было. Знаменитый борщ и солянка появились только в 15 - 17 веках. Вместо супа на столе наших предков была тюря с хлебом или сухарями, заправленная молоком или квасом. ТС, Русь крестили в 10 веке. Именно тогда из Византии завезли белокочанную капусту. Так появились ЩИ. Так что хватит нам втирать какую-то дичь. А почему не завезли раньше? Активные (иногда даже чересчур для них ) отношения с Византией были у Руси и до крещения. Торговля шла полным ходом, заключались договоры, Ольгу там принимали и т.д. Я просто не очень понимаю связь между крещением Руси и завозом капусты.

Санкции Они то завозили, но всё под бульдозер шло. Ибо нехуй

Цитата (Галорец @ 20.03.2021 - 20:30)

Воронежская область. Поселение Костенки - 40 000 лет. Оживленное место. Охота, рыболовство, сельское хозяйство, собирательство.

В Костёнках был неоднократно, нет там свидетельств земледелия. Охота, рыболовство, собирательство, примитивные ремесла.

Цитата (Sav4er @ 20.03.2021 - 14:13)

Цитата (Dito @ 20.03.2021 - 14:07) "Оказывается, и гречка была не русской. Ее так назвали, потому что на Русь она попала из Византии в 7 веке." ТС ты серьёзно? Если бы она русской то и Гречкой её не назвали. Мне интересна цепочка превращения слова из "ромейки" (от ромеев - византийцев) в"гречку". ТС, видимо, знает. Но не скажет.

Греки - греческая крупа - гречка

Это сообщение отредактировал elegaz - 20 мар. 2021 г. в 22:40

Цитата (SESHOK @ 20.03.2021 - 13:43)

Если не манную и рисовую кашу, то, может, гречневую кашу ели наши предки? Оказывается, и гречка была не русской. Ее так назвали, потому что на Русь она попала из Византии в 7 веке. В Европе гречку называли по-разному: турецким, арабским и даже языческим зерном. В общем, блюда из гречки ставили на княжеский стол. А простые люди, да и то не все, угощались гречневой кашей только по праздникам. Гречневая каша для простого народа была только по праздникам.

Вообще то гречку никто не ест кроме как на наших просторах и это еда как раз не для элиты, а сорная была.
Ее сеяли для получения из нее поташа из которого делали калиевую селитру для пороха ну и как медонос ес-но, зерно гречихи за ненадобностью отдавили крепостным брюхо набить поскольку оно не представляет из себя никакой пищевой ценности.
Вот так и повелась традиция на этой территории есть гречку.

А как же молоко, творог, масло, сметана, яйца, тогда не было домашнего скота?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Галорец @ 20.03.2021 - 20:21)

Цитата (Sardelier @ 20.03.2021 - 19:10) Солеварни были в некоторых местах, в основном на севере. Отсюда и названия городов Солигалич, Соликамск, Усолье. Соль тогда была очень дорогая. Хех, про Эльтон и еще три десятка солевых озер, напомнить? Тут соль добывают, примерно 3000 лет

Надо еще вспомнить, что средневековая Русь находилась весьма далеко от этих озер. На постоянной основе эти земли стали входить в Русское государство уже ближе к Новому времени.

Это сообщение отредактировал Sardelier - 20 мар. 2021 г. в 23:49

Цитата

Если ты лебедя позволил себе есть то ты суперпидорас, только сейчас их популяция начала восстановляться после "всё колхозное - всё моё" .

Лебедь охуевшая тварь, благодаря запрету на отстрел. Суперпидаристичная. жрущая и унитожающия птичьи кладки и ваще все подряд.

Цитата (Bambez @ 20.03.2021 - 22:54)

Цитата (SESHOK @ 20.03.2021 - 13:43) Если не манную и рисовую кашу, то, может, гречневую кашу ели наши предки? Оказывается, и гречка была не русской. Ее так назвали, потому что на Русь она попала из Византии в 7 веке. В Европе гречку называли по-разному: турецким, арабским и даже языческим зерном. В общем, блюда из гречки ставили на княжеский стол. А простые люди, да и то не все, угощались гречневой кашей только по праздникам. Гречневая каша для простого народа была только по праздникам. Вообще то гречку никто не ест кроме как на наших просторах и это еда как раз не для элиты, а сорная была. Ее сеяли для получения из нее поташа из которого делали калиевую селитру для пороха ну и как медонос ес-но, зерно гречихи за ненадобностью отдавили крепостным брюхо набить поскольку оно не представляет из себя никакой пищевой ценности. Вот так и повелась традиция на этой территории есть гречку.

