Гоню брагу сейчас. Поставил в этот раз потстил без царги, с холодильником димрота. Короче зря опасался. На 3.5 кВт выходит продукт t=26 °C. Скорость отбора просто бомба. За 2 часа вместе с разгоном куба отогнал 25 литров.
Гоню брагу сейчас. Поставил в этот раз потстил без царги, с холодильником димрота. Короче зря опасался. На 3.5 кВт выходит продукт t=26 °C. Скорость отбора просто бомба. За 2 часа вместе с разгоном куба отогнал 25 литров.
Хм. Я на 2,5 кВт за 2 часа 20ку отгонял потстиллом...
DenDer димрот он в варианте потстил говорят хуже чем кожухотрубный. Все таки КПД у него больше в варианте установки вверху колонны Да и 3.5 кВт я думаю нет в этой плитке. АлексЗомби не мерял настоящую мощность ?
Это сообщение отредактировал Morozus - 26 окт 2017 в 14:40
Народ, у меня уже второй раз фигня с сахаром выходит: делаю обычный гидромодуль 5 кг сахара на 20-ти литровую бутыль ,сделал 5 бутылей, добавил 3 по 100 гр. сухих дрожжей. Температура в помещении 21 гр. Две недели-еще пытается бродить,но уже пошло расслоение. Но пля сладкое! На ХД задавал вопрос по первому недоброду-сказали дрожжей мало. Сейчас еще добавил столько же,но чую не поможет-спирта уже нормально, наверное не даст завестись нормально дрожжам. Конечно с сахаром тяжело проипать брагу, но делаю то уже не в первый раз.Какие мысли?
Народ, у меня уже второй раз фигня с сахаром выходит: делаю обычный гидромодуль 5 кг сахара на 20-ти литровую бутыль ,сделал 5 бутылей, добавил 3 по 100 гр. сухих дрожжей. Температура в помещении 21 гр. Две недели-еще пытается бродить,но уже пошло расслоение. Но пля сладкое!
Дрожжей или мало, или, что вероятнее, просто старые (считай, тот же случай, вид сбоку). Ожило мало клеток - недозасев.
5 кг сахара это 3 литра объема, 20-3=17 литров воды. При выброде насухо спиртуозность - 3/20=15%
До 15% хлебопёки выбраживают долго и нудно, а полумертвые вероятно вообще не выбродят из-за малого их количества. С таким гидромодулем надо дрожжей сыпать не мелочась, особенно, если есть предположение что они старые/перемороженные или еще чего.
Ставь гидромодуль на 10% итогового выброда - за 6 дней выбродят бодро и осветлится само. Реально быстрее ставить менее спиртуозную брагу дважды, чем одну высокоспиртуозную выбраживать. Выход за тот же срок будет на четверть больше (может и более чем на четверть). Ну да, плюс 1 перегон, но это так, издержки.
joestalin Культурные дрожжи очень интеллигентные, хуйни привносят мало (не шучу почти).
Дикие ваще беспредельщики-забулдыги и всякую херню тащат. Чем лучше дрожжи, тем меньше херни.
Так вот почему когда я яблочную брагу гнал, головы жалко было отбирать, запах сногсшибательный, до сих пор 600 грамм стоят в бутылке, не знаю что делать с этим ароматом . Сок яблочный на винных дрожжах сбраживал, швейцарские, не дешёвые. А я голову ломал, почему так).
У фруктов и ягод запах весь в головах. Вернее даже, сам запах ягод и фруктов состоит из этих эфиров и прочего, составляющих головы.. Сколько-то голов пролезет в отбор - вот и аромат напитка. У зерновых наоборот - вся вкуснятина в хвостах. И небольшое количество изиков в напитке "группой поддержки" на работе воспринимается на ура. Говорят, вкусно пахнет, неси еще.
... обычный гидромодуль 5 кг сахара на 20-ти литровую бутыль ....
