Да шож ты делаешь! Время почти час ночи, а мне теперь нестерпимо хочется котлету из свинины поджаренную до хрустящей корочки и шкворчащую на сковородке. А в холодильнике из быстроприготовляемого - только пельмени. Жизнь - боль!
А вот вам задача в тему: на сковороде помещается 4 котлеты. До готовности нужно жарить каждую котлету на одной стороне 5 минут и на другой стороне 5 минут. Как на этой сковороде поджарить 6 котлет за 15 минут? Ваши варианты? А я пойду поем на ночь!
тебе можно паровые котлетки) сочные, нежные, нежирные можно смешивать не с булкой, а с брокколи или шпинатом, например поверь - с колитом можно кушать и вкусно))
Дело в том, что само слово котлета французского происхождения (фр. c?telette). По-французски, c?te - это ребро, а котлета - это кусок мяса с рёберной костью.
Это всё хорошо, но французы как-то нам в этом деле не указ.
Фарш конина+свинина+говядина на завтра размораживается, за белым хлебом жену завтра загоню. Я готовлю так: в фарш заряжаю рубленный лук, чеснок, яйцо сырое. Половину мякиша белого хлеба вымачиваю в молоке, замешиваю туда же, обваливаю в панировочных сухарях и на сковородку. За классно приготовленную котлету пол мира отдам, один хрен не моё (пол мира).
Это сообщение отредактировал стармех - 18 июл. 2015 г. в 23:27
А мне вот хочется убить тех, кто в меню пишет "бифштекс", не уточняя при этом, что он рубленый Котлеты - не плохо, конечно, но никогда они не будут лучше отличного куска говядины средней обжарки
А мне вот хочется убить тех, кто в меню пишет "бифштекс", не уточняя при этом, что он рубленый Котлеты - не плохо, конечно, но никогда они не будут лучше отличного куска говядины средней обжарки
не надо путать теплое с мягким. оба блюда хороши по-своему)
Люблю котлеты готовить )) только последнее время зачистил с куриными и делаю их под питы ,как лепешки широкие , а на питы ещё салат листами , соус делаю пикантный и огуречики и помидорки , можно ещё горчицы - и как гамбургер складываю (питу режу пополам аккуратно ) .. блеа... вкуснятина офигенная ! и можно в фальгу.. пару дней им не помеха - то же сьедобные весьма !
Сейчас существует огромное множество рецептом приготовления этого вкуснейшего блюда и каждый по-своему хорош.
Соевые котлеты из Гамнита? Нахуй, нахуй, к терапевту. Кроме того - сейчас котлеты делают из фарша, который крутят из потерявшего товарный вид мяса, поэтому делать фарш надо самому.
А мне вот хочется убить тех, кто в меню пишет "бифштекс", не уточняя при этом, что он рубленый Котлеты - не плохо, конечно, но никогда они не будут лучше отличного куска говядины средней обжарки
Ну почему? Обожаю цельный кусок мяса обжаренный, вареный, тушеный! Но, классно приготовленная котлета- это супер! Закуска первейшая, там все в куче и хлеб и чеснок и лук! А хрустящая корочка!!! Главное- мясо хорошее подобрать!
Это сообщение отредактировал стармех - 18 июл. 2015 г. в 23:34
Я в котлеты добавляю сырой картошки тертой. Все, кто ели -хвалили)))
Картошка, хлеб - это проверенная годами классика. Но с недавнего времени в котлеты стала добавлять манную крупу (1-2 столовых ложки) и немного воды. Манка дает фаршу пластичность и сочность, на зубах не хрустит. Иногда не добавляю яиц, и ничего плохого не происходит.
insaider ты извини, но то, что котлета - это кусок мяса на косточке, а не фарш с хлебом - не знают только....эээ... ну пусть будет "новички в кулинарке" а пост вкусный, фоточки сочные)))
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com