СССР как Страна чёрной икры

Цитата (kostikSU @ 25.08.2024 - 08:23)

Что хоть все от чёрной икры прутся??? Как по мне свежая красная куда как вкуснее.

Из горбуши, да самому засолить.....
Черная и мне как-то не очень. В середине 80-х в холодильнике часто засыхала - не жрали особо. Я в зато жил, спецобеспечение то сё.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (deadfly @ 25.08.2024 - 16:59)

Предположу всё зависело от региона проживания. Мама родом из Таганрога. Так вот, черную икру обычно носили по дворам в 3х литровых банках продавали. И стоила она копейки по тем ценам. А родители реально заставляли ее есть.

Покойный дед по матери был рыбак, бабка рассказывала - как то летом приносит 2 ведра черной икры. Лето, жара че с ней делать? Холодильников тогда как сейчас не было и бабка все отдала свиньям.

Не знаю, кому как, мне черная икра не вставляет. Всякую едал. , пофиг. И что на нее дрочат с такими ценами.
А вот красная, с батончиком да маслицем нравится.

мама работала мастером на большевичке в Москве и с ее зп покупали икру в "Океане" . В орехово борисово, где щас библиотека,на против Москвы ТЦ - мож кто знает)) Брали красную и чёрную ..И брали пару туш кеты ..Помню всегда рыба и икра была

похвалюсь так сказать тоже ...

мать болела (онкология), отец её возил по больницам, с Москвы (1979 год) привез четыре банки икры, черной, взял в ресторане, естественно не по гос цене ...

когда матери не было дома, завел на кухню налил чаю, намазал по бутерброду ...
- нам одна баночка, три матери, кушай ...
понравилась, растягивал как мог ... но и она кончилась ...
матери каждое утро отец мазал по бутерброду, не помогло, через год умерла ...

второй раз при посещении ресторана "седьмое небо" в Москве, пару бутербродиков ...

третий раз кушал довольно много на реке Алдан, в Якутии, две недели плотно общался с тамошними браконьерами, ну браконьеры не промышленные, для себя ...

с красной по проще ...

был с погранцами на рыбалке, в п. Тахтоямск (200 км севернее г. Магадан), ну как рыбалке, в речку краном опускался "паук" и черпалась тьма рыбы ...
и пяти минутка и солили, в отпуск два ящика по 50 баночек купил на заводе рыбопереработки в поселке Охотск, по гос цене 140 гр., по 4 руб. 10 копеек ...
а сейчас только на новый год ... одну баночку ...

Цитата

Из моего личного детского опыта начала 60-х годов. На каникулы единственный раз отправили к бабушке с дедушкой. Они жили в Звпоржской области в деревне. Так вот там в сельмаге стояла открытая 100-литровая бочка с чёрной икрой. Цену уже не помню, но меня дед, пенсионер, между прочим, посылал на велике в магазин за булкой хлеба, пачкой сигарет "Новость" и 200 г черной икры, которую выдавали из бочки на развес, в кульке из обёрточной бумани. А вино у деда было домашнее виноградное. Вот тогда я и припробовался к икре. Ну и к вину, конечно.

Аналогичную историю слышал про Ленинград. Довелось в 1990 г. в патруле на Мурманском ж/д вокзале познакомиться с седым кап-три, который утверждал, что в любом овощном магазине во времена его детства, пришедшего на 60-е годы, красная икра стояла в бочках, откуда каждый мог ее набрать по своему желанию, а черную паюсную отрезала продавщица и заворачивала кусочек в оберточную бумагу... Сам я черную икру ел раза три. В 1975, будучи первоклассником, в гостях на 7 ноября во время просмотра по телевизору демонстрации и парада попросил "вон того серого варенья". Посмеялись надо мной, но дали. Вкус не помню, факт помню.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата

Не знаю, кому как, мне черная икра не вставляет. Всякую едал. , пофиг. И что на нее дрочат с такими ценами. А вот красная, с батончиком да маслицем нравится.

Никто уже давно не помнит про чёрную икру .У меня дочка и не знает, что это такое вообще
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (yngern @ 25.08.2024 - 18:02)

Цитата Не знаю, кому как, мне черная икра не вставляет.  Всякую едал. , пофиг. И что на нее дрочат с такими ценами. А вот красная, с батончиком да маслицем нравится. Никто уже давно не помнит про чёрную икру .У меня дочка и не знает, что это такое вообще

Зимой покупал черную икру, но попробовав внезапно понял что мне тоже нравится красная икра. Но это чистой воды вкусовщина, поскольку родом с Сахалина.

Я ела черную икру ложками. Но это было в Гурьеве и продавалась она втихаря браконьерами. Потому что и в советское время ловить рыбу в нерест было запрещено. 8 рублей за кило, 1983 год.
Это сообщение отредактировал ЯLisa - 25 авг 2024 в 18:12

бесконтрольный лов вели. теперь осетровые на грани вымирания.

