Советский квас - легендарный напиток из бочки

Про труп в почти каждой бочке, для более ядреного вкуса уже сказали?

- Серега! ты квас допил?
- сам ты кваздопил!!!

Помню, тёплый и из грязной кружки.
Ещё бочка всегда текла и струйки с запахом разливались на пол площади.

Ностальгия конечно, но в наше время предпочитаю исключительно домашний квас или из кеги, но это уже в самой безвыходной ситуации.

Хогбен

Цитата

Помните, миф существовал - в каждой бочке квасной находится клубок червей

С чего ты взял, что это миф?

...

Цитата (Jus @ 5.05.2016 - 12:08)

Желтые бочки с квасом до сих пор появляются у нас в городе летом, вот только вкус напитка из них уже не тот (а может просто в детстве и трава была зеленее). Но квас у меня до сих пор один самых любимых напитков.

Верно подмечено, вкус не тот, да и желтых бочек давно уже не видал... В Сыктывкаре сейчас вот такие:

У нас его и сейчас с таких же бочек летом продают. Только тара теперь разовая. А так всё тоже - и бочка, и подносы с остатками кваса на дне, и пчёлы с осами :)

Опередили


Это сообщение отредактировал Пишичитайка - 5 мая 2016 г. в 12:19

У нас было производство хлебного кваса. Только он нафиг не нужен теперь - он дорогой) Производство дорогое, хранить надо в холоде, и только 3 дня - продавцам выгоднее продавать просто бодягу (так называемый квасной напиток "Московский"). Т.е. там нет брожения и тд - просто мешают ККС (концентрат квасного сусла, в СССР придумали, полностью натуральный, по виду похож на темно-коричневую сметану))) с водой и лимонкой. Хранится долго, можно хранить без холода - главное перед розливом охладить, иначе стошнить может)) Его себестоимость в 2 раза меньше, а продают по той-же цене. Продавцам самое то, а покупатели в жару выпьют, тем более уже привыкают к ЭТОМУ вкусу.
Капитализм)

Цитата (MortiferM @ 5.05.2016 - 12:13)

Вспомнил детство) Тот квас был классным. Да и пиво застал еще из таких бочек, оно тоже казалось намного вкуснее даже нынешнего разливного пива)

И какой у него был вкус? Интереса ради.

Смешанные чувства к бочечному квасу испытываю с детства я.
На районе возле продовольственного магазина стояла такая бочка и на ночь ее закрывали на замки и цепи. Так вот однажды утром, когда приехала машина пополнить запас кваса, в бочке нашли труп
Неизвестно сколько он там пролежал, продавали-ли квас днем раньше уже с ним или он туда ночью попал, но из бочки я напитки пить перестал с тех пор.
Это сообщение отредактировал garpinoza - 5 мая 2016 г. в 12:19

Цитата (Бобося @ 5.05.2016 - 12:11)

Ага, я в Геленджике хлебнул кваску из бочки, хлестало так, что думал и почки высру.

Рассказывай подробнее

В те далекие времена угораздило увидеть бочку из под кваса изнутри . Зрелище было не для слабонервных . Это сантима три , на стенках бочки , какой-то слизи в вперемешку с какими-то червями . Не понимаю как наш народ не травился этим квасом ? Может это были полезные бактерии ?

Отправлено с мобильно клиента YAPik+

Аж глаз задергался. Вкус вспомнил.

Как-то раз приехали к бабушке в мордовскую глубинку. Попросили чего-нить холодненького. Бабушка отвела в подвал, где стояли бочки и зачерпнула нам ковшик на двоих. Очень мне этот "квас" понравился - терпкий такой, необычный.
Ну мы самостоятельно и лазали пол-вечера в этот подвальчик. Непомню как, но подошедшая мама подозвала папу - смотри, говорит, да они синие! Быстро провели дознание - бабушка оказывается из добрых побуждений нацедила нам бражки легонькой - ну чего им на двоих с ковшика-то?

так уж и быть поеду за квасом после работы. слюна на полу уже

Цитата

хотя зачастую они предпочитали взять в такой же кружке разливного пива из бочки, которая иногда стояла рядом

Как-то раз застрял я в Тирасполе. Проездом из Одессы в Григориополь. Ждал автобус. Жара стояла - адская. Смутно помню пустынную площадь, на которую выходило 5 улиц. И на каждом из этих "лучей" стояли бочки с надписями: где "Квас", а где "Пиво". Стояли в тени деревьев. На стульчиках скучали продавцы.
В такую жару, да еще после дикой ночи в Дофиновке, пиво вырубило бы меня. Поэтому решил удовлетвориться квасом, помятуя завет О.И.Бендера: "...что местные квасы изготовляются артелью частников, сочувствующих советской власти."
Но мрачная птица обломаист простерла надо мной свои крылья. Выяснилось, что в бочках с надписью "Квас" залито пиво. А в бочках с надписью "Пиво"- вообще вино.
Это сообщение отредактировал Deim0nAx - 5 мая 2016 г. в 12:52

Цитата

только вкус напитка из них уже не тот

И не только вкус настоящего кваса,пива,лимонада,мороженого,но и запах простой молочной колбасы... Радуешься,что у нас было другое,советское детство...
Но сожалеть о прошлом так же нелепо,как и радоваться будущему...
Просто надо помнить о том времени и детстве,когда "трава была зеленее")))
Это сообщение отредактировал beach - 5 мая 2016 г. в 12:26

В Архангельске лет пять назад довелось из бочки кваса попробовать. Вкус тот самый.

Цитата (pacan4ik @ 5.05.2016 - 12:12)

Было время, сплошная антисанитария, герпес, хеликобактер, гепатит В и хз что еще можно было подхватить

Но почему-то не подхватывали.
А квас я сейчас сам делаю, пусть из квасного сусла, но по своему рецепту.

В Коломне продают квас летом. Из Зарайска привозят. Но я предпочитаю сам ставить. С хреном и изюмом.

Мне больше не хватает такого агрегата :)
И пили все из одного стакана, и не болели так как сейчас.
Особо круто было закинуть 3 коп (с сиропом), и стакан забрать раньше, не доливая газировку до полного.
Сладко и вкусно :)

Рядом со школой стоял двойной ларёк-пиво и квас. На переменах бегали квас пить,рядом стояли мужики,потягивали пиво говорили что еще пару лет и мы будем на переменах бегать за пивом...Прорицатели,бля

Сейчас в сетях "му-му" разливной квас очень похож на тот - из детства.