Совет 2 и совет 6 весьма спорно. И уж точно не может быть истиной в последней инстанции. Посему выходит, что дистиллят на чистом сахаре лучше(!), чем зерновой или фруктовый дистиллят? Касательно шестого совета: выгон на СС на максимальной скорости, а вторая фракционная дистилляция на "скоростях" в зависимости от оборудования и выжимаемой фракции
Это сообщение отредактировал GoodwinXX - 4 мар. 2016 г. в 16:47
Одним нашим стало больше! Очень приятно, Алексей. Тоже гоним-с...
У тебя брат профессиональный аппарат, на таком ракетное топливо можно делать, у меня к сожалению простой, из нержавейки (подарок), поэтому чтобы получить напиток высшего класса приходиться задействовать длинную технологическую цепочку по очистке продукта.
Чот не понял, я настаивал на кедровых орехах, получался нежный коньячный колер, орех растворялся через сутки, т.е. орешки пустые были. А тут синька получилась, может жена чо добавила?
Совет 2 и совет 6 весьма спорно. И уж точно не может быть истиной в последней инстанции. Посему выходит, что дистиллят на чистом сахаре лучше(!), чем зерновой или фруктовый дистиллят? Касательно шестого совета: выгон на СС на максимальной скорости, а вторая фракционная дистилляция на "скоростях" в зависимости от оборудования и выжимаемой фракции
Яростно плюсадиную.
Посмеялся с совета "используйте только сахар, ибо лучше всего". Выход лучше, да. И все.
А самогонщики обычно идут проторенной дорожкой: 1. Самогон из сахара 2. Самогон из зерна/фруктов
После 2 обычно сахарные браги только на перегон в СС и затем на ректификацию. Пить сахарный после зернового ну вообще не тянет.
Окупаемость "самовара" меньше года, а главное нет риска выпить суррогат и откинуть кони.
Да какой там год. Мы пьем в среднем литр в неделю на выходных. Дешевле 400 рублей водку не пили. Пот и получается - 400*2*4=3200 рублей в месяц. Ну плюс-минус.
На все хобби истратил около 20 штук. Вот за полгода уже окупился считай.
Хотя основная масса гонит не из соображений экономии. Это искусство прям какое-то.
Как у меня получился сия шедевр -всех секретов открывать не буду, ноу хау, но поделиться некоторыми советами хотел бы.
Совет 1 (основной) - не пейте ту отраву, которая продаётся в магазине, вы не пьянеете свой организм а получаете отравление. Совет 2 - коль занялись этой темой, в качестве сырья используйте только сахар, всё остальное -тоже даст самогон, но это будет отличаться как дорогое вино от сивухи, конечно и из говна можно будет сделать конфетку, но на это придётся потратить уйму технологических операций. Совет 3 -брагу, перед заливкой в "самовар" (самогонный аппарат) лучше чистить БЕНТОНИТОМ -дешёвый кошачий наполнитель без добавок или белая глина. Совет 4 - в угольный фильтр я добавляю Шунгит (продаётся в аптеке), после такого фильтра основа приобретает кристальный блеск и чистоту; Совет 5 - не когда не надо торопиться с процессами, температура самовара на минимуме. Совет 6 - про отсекание голов и хвостов наверно знают все.
1. Согласен. Но, есть знакомые коммерсанты, у которых не страшно и купить. 2. Спорно. Не умеешь гнать из зерна - учить. Зачем грязь лить. 3. Согласен. 4. Сырец нужно чистить между первым и вторым перегоном, разбавляя до 25%. Вот зачем кристальный блеск нужен? 5. Спорно. 6. Не все. Мой сосед удавится за них.
Действительно - приготовлении самодельных напитков - это искусство, в конце 19 начале 20 века считалось хорошим тоном гостей почивать самодельными наливками, после гости расхваливали хозяина и напитки.
Добавлено в 17:02 Чистота браги -половина успеха, брага не из сахара -это однозначно примеси, опять же муть в браге -это труппы отработанных дрожжей, которые нам в "самоваре" совсем не нужны.
Чистота браги -половина успеха, брага не из сахара -это однозначно примеси, опять же муть в браге -это труппы отработанных дрожжей, которые нам в "самоваре" совсем не нужны.
Друже, да ладно тебе, чистой же воды бред пишешь.
Уже говорено-переговорено, что дрожжи варить достаточно пару минут, чтобы они всю херню в куб свою отдали. Дальше без разницы - варить их 5 часов или 20 часов.
1. Никто не мешает брагу фильтровать, хотя это и не нужно. Я чачу гоню прямо с кожурками, даже вкуснее.