Цитата (Lenovatan @ 25.08.2024 - 08:21)

Спросила у бабушки с дедом сейчас. Говорят - сколько жили, только в 90е икру в первый раз попробовали.

Да нет, была она в магазинах, дед застал когда в Ленинград приехал в начале 50-х годов, продавали ее в рыбных отделах и недорого, но это никто особо за деликатес то и не считал, не особо покупали, а потом все пропала и перешла в раздел "элитного продукта".

беда, а я ребенок 60х, не ел красную икру, на что жаловались воспитатели детсада, а вот черную ел. а еще помню в пионерлагере таскали из столовой хлеб, чтобы притащить в котельную и посушить его там, ох какой аромат был. не с голода, как и картошка на костре

Цитата (Lenovatan @ 25.08.2024 - 08:21)

Спросила у бабушки с дедом сейчас. Говорят - сколько жили, только в 90е икру в первый раз попробовали.

Смотря где жили, если в США, то согласен. А мои родители жили в Коломне было им по 7-9 лет после войны, голодуха была приличная. Жили впроголодь, спасали грибы и рыба.
А потом вышел указ(все говорили сам Сталин подписал) и в обыкновенных продмагах появились бочки с чёрной икрой, которую продавали на развес и цена была дороже картошки, но дешевле свежей рыбы
Дети получили недостаток микроэлементов и калорий и выросли вполне здоровыми

Цитата (NextEmpirik @ 25.08.2024 - 13:26)

SESHOK, "Альбатросы" и "Берёзки" были не для пролетариев. Там торговали только на чеки Внешэкономбанка. А чеки те, чтобы заработать, надо было или работать за границей, либо служить за границей, либо моряком в загранку ходить. Да и попробуй зайди в те магазины - там всегда милиционеры дежурили и комитетовские.

За чеки, не вязались. Ну, если только машину пришел купить. Цепляли за валюту ( жесткий контроль) и за морские боны ( это я - про Березку, в Альбатросе был только один раз, в Одессе). Конечно, если ходить каждый день, то свинтят и примут, ходили пару раз в месяц, чтобы без излишнего внимания.
Уголовную ответственность, к тому времени, за чеки сняли. С 1976 года незаконные операции с заменителями валюты перестали подпадать под валютную статью. Постановление Президиума Верховного совета СССР «О порядке применения Указа Президиума Верховного совета СССР от 30 ноября 1976 г. “Об ответственности за незаконные операции с иностранной валютой и платежными документами”» // Ведомости Верховного совета СССР. 1976. No 49. Ст. 883.”. За торговлю чеками с рук «при отсутствии признаков спекуляции» или при сделках на сумму до 25 рублей следовало лишь административное взыскание (штраф до 50 рублей).
Сами чеки, в нашем городе, продавались по 3 рубля ( иногда, по 2,5 ), крупные суммы - от 3,5 до 4,5 руб. Поэтому купить импортные сигареты, жвачку, индийский кофе, конфеты ( например, Матрешка !!), мелкие шмотки и обувь - было можно.

Цитата (Ligov @ 25.08.2024 - 12:51)

Цитата (666 @ 25.08.2024 - 12:29) Нахрена передёргивать? продукты и напитки из ассортимента бара или ресторана действительно можно было купить на вынос с ресторанной наценкой примерно втрое. Причем тут электроника или скажем шмотки? В барах для обычных советских людей продавалось только то, что было в официальной продаже, разумеется с некоторой наценкой. Мальборо(олимпийская закупка) стоило в ларьках 1.5 рубля, в барах, точно не помню, 1.80. И только тогда, когда сигареты были в официальной продаже. В валютных барах при гостиницах было всегда, но это уже совсем другая статья уголовного кодекса, в отличие от спекуляции. Далее, речь идет о Астории, одной из самых фешенебельных гостиниц Ленинграда того времени, предназначенную главным образом для иностранцев и людей очень непростых из местных, в которую зайти можно было пройдя жесточайший фэйсконтроль отставного мента, стоящего на 'воротах' и минуя заинтересованные взгяды гэбэшников мирно пасущихся в холле. Простой человек с улицы практически не имел шансов благополучно добраться до бара, в котором за рубли шло обслуживание клиентов. Отсюда мой сарказм...)

Я, правильно понимаю, что это не теория, а личный практический опыт ?
Всё точно, до мельчайших деталей, а их знали только те, кто туда заходил.
Была еще одна возможность попасть, на совершенно легальных основаниях: когда приходил туда со знакомыми иностранцами ( у нас был общий знакомый наших друзей, финн).

