Как стать самогонщиком в современной России

Цитата (LemmyKilmist @ 10.12.2016 - 16:50)

Она густая, как крем для торта. Это нормально? Температура около 70 градусов, буду остужать и добавлять дрожжи.

Почему такая температура высокая? Кипятил? Или это так называемый тёплый старт?
Это сообщение отредактировал Artreds - 10 дек 2016 в 17:02

Цитата (LemmyKilmist @ 10.12.2016 - 16:50)

Она густая, как крем для торта. Это нормально? Температура около 70 градусов, буду остужать и добавлять дрожжи.

не очень нормально, лей воду.

амилосубтина еще жмахни пару весел.
чот мне кажется ты ферменты температурой запорол, вроде 65-максимум.
поэтому и густая.
Это сообщение отредактировал terabyte - 10 дек 2016 в 17:11

Цитата (Artreds @ 10.12.2016 - 17:00)

Цитата (LemmyKilmist @ 10.12.2016 - 16:50) Она густая, как крем для торта. Это нормально? Температура около 70 градусов, буду остужать и добавлять дрожжи. Почему такая температура высокая? Кипятил? Или это так называемый тёплый старт?

Такая температура у Игоря с ХД, так же на него ссылка от ИванаСамогона, там температура от 65 до 75 градусов.

Я так и сделал: воды 20 литров, муки 4 кг.

С Сайта:
игорь223 Академик 16227 9376 ЛС Отв.1387 04 Авг 13, 09:15
Итак, работаем.
1. Наливаем воду нагретую до 65-75С в емкость
Это сообщение отредактировал LemmyKilmist - 10 дек 2016 в 17:14

остуди , добавь ферментов, перемешай, должна разжижится
я вообще на 30 градусах все одновременно бодяжу, муку,ферменты, дрожжи.
если не в промышленных масштабах гонишь-разницы особой не заметишь.
Это сообщение отредактировал terabyte - 10 дек 2016 в 17:43

Цитата

dude29 про тёплый старт можно поподробней, если не затруднит).

Да просто вносим ферменты и муку в умеренно горячую воду. По данным от производителя, фермент А работает лучше всего при температуре около 65С, фермент Г 55-60емнип, тем самым данным способом процесс ускоряется, те быстрее разжижается затор и режется крахмал на сахара. Пробовал так делать первый раз, посмотрим что будет со сроком и перегоном, но уже скажу одно - мешать нужно очень хорошо, клецки образуются на раз
LemmyKilmist
Сколько муки у тебя и сколько А положил?
Это сообщение отредактировал dude29 - 10 дек 2016 в 17:43

Цитата

LemmyKilmist Сколько муки у тебя и сколько А положил?

Муки 4 кг, а - грамм 7-8 положил...

LemmyKilmist
http://dropmefiles.com/1RvAH Вещь! Чтобы не сомневаться. Калькулятор заторов
Это сообщение отредактировал dude29 - 10 дек 2016 в 18:43

Цитата

значит, говоришь, один раз достаточно? а то я на себе не экономлю, поэтмоу исключительно дважды перегоняю.

Зерновую гоню два раза. Хвосты очень длинные, раньше рубить - потери большие.
Аромат зерновой после второго перегона остаётся

Цитата

Съездил, купил по полкило 3 фермента: А-550 руб., Г и П по 250 руб., сказали, что ноябрьские.

Нормальная цена. Сроки смотрел?
Я тут брал. У тебя почти также получается

Цитата (kwant71 @ 11.12.2016 - 09:10)

Цитата Съездил, купил по полкило 3 фермента: А-550 руб., Г и П по 250 руб., сказали, что ноябрьские. Нормальная цена. Сроки смотрел? Я тут брал. У тебя почти также получается

А как сроки посмотришь? Они расфасованы в пакеты без этикеток, по 0,5 кг. Только верю на слово....

Сегодня с утра посмотрел - из крема превратился в жидкий кисель. Это нормально?
Кинул дрожжи. Будем посмотреть.

И еще - везде читаю про странную навеску дрожжей, гораздо меньше нормы. Почему?

Цитата

Сегодня с утра посмотрел - из крема превратился в жидкий кисель. Это нормально?Кинул дрожжи. Будем посмотреть.

Если фермент А нормально работает, то густая каша превращается в мутную водичку минут за 10-ть

Цитата

Если фермент А нормально работает, то густая каша превращается в мутную водичку минут за 10-ть

Значится, что-то не так, раз не водичка, а жидкий кисель. Еще ложечку А добавить?

LemmyKilmist Я тебе файл выложил, глянь, мне кажется ты маловато А положил. Малая навеска дрожжей при хос потому, что еда для них высвобождается постепенно в отличии от сахарной браги, большую колонию нет смысла заселять, им жрать будет нечего.