Слишком много сахара, это ведь 5 кг не на 20 литров воды, а на 17 примерно... сахар же тоже объем имеет...
Оно выбродит при условии хорошего засева и длительного брожения. У мен выбраживало, я такую пропорцию даже в заглавном посте давал. Но! Долго. Нудно. С хорошим засевом. Малейшие подозрения на некачественные дрожжи - увеличивай гидромодуль.
Я методом проб и ошибок вышел на гидромодуль, дающий в итоге 11%. Выбраживает насухо до першения в горле при пробе чайной ложки (не просто горечь, а именно желание запить это все) за 6-7 дней при температуре в 22-23 градуса.
собственно, настоящий коричневый сахар и есть с примесью мелассы, запах сусла такой же был, как на сахаре, только сильнее
Ну это у вас в юкее сахар правильный. У нас под видом тростникового сахара продается обычный свекольный, подкрашенный вытяжкой из использованных чайных пакетиков. Один раз потратился, купил такой "тростниковый", сделал затор и получил на выходе обычный сахарный сэм.
На мелассе затор пахнет отчетливо и в отборе прекрасно ощущаются ромовые нотки. Они очень жесткие, с выдержкой проходят.
Да нет никакой разницы для сахарного сэма тростник там или свекла. Я ж говорю: у меня тут тростниковый, свекольный ещё поискать надо. Самый обыкновенный сахарный сэм получается, так что не заморачивайся - не стоит оно того.
нет, друг, тут ты не прав - разница большая
не зря напитки из тростникового делают, хоть он в три раза дороже
Народ, у меня уже второй раз фигня с сахаром выходит: делаю обычный гидромодуль 5 кг сахара на 20-ти литровую бутыль ,сделал 5 бутылей, добавил 3 по 100 гр. сухих дрожжей. Температура в помещении 21 гр.
1) дохрена сахару и мало воды 2) дрожжи не Белорусские случаем? 3) разбраживать дрожжики перед внесением в банке с теплой водой и поднять Т до 23-25 /подкормить маленьких друзей краюхой бородинского //у меня первый затор обычно слегка недображивает, последующие ставлю на осадке от предыдущего и все получается быстро и досуха
Это сообщение отредактировал veter82 - 26 окт 2017 в 20:43
собственно, настоящий коричневый сахар и есть с примесью мелассы, запах сусла такой же был, как на сахаре, только сильнее
Ну это у вас в юкее сахар правильный. У нас под видом тростникового сахара продается обычный свекольный, подкрашенный вытяжкой из использованных чайных пакетиков. Один раз потратился, купил такой "тростниковый", сделал затор и получил на выходе обычный сахарный сэм.
На мелассе затор пахнет отчетливо и в отборе прекрасно ощущаются ромовые нотки. Они очень жесткие, с выдержкой проходят.
Да нет никакой разницы для сахарного сэма тростник там или свекла. Я ж говорю: у меня тут тростниковый, свекольный ещё поискать надо. Самый обыкновенный сахарный сэм получается, так что не заморачивайся - не стоит оно того.
нет, друг, тут ты не прав - разница большая
не зря напитки из тростникового делают, хоть он в три раза дороже
Хз, возможно у у вас он(тростниковый) менее очищенный, судя по цвету. У нас это обычный белоснежный сахар. Есть мнение, что рафинаду совершенно пофигу из чего он сделан.
Парни! Кто из вас использует карбомид для подкормки? Есть ли разница во вкусе или запахе в готовом продукте при использовании мочевины и без?
Я не чувствую разницы, а вот как-то ИванСамогон писал, что что-то там на подсознательном уровне чувствует. Хотя, может, у меня нос не все оттенки ухватывает.
Плюс этой подкомки в том, что у меня сахарная брага за неделю выбраживает досуха и осветляется. Дрожжи аж повизгивают от радости и голов меньше при первом прогоне, да и хвосты нежнее. Конечно, это все субьективно.