Цитата (strel6120 @ 25.08.2024 - 08:43)

В 90е её как раз по беспределу браконьеры и добывали))

Во второй половине восьмидесятых легко можно было в командировке в Кап Яр прикупить трехлитровку черной икры. Не говоря уже про туеву хучу всякой рыбы во всех видах. Цену не помню, но не особо кусалась. Браконьерили тогда там местные не слабо.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

SESHOK

Цитата

Разумеется, самый интересный вопрос — о доступности чёрной икры для рядовых советских граждан. Можно однозначно утверждать, что она была доступнее, нежели теперь.

Можно однозначно не утверждать. Вопрос даже не в цене, хотя 80р за килограмм - это полный пипец, а в отсутствии этой икры в свободной продаже. Так что доступнее сейчас - заработал деньги, пошел и купил.

Цитата

когда лов осетров на Каспии официально запрещён, а поголовье сократилось не в разы, а более чем на порядок?

Ну да, осетры же только в Каспии обитают и ни разу на фермах не приносят икру.

Цитата (kostikSU @ 25.08.2024 - 08:23)

Что хоть все от чёрной икры прутся??? Как по мне свежая красная куда как вкуснее.

Мои родители тоже говорили. что ничего особенного в этой икре нет. Рассказывали, что черная икра действительно бывала в продаже, но тогда ее каким-то особенным деликатесом можно было считать только за ее цену. Нахер она была никому не нужна за столько денег.
А уже к середине шестидесятых икра из продажи пропала, как и многое другое.
Помните, в кинокомедии 68-го года "семь стариков и одна девушка" есть эпизод по поводу пропажи черной икры?

У вездесущего доставалы находится все, что хочется, кроме икры.
Это сообщение отредактировал КотНах - 25 авг 2024 в 19:24

Цитата (fm41 @ 25.08.2024 - 13:01)

Цитата (levvvv @ 25.08.2024 - 08:36) Цитата (Lenovatan @ 25.08.2024 - 14:21) Спросила у бабушки с дедом сейчас. Говорят - сколько жили, только в 90е икру в первый раз попробовали. Согласен. В Сибирь эта икра если и попадала, то не на прилавки магазинов. Да сраной горбуши даже сроду не видел. Родственники с ДВ привозили как то раз и всё. Присоединяюсь. А вот минтая было дохера. Емнип, 56 коп./кг. Я им котов кормил.

Во-во, минтай и хек. Причем, я только в 2000-х годах узнал, что минтай-очень вкусная рыба. В совке его готовили отвратительно

Обвалял в муке икру и на сковородку, а не эта вот солёная хуета.
Непонятно, на что там вообще дрочат.

Цитата (akaDiesel @ 25.08.2024 - 19:28)

Обвалял в муке икру и на сковородку, а не эта вот солёная хуета. Непонятно, на что там вообще дрочат.

Это похоже на то, как сейчас обстоят дела с устрицами. Раньше они были едой не просто бедняков, а самых опустившихся слоёв общества. А сейчас это еда богемы, аристократов и богатых людей.

Жил на Каспии и на Азове. Красную икру никогда не видел. А черной - до отвала.
Белугу видел, как вылавливали. Потрясное зрелище.
Кстати, ТС, поголовье потихоньку пытаются восстановить. Буквально сегодня новость о том, что выпустили в Дон очередные 200 тыс малька осетровых.
Да и "для пробы" не таких безумных денег она и стоит. Цена на вчера 3500-4000 за 100 гр.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Wallery @ 25.08.2024 - 08:26)

Я помню как в Москве в 1964 году, в обычном районном магазине на Большой Черемушкинской улице, продавалось два вида чёрной икры - зернистая и паюсная.

Вот-вот.
А то некоторые любят воспоминания о голодной перестройке за голодный СССР выдавать)

Мои собственные тоже только о перестройке Но черную икру в литровой банке в конце 80-х помню, кто-то родителям привозил из Азербайджана.
По вкусу не особо нравилась, красная намного больше. Но заставляли есть черную икру, как плакате)
Это сообщение отредактировал Антипсихолог - 25 авг 2024 в 19:39

Цитата (SESHOK @ 25.08.2024 - 08:19)

Как хорошо было в СССР, чувствуя себя в полной безопасности, смотреть японские «ужастики», да ещё угощаясь перед этим бутербродами с чёрной икрой! Ничего из этого теперь нет, разве что «ужастики», но смотреть их стало не так уютно, потому что ужасы с наступлением «рыночка» непринуждённо шагнули с киноэкрана в реальную жизнь, и стали постепенно, но зато неуклонно её заполнять чуть более чем полностью.

Да уж, и в наступление счастливого финала, по типу "И я там был, мёд-пиво пил, черной икоркой заедал" уже как-то совсем не верится...

Сешок, благодарю за тему. Твоё здоровье, родной.

Цитата (jimgreen @ 25.08.2024 - 19:19)

Ну да, осетры же только в Каспии обитают и ни разу на фермах не приносят икру.

Та на принтере напечатай и ешь