Цитата (LemmyKilmist @ 10.12.2016 - 15:37)

ИванСамогон То есть компрессор, которому лет 30 тоже подойдет? И да, сейчас грею воду, взвешиваю ферменты, сейчас муку буду мешать, завтра дрожжи добавлять... Очкую чой-та... Первый раз с мукой и ферментами...

конечно. смысл в постоянном перемешивании браги.

dude29
ИванСамогон
Спасибо за советы!!!

Цитата

Значится, что-то не так, раз не водичка, а жидкий кисель. Еще ложечку А добавить?

Попробуй. Там где брал, на пакетах сроки указаны. Ссылка в моём сообщении выше

Цитата (kwant71 @ 11.12.2016 - 11:28)

Цитата Значится, что-то не так, раз не водичка, а жидкий кисель. Еще ложечку А добавить? Попробуй. Там где брал, на пакетах сроки указаны. Ссылка в моём сообщении выше

А я попробовал. Кинул ложку А тридцать минут назад, размещал. Стало жиже!!!
Значиться маловато было.

Дрожжей Хмельных кинул 50 грамм. Этого хватит? По инструкции к Хмельным надо 100 грамм на 25 литров браги. Стоил добавить? У меня 20 литров. Наверное добавлю, чтобы уж точно завелась..

П.С. А где я брал, то там просто прозрачные пакеты. Берут, наверное, большими объемами и расфасовывают на более мелкие.
Это сообщение отредактировал LemmyKilmist - 11 дек 2016 в 11:36

Цитата

А я попробовал. Кинул ложку А тридцать минут назад, размещал. Стало жиже!!!Значиться маловато было.

А работает - становится жиже
Г работает - сладкое сусло становится.
Сомнения одолевали(из-за срока годности ферментов) - попробовал. Палец макнул, лизнул - сладкое. Значит ферменты работают.
Без антибиотиков(доксицилин. 1 капсула на всю брагу) - брага закиснет. А с антибиотиком нормальная получается и без водяного затвора

Макнул, лизнул - еле сладкая.

Пойду сейчас за антибиотиком.

Цитата

доксицилин. 1 капсула на всю брагу

Цитата

Пойду сейчас за антибиотиком.

Ошибся чуть. Достал коробку. Правильно - ДОКСИЦИКЛИН

Цитата

Ошибся чуть.

Нормально все, уже купил и закинул в брагу желтый цеппелин.

Ож, сейчас снял пробу с очередной имбирно-хреновушкой настойки, которая стояла недельку в тихом и темном месте. От ведь шайтан я! Вкуснотень анриал! Да я еще по классической схеме - с холодцом!

Цитата

Макнул, лизнул - еле сладкая.

Цитата

Кинул ложку А тридцать минут назад, размещал. Стало жиже!!!

Ты попробуй тогда и фермента Г добавить и размешать. Сладость должна быть ощутимая

Гоню сейчас рис, хос, в прошлую субботу поставил, ферменты февральские, антибиотиков не добавлял, под гидрозатвором, но в среду булькать перестало, наверное ёмкость не гермитичная, думал всё, пиздец, скиснет. Первую партию выгнал, 17 литров, выход 3.400 мл, крепость 45 градусов. щас ещё 16 литров выгоняю, но уже результат меня радует.
Многоуважаемый GoodwinXX дал мне рецепт затора, по нему и делал. Получилось очень сбалансированно, как мне кажется.
Пропорции затора от GoodwinXX!

На общий объем браги 33 л
рис 7 кг
вода 29 л (общий объем браги 33 л)
А 28 г
Г 45 г
дрожжи сухие 44 г
или дрожжи прессованные 220 г

Всем самоделам неистово плюсую)))
Это сообщение отредактировал Artreds - 11 дек 2016 в 17:55

Итог того что выше описал, 6200 мл сорока четырёх градусного спирта сырца. Практически тот же выход как и на диких дрожжах пшеницы (5 кг пшеницы, 1 кг сахара на 3.5 литра воды).
Подсчитал более внимательно, на диких дрожжах пшеницы выход больше и дешевле получается. Посмотрю на органолептику после второго перегона, и сделаю вывод стоит ли овчинка выделки)))
P.S. Ни чего не пригорело.
Это сообщение отредактировал Artreds - 11 дек 2016 в 20:26

Очередной погон и БК дала интересный результат, дистилят крепостью 84 до разбавления имеет мягкий спиртовой запах, но после разбавления до 45 запах становится резким... Не спорю что нужен отдых пару дней, но думаю это не сильно изменит общую картину