Парни! Кто из вас использует карбомид для подкормки? Есть ли разница во вкусе или запахе в готовом продукте при использовании мочевины и без?
...
Раньше использовал, разницы не замечал. Правда, и не сравнивал специально. Сейчас сахарную ставлю на отжатой дробине от предыдущего зернового погона. Все какой-никакой аромат придает недоректификату..
собственно, настоящий коричневый сахар и есть с примесью мелассы, запах сусла такой же был, как на сахаре, только сильнее
Ну это у вас в юкее сахар правильный. У нас под видом тростникового сахара продается обычный свекольный, подкрашенный вытяжкой из использованных чайных пакетиков. Один раз потратился, купил такой "тростниковый", сделал затор и получил на выходе обычный сахарный сэм.
На мелассе затор пахнет отчетливо и в отборе прекрасно ощущаются ромовые нотки. Они очень жесткие, с выдержкой проходят.
Да нет никакой разницы для сахарного сэма тростник там или свекла. Я ж говорю: у меня тут тростниковый, свекольный ещё поискать надо. Самый обыкновенный сахарный сэм получается, так что не заморачивайся - не стоит оно того.
нет, друг, тут ты не прав - разница большая
не зря напитки из тростникового делают, хоть он в три раза дороже
Хз, возможно у у вас он(тростниковый) менее очищенный, судя по цвету. У нас это обычный белоснежный сахар. Есть мнение, что рафинаду совершенно пофигу из чего он сделан.
белоснежный тоже есть, но я его не беру, ясное дело
но присхождение сахара тоже имеет значение, хоть я и не вижу сему объяснения с точки зрения химии
Парни! Кто из вас использует карбомид для подкормки? Есть ли разница во вкусе или запахе в готовом продукте при использовании мочевины и без?
...
Раньше использовал, разницы не замечал. Правда, и не сравнивал специально. Сейчас сахарную ставлю на отжатой дробине от предыдущего зернового погона. Все какой-никакой аромат придает недоректификату..
ты по-белому сбраживаешь?
я иногда в сахарную брагу при перегоне добавляю хвосты зерновые
Продегустировал сейчас свой недовискарь из бочки, который залил туда 19.06 В общем так: сначала - очень даже неплохо, по крайней мере гораздо лучше любого покупного коньяка. Потом, когда напиток чуть отдышался - конкретный плинтус. И вот что с ним щас делать - ума не приложу
Продегустировал сейчас свой недовискарь из бочки, который залил туда 19.06 В общем так: сначала - очень даже неплохо, по крайней мере гораздо лучше любого покупного коньяка. Потом, когда напиток чуть отдышался - конкретный плинтус. И вот что с ним щас делать - ума не приложу
профильтруй тонко и поставь опять в стекло отдохнуть
если не помогло - перегонять, што тут ишо выдумаешь
DenDer Я конечно не профи, но мне кажется отдых в стекле исправит это положение.?! Тоже отпишусь: Загнал в куб 24 литра СС 46%. Головы отбираю. Походу на всю ночь процесс
DenDer Я конечно не профи, но мне кажется отдых в стекле исправит это положение.?! Тоже отпишусь: Загнал в куб 24 литра СС 46%. Головы отбираю. Походу на всю ночь процесс
На простом космике, при перегонке 17 литров 30-градусного сырца, на весь процесс у меня ушло около 14 или 16ти часов - не помню точно. Так что крепись, брат во хмелю))
Продегустировал сейчас свой недовискарь из бочки, который залил туда 19.06 В общем так: сначала - очень даже неплохо, по крайней мере гораздо лучше любого покупного коньяка. Потом, когда напиток чуть отдышался - конкретный плинтус. И вот что с ним щас делать - ума не приложу
профильтруй тонко и поставь опять в стекло отдохнуть
если не помогло - перегонять, што тут ишо выдумаешь
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
. 
yaplakal.com