26. Ну и на десерт несколько советов домохозяйкам. Одна из самых важных вещей при покупке оливкового масла – дата производства и срок годности, поэтому внимательно читайте этикетку. Срок хранения масла с даты производства не должен превышать 18 месяцев, поэтому ищите самое "молодое" масло. Обратите внимание, чтобы на этикетке были аббревиатуры DOP/IGP/PDO. Они обозначают масло с защищённым наименованием происхождения/указанием географической местности производства. Все эти градации относятся только к маслу холодного отжима. Остерегайтесь прозрачных бутылок на верхних полках магазина под яркими светильниками. Разумеется, дома хранить масло тоже следует в прохладном и темном месте. Холодильник, если кто не понял, для этого не подходит. От холода в бутылке выпадет осадок. Итальянцы, по слухам, хранят оливковое масло в шкафу для мусорного ведра. Не оставляйте бутылку с маслом открытой или оно окислится и впитает все запахи на вашей кухне.
ТС - спасибо, было интересно. Ещё бы понять, как отличить настоящее от подделок в наших магазинах - ваще хорошо было бы.
Цитата
Холодильник, если кто не понял, для этого не подходит. От холода в бутылке выпадет осадок.
Вроде чуть ли не на этикетке написано, что в холодильнике густеет, но при возврате в прохладную температуру восстанавливает свойства. Я как-то, не дочитав, поставил початую бутылку в холодильник - действительно загустело со страшной силой, вернул в конмнатную температуру - масло як масло )
... После чего, оранжевый "монстр" подъезжает к деревцу, берет его своим "хоботом" за ствол чуть выше земли и начинает адски вибрировать. Секунд пять или около того. Естественно, оливки сыпятся как подкошенные...
А я уж размечтался увидеть стройных красавиц обнажёнными ножками нежно давящих маслице в деревянном чане. Мечты, мечты, за труд спасибо, буду выключать воображение.
ТС - спасибо, было интересно. Ещё бы понять, как отличить настоящее от подделок в наших магазинах - ваще хорошо было бы.
Цитата
Холодильник, если кто не понял, для этого не подходит. От холода в бутылке выпадет осадок.
Вроде чуть ли не на этикетке написано, что в холодильнике густеет, но при возврате в прохладную температуру восстанавливает свойства. Я как-то, не дочитав, поставил початую бутылку в холодильник - действительно загустело со страшной силой, вернул в конмнатную температуру - масло як масло )
ТС, раз уж ты там, в стране оливок и вина, запили тему про виноделие тамошнее. Или кто ссыль достойную бросит? Есть желание с будущего года попробовать, не знаю, с чего начать, чтобы вкусно и полезно. На даче 50 лоз разных, в основном десерты, излишки бывают, вот и...
Я думала, что оливки по вкусу как из баночки, только не соленые. Сорвала одну с дерева, выбрала черненькую,"зрелую" и давай грызть. А она оказывается горькая, мерзкая. Как стебелек у одуванчика почти, только маслянистая немножечко. И как это масло такое получается приятное на вкус из такой мерзотной ягодки? А по теме- отличный рассказ, ТС,
В местные магазы действительно такое масло поступает. У нас оно попадает только с туристами или по спецзаказу. Поступает в сети и за границу вывозится масло смешанное и обезличенное, стандартизированное по правилам ЕЭС. Только этикетки разные.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com