Как гречка может не представлять пищевой ценности если она по крахмалу чуть хуже риса и кукурузы?

Ну и по ощущениям сколько работы тяжёлой ты можешь сделать и полугару ежели наварить сколько выходит - должны были ценить не менее чем любое другое зерно типа ржи и ячменя.

EgenF
Не интересовался никогда этим вопросом, сейчас минут 20 пошарил и вот что нарыл: точных данных о происхождении гречки вообще нет. Есть две версии: Индия и Алтай. Что касается её появления у нас, то в основном пишут так, как у ТС. Именно 7 век и именно из Византии. Хотя одну версию о том что к нам её завезли татары, тоже нашёл.
Во Франции гречка появилась позже и называлась русской кашей или сарацинской кашей, была известна, но популярностью не пользовалась никогда.
Что касается была ли она едой для плебса или для всех сословий, не нарыл такого, по моему это чепуха. Как раз много говорится о пользе и сытности, известных уже несколько столетий, как минимум. Даже простуду ей лечили.

Это сообщение отредактировал makahito - 21 мар. 2021 г. в 00:30

интересно

"Роспись царским кушаньям". Самое старое письменное свидетельство о том, что подавали к столу. Интересно.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (makahito @ 21.03.2021 - 06:29)

Во Франции гречка появилась позже и называлась русской кашей или сарацинской кашей, была известна, но популярностью не пользовалась никогда.

Во Франции в настоящее время она продается практически только в форме муки, из которой делают вкусные блины. Гречишые блины не со сладкой начинкой очень вкусные, например с лососем и козьим сыром или с ветчиной, сыром и яйцом .

galette Bretonne avec de la farine de sarrasin ( гречка)

да уж на редьке с березовой стружкой не особо растолстеешь.

Цитата (Сибиря4ка @ 20.03.2021 - 21:48)

Ни словом не упомянуты молочные продукты Как будто и не существовало и коров на Руси не держали А также перловка

Ну да. А еще яйца и орехи. Орехи то где, каленые которые?

Цитата (makahito @ 21.03.2021 - 00:29)

Что касается была ли она едой для плебса или для всех сословий, не нарыл такого, по моему это чепуха. Как раз много говорится о пользе и сытности, известных уже несколько столетий, как минимум. Даже простуду ей лечили.

Гречневая крупа это отходы производства поташа, а РИ заколачивала приличные деньги на нем.

Цитата (EgenF @ 20.03.2021 - 23:58)

Цитата (Bambez @ 20.03.2021 - 22:54) Цитата (SESHOK @ 20.03.2021 - 13:43) Если не манную и рисовую кашу, то, может, гречневую кашу ели наши предки? Оказывается, и гречка была не русской. Ее так назвали, потому что на Русь она попала из Византии в 7 веке. В Европе гречку называли по-разному: турецким, арабским и даже языческим зерном. В общем, блюда из гречки ставили на княжеский стол. А простые люди, да и то не все, угощались гречневой кашей только по праздникам. Гречневая каша для простого народа была только по праздникам. Вообще то гречку никто не ест кроме как на наших просторах и это еда как раз не для элиты, а сорная была. Ее сеяли для получения из нее поташа из которого делали калиевую селитру для пороха ну и как медонос ес-но, зерно гречихи за ненадобностью отдавили крепостным брюхо набить поскольку оно не представляет из себя никакой пищевой ценности. Вот так и повелась традиция на этой территории есть гречку. Как гречка может не представлять пищевой ценности если она по крахмалу чуть хуже риса и кукурузы? Ну и по ощущениям сколько работы тяжёлой ты можешь сделать и полугару ежели наварить сколько выходит - должны были ценить не менее чем любое другое зерно типа ржи и ячменя.

Вот так, не покупал ее никто.
Ежели француз или немец желал бы такого продукта, то крепостному даже понюхать бы не досталось.