А не проще самому сделать , Друже? По цене, сколько котлетки твои стоят?
да неее, этож ипаться нужно Мы в голодные девяностые (отец погиб, у мамы психика съехала) кушали котлетки из говяжьих лёгких, чёт вспомнилось, приготовлю на выходные, дам детям попробовать, что скажут интересно.
Из говяжьих лёгких рекомендую простейший вкусненький паштет: отвариваешь лёгкое, крутишь на мелкой мясорубке, майонезу туда и чеснока. И на хлебушек или в блинчик завернуть - вкуснота!
Благодарю, моя королева, в воскресенье уделю обязательно уделю внимание этому уверен, изысканнному блюду. Да, что-то настольгия заела Надеюсь, иностранцы нас не читают, а то разрыв шаблона будет у просвещённых европейцев
Я люблю столовские котлеты. Знаю, что там мяса нет, но, блин, они такие нежные, так и тают во рту. Сколько ни пытался повторить дома, какие только рецепты в интернете ни смотрел, - не получается. Всё время это жёсткое противное мясо всё портит. Надо попробовать совсем его не класть.
Как в какой-то песенке, не помню автора, там сало есть и комбинжир, и даже лук попался, но мясо туда положить никто не догадался)))
Размещено через приложение ЯПлакалъ
нада обязательно написать в отзывах на производителя гневную хню! каклеты поруби крупными кусками, на сковороду с маслицем, добавь мелконарезанной кубиками колбаски, залей йайцами, зеленым лучком приправь и запей сэмом!
Ну я бы не сказал что котлеты это так уж и просто...У меня они лично не получаются... Беру фарш свино-говяжий, грамм 600, ну далее соль, яйцо, хлеб, луковицу, картофелину, перемалываю, мешаю, потом на полчаса в холодильник, потом леплю и на сковородку и...
потому что надо брать не фарш готовый, а мясо и из него делать. К тому же кладут либо хлеб, либо картошку, нафига все сразу-то пихать?
В чём проблема приготовить самому? Принял писят. Взял мяса кусок, филешку куриную, сала. В мясорубку их всех через крупную сетку. Туда же лук с чесноком и кусочек хлеба. Принял ещё писят. Фарш посолил, поперчил, пару сырых яиц туда. Вымесил хорошенько. Оставил на часок отдыхать. После принятия ещё писяти ставь сковородку с маслом на средний огонь. Пока греется - лепи котлеты. Количество чтоб на пару дней пожрать. Остальное можно в панировке обвалять и в морозилку. 10 минут и готово. Пока остывают, можно квашенной капусточки достать, помидорчик из банки выловить. Сесть и поужинать ахуенными котлетами из мяса! Под оставшееся в пузыре да с горчичкой!
Не советую. На фарш идёт то мясо, которое в целом виде продать уже нельзя. Его промывают, крутят фарш и ведро приправ туда валят, чтоб скрыть начинающийся запашок. А непроданный такой фарш отправляют на голубцы и прочие блинчики с начинкой. Яп не стал это есть.
У кого есть хороший рецепт супа из сушёных грибов? у меня как-то всё не очень получается, слишком постновато. Может у кого есть рецепт, чтобы суп вкусный был. Сушёных литра три осталось, а скоро уже новые собирать.
Масла туда сливочного побольше. И муку поджарить, чтоб загустить. Специи - обязательно! - несколько "гвоздей" гвоздики ( 4-5 ) и горошин с десяток душистого перца. Ну, лавровый лист - да. В тарелку половинку или целое, покрошенное, яйцо вкрутую и столовую ложку толковой жирной сметаны. Всю постность, как рукой снимает сразу.
Ну я бы не сказал что котлеты это так уж и просто...У меня они лично не получаются... Беру фарш свино-говяжий, грамм 600, ну далее соль, яйцо, хлеб, луковицу, картофелину, перемалываю, мешаю, потом на полчаса в холодильник, потом леплю и на сковородку и... И... они жарятся, крепкие такие не разваливаются, но запаха котлетного нету. Протушил с томатной пастой, лаврушкой и парой перца черного - запах котлетного нет... Пахнет хз - резиной, еще какой-то хренью, но не котлетами. На вкус съедобны, хотя излишне тугие получаются
1. Картоху оттуда нахер. Категорически. 2. Хлеб размоичить либо в молоке, либо в яйце, разболтанном водой . 3. К луку ещё добавить чеснок. 4. Если очень хочется ТОГО вкуса и запаха - мускатного ореха чуток наскоблить. 5. Мясо, с которого фарш крутится, должно быть с костей: лопатка, антрекот. Ну и свинина не должна быть постной.
Ну, а если не заморачиваться - куриный кубик "Магги" в фарш раскрошить. Там наркоту какую-то сыплют - так вот она делает вкусным и съедобным абсолютно всё. ))))))
Ну я бы не сказал что котлеты это так уж и просто...У меня они лично не получаются... Беру фарш свино-говяжий, грамм 600, ну далее соль, яйцо, хлеб, луковицу, картофелину, перемалываю, мешаю, потом на полчаса в холодильник, потом леплю и на сковородку и...
потому что надо брать не фарш готовый, а мясо и из него делать. К тому же кладут либо хлеб, либо картошку, нафига все сразу-то пихать?
В нонешние времена: 1. В любой мясной лавке и во многих сетевых магазинах, фарш достаточно качественный и вкусный. При чём, разной крупности помола. 2. В любом месте, где стационарно торгуют мясом, намелют фарша сколько угодно, и из всего, во что тыкнешь пальцем. Точно так же - любой требуемой дискретности. Абсолютно бесплатно, с улыбкой и рассыпаясь в благодарностях.
Так што...Брать мясо и мудохаться с ним дома, чтоб сделать фарш - совсем не обязательно.
Не, ну какие-то местные особенности есть конечно... А по трудозатратам всё-тки собственноручное изготовление фарша время "ест" заметно. Что ни говори.
Но результат того стоит!
И чем будет отличаться фарш, смолотый для меня в магазине из выбранного мною мяса, от фарша, который я смолол бы дома? )))
Разве что тем, что я не потрачу время на доставание стремянки, лазание по ней под потолок за мясорубкой, сборку её, нарезку и помол мяса, разборку-мытьё-сушку мясорубки и лазанье под потолок, чтоб убрать мясорубку. Да. Стремянку надо будет ещё убрать на место. Вот!
Я понимаю, что не везде на Планете доступна такая опция, и не везде на Планете те мясные полуфабрикаты ( вернее даже - четвертьфабрикаты ) достигают желаемого нами качества, но всё-таки говорить о том, что смолотый дома фарш будет заведомо лучше покупного уже далеко не всегда соответствует реальности. Собственно и всё.
Котлеты-то они в панировке, хоть бы в разрезе показал че там, вдруг и вправду хлебушек
да что показывать - я верю, что реально хлебушек и соя. Поэтому всегда делаю сама из фарша, который тоже делаю сама. Только так можно быть уверенным в том, что котлеты будут свежими и вкусными. Когда мне говорят: ну вот же мясо в магазине при тебе крутят, у меня всегда вопрос: вы можете сказать, когда они в последний раз мыли мясорубку?
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Мы в голодные девяностые (отец погиб, у мамы психика съехала) кушали котлетки из говяжьих лёгких, чёт вспомнилось, приготовлю на выходные, дам детям попробовать, что скажут интересно. 
yaplakal.com