2. Что касается зерновых - даже и мутная, хрен с ней, покипят кусочки зерен - только вкус дадут.
3. Чистота браги понятие чуть глубже - на уровне веществ. Ну то есть фрукты дают больше метанола, одни дрожжи дают вонючие хвосты и резкие головы, другие дают меньше побочных продуктов. Тут только эксперименты.
PS: А "труппы" дрожжей это что? У тебя настолько умные дрожжи, что объединяются в труппы и дают концерты в разных частях бродильной емкости?
Добавлено в 17:12 Кстати, я тут все свой бурбон из бочки жду. Надысь снимал пробу из бочки - не могу понять что случилось. Продукт начал обретать заметную сладость. Откуда?!
Это сообщение отредактировал AlexZombie - 4 мар. 2016 г. в 17:13
Учитывая увеличение поборов со стороны государства на всё что только можно, я думаю что в скором времени мы с вами дорогие друзья винокуры будем гнать спирт для заправки собственных коней, в аккурат 1 литр бензина будет 50 рублей, самогона 30-40
Сразу вспоминается "Слово о полку игореве". Сон Святослава:
"...Молвил князь, поникнув головою,— На кровати тисовой меня Покрывали черной пеленою. Черпали мне синее вино, Горькое отравленное зелье,... "
С языка снял вопрос про цвет.
А так да, под каждым словом подпишусь. От себя, в кедровку добавляю мед, 1 столовую ложку на литр. Поётся очень мягко, последствий никаких.
Это сообщение отредактировал LOKImd - 4 мар. 2016 г. в 17:27
Чистота браги -половина успеха, брага не из сахара -это однозначно примеси, опять же муть в браге -это труппы отработанных дрожжей, которые нам в "самоваре" совсем не нужны.
Друже, да ладно тебе, чистой же воды бред пишешь.
Уже говорено-переговорено, что дрожжи варить достаточно пару минут, чтобы они всю херню в куб свою отдали. Дальше без разницы - варить их 5 часов или 20 часов.
1. Никто не мешает брагу фильтровать, хотя это и не нужно. Я чачу гоню прямо с кожурками, даже вкуснее.
2. Что касается зерновых - даже и мутная, хрен с ней, покипят кусочки зерен - только вкус дадут.
3. Чистота браги понятие чуть глубже - на уровне веществ. Ну то есть фрукты дают больше метанола, одни дрожжи дают вонючие хвосты и резкие головы, другие дают меньше побочных продуктов. Тут только эксперименты.
PS: А "труппы" дрожжей это что? У тебя настолько умные дрожжи, что объединяются в труппы и дают концерты в разных частях бродильной емкости?
Добавлено в 17:12 Кстати, я тут все свой бурбон из бочки жду. Надысь снимал пробу из бочки - не могу понять что случилось. Продукт начал обретать заметную сладость. Откуда?!
Каждый варит по своему, про бурбон не скажу-не варил, сидр пробовал делать, не то, в наших яблоках мало сахара, приходилось сахар добавлять. В общем это процесс бесконечный на эксперименты, как ремонт в квартире.
Добавлено в 17:27
Цитата (UMM @ 4.03.2016 - 17:22)
Вроде похож по цвету:
Я же писал - напиток без химии, только натур продукт и некоторые хитрости в технологии.
Действительно - приготовлении самодельных напитков - это искусство, в конце 19 начале 20 века считалось хорошим тоном гостей почивать самодельными наливками, после гости расхваливали хозяина и напитки.
Добавлено в 17:02 Чистота браги -половина успеха, брага не из сахара -это однозначно примеси, опять же муть в браге -это труппы отработанных дрожжей, которые нам в "самоваре" совсем не нужны.
ТС, не утверждай того, чего не знаешь. Те, кто попробовал делать напитки из зерна - к сахару уже не возвращаются.
ТС, не утверждай того, чего не знаешь. Те, кто попробовал делать напитки из зерна - к сахару уже не возвращаются.
Могу за себя сказать - я с зерном только начал, но от сахара пока не отказался на 100%. Причина в том, что у мну 3 из 4 бродилок - узкое горло, под мучные не пойдет, неудобно. Зерновые бродят дольше, не успеваю производством закрывать потребление :)
Надо кому в Москве две бутыли стеклянные? Вот именно такие как на фото? По цене сойдемся, ломить не буду. Для накапливания СС самое то. 20 литров объем.
Это сообщение отредактировал AlexZombie - 4 мар. 2016 г. в 17:37
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
У тебя настолько умные дрожжи, что объединяются в труппы и дают концерты в разных частях бродильной емкости? 
yaplakal.com
terro804 мар. 2016 г. в 16:41