Отрываешь от рулона 40-45 см. бумаги и складываешь в 4 слоя (люблю шикануть). Затем усилием в 1 ньютон прижимаешь бумагу к копчику и проводишь между булок. При желании процедуру повторить 2-3 раза.
ты сверху вниз чтоли, я наоборот к копчику от "просака". Тыж там себе испачкаешь все!
Это не яишница. Это хуита. В нормальной яичнице должно быть минимум 3 яйца, 1-3 сорта колбасы/сосисок, черный хлеб, лук репчатый, лук зеленый, опционально вчерашние котлеты и зеленый горошек. И жарить следует исключительно на чугуниевой сковородке, желательно на гриле-мангале-костре.
Это сообщение отредактировал Copperfild - 19 дек 2015 в 09:52
Не раскрыты многие детали, можно поподробнее? Очень много вопросов.
1. Какого диаметра сковороду брать, из какого материала, какой толщины? 2. Сколько секунд разогревать? Какая зависимость от типа плиты(газовая, электрическая)? 3. Масло какого производителя лучше подойдет? 4. Яйцо лучше разбивать правой или левой рукой? Влияет ли это на вкусовые качества? 5. Что делать если на сковороду попала скорлупа?
Да не хрен сковородку медленно вращать в 10-см ,просто нужно столько яиц ,что бы они сами равномерно заполнили всё сковородку Ну и колбаска,грибочки и .....тоже добавят этому блюду не забываемый вкус.
Это сообщение отредактировал 00Х - 19 дек 2015 в 10:21
Блюдо корочка хлеба с майонезом, вроде бы просто, но есть нюансы: корочку отрезать не вдоль, а поперёк, майонез не старше 3 месяцев, нож держать правой рукой.
С женой тоже за минуту заканчиваешь процесс?Куда торопишься?Только не в этом деле.Да, яичница-простейшее блюдо, но как и плов-имеет широчайшее разнообразие рецептов.
Итак-мой рецептик. Три яйца взбиваешь до однородности,ложку холодной воды,взбиваешь,ложку муки,взбиваешь-и (если есть зелень или перья лука-добавляешь) на горячую сковородку.Без крышки.Омлет-да,под крышкой.Но это уже совсем другая история.
Глазунья для снобов. Как готовят обычную глазунью, нет смысла рассказывать. Но девиз снобов (что совсем не страшно): то, что для других кажется идеальным, для нас еще недостаточно хорошо.
Провозгласив девиз, сноб принимается за свою глазунью и делает это так.
Рецепт Растопив чайную ложку сливочного масла на небольшой сковородке, он добавляет туда же столовую ложку сметаны (эх, еще бы качества нашему маслу и нашей сметане!..).
Когда сметана закипит, он осторожно вбивает в сковородку два яйца — так, чтобы они расположились рядом.
Затем сноб слегка солит их и посыпает тертым сыром (всегда храните кусочки сухого сыра — это годится не только для снобов).
Затем, не размешивая, а глотая слюнки, он терпеливо ждет, пока белок не побелеет.
Есть такую яичницу лучше всего прямо со сковороды.
Это сообщение отредактировал taxx20 - 19 дек 2015 в 10:07
От как раз единственный зачет. Потому как соль даёт не эстэтичные точки на белке. ну эт у ресторанах естетика-хринетика, а я тож по домашнему люблю С ветчинкой, лучком, помидоркой и что бы белоч сааамую малость над желтком прихватился, не люблю "сопли" Кста не знаю как сейчас но, раньше Глазунья входила в поварские билеты Мишлен
Это сообщение отредактировал ANTOXA57 - 19 дек 2015 в 10:08
Яичница делается из одного яйца. Если нужно больше, операцию повторить.
Итак. Хорошо разогреваем сковороду, распускаем сливочное масло. Разбивем яйцо. Чтобы не повредить желток, разбивать лучше тупой стороной ножа.
Тут же моментально снимаем сковороду с плиты, и держа её в см 10 от пламени горелки медленными вращательными движениями добиваемся, чтобы белок равномерно растёкся. Как только белок станет неподвижным - подавать и есть. Соль и специи необязательны. Впрочем, на любителя.
Приятного аппетита!
P.S. фото с просторов
Я яйцо то разбил ножом, а куда его выливать то ? на пол или на сковородку. Стою как дурак в одной руке сковорода над горелкой, а в другой руке разбитое яйцо. И да плиту выключать после того как сковороду ушел держать над горелкой? Вообщем чую от жены звездюлей получу за засранную кухню. Это сообщение отредактировал PoM4Er - 19 дек 2015 в 10:10
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Ну и колбаска,грибочки и .....тоже добавят этому блюду не забываемый вкус.
yaplakal.com