Как сварить идеальный кофе: 10 советов от человека с опытом

 [ Версия для печати ]
Добавить в Telegram Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (9) 1 [2] 3 4 ... Последняя »  К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
Толикк 28 мая 2016 г. в 17:14
Хохмач  •  На сайте 11 лет
1
Я летом всегда добавляю маленький, молодой листик мяты.
Autling 28 мая 2016 г. в 17:15
Хочувпляс  •  На сайте 16 лет
1
Пойду кофе сварю. С солью реально ароматнее, с имбирем не пробовал.
XogN 28 мая 2016 г. в 17:15
Ленивый кот  •  На сайте 11 лет
3
Хорошая подборка советов, обычно аналогично кофе и варю.
Вот только категорически не использую сахар и имбирь. Вообще ничего к кофе не добавляю.

Жаль лишь, что подобный способ приготовления на работе не получается использовать.
Там только капельная кофеварка...
Djaninni 28 мая 2016 г. в 17:15
Ярила  •  На сайте 16 лет
2
Цитата (Вомбатус @ 28.05.2016 - 17:11)
Цитата (SESHOK @ 28.05.2016 - 15:04)
Не спешите

Если вы варите кофе в турке, всегда включайте на плите самый маленький огонь. Понимаю, конечно, что хочется как можно быстрее сделать первый глоток, но спешка тут ни к чему. Запомните — кофе варится долго.

это не турка на картинке, а итальянская кофеварка, в ней как раз кофе самый лучший выходит, лучше, чем в турке. у меня такая уже год, не нарадуюсь.

С деревянной ручкой - турка из меди. Мне из Армении такую привезли
http://www.krasnoarmeyskiy.ru/images/photo...4ee8d18c604.jpg
minercat218 28 мая 2016 г. в 17:16
Весельчак  •  На сайте 14 лет
2
Цитата (BattlePorQ @ 28.05.2016 - 21:12)
Цитата (freeman1024 @ 28.05.2016 - 17:08)
Варю тоже медленно, не давая закипеть. Попробую с солью и имбирем, не знал про такие финты.

Тоже только в турке и медленно. С солью пробовал - разницы не заметил. А в остальном категорически против каких бы от ни было добавок в чай или кофе. Только чистый продукт.

Только чистый КОФЕ dont.gif без всяких добавок и помол мелкий для вкуса! cool.gif
schmeisser 28 мая 2016 г. в 17:20
мастер джедай  •  На сайте 13 лет
6
чеснок и черный перец. жгучий как иприт. черный как покрывало Ратри и горячий как первый поцелуй любимой женщины

Это сообщение отредактировал schmeisser - 28 мая 2016 г. в 17:25
Mot0ko 28 мая 2016 г. в 17:21
Приколист  •  На сайте 14 лет
1
Блин, ушел заваривать вторую турку.
SidSpirs 28 мая 2016 г. в 17:21
Ярила  •  На сайте 14 лет
5
Всё делаю так же. Только обожаю с капелькой холодного молока. Температура становится прям идеальной для питья сразу.Коричневый сахар интересно изменяет вкус. После первой удачной варки кофе. Больше не смог вернутся к растворимому. Даже с учётом того что зерна будут самой душевой марки и вкуса.
Никогда не давайте кипеть кофе. Никогда.
Zarincool 28 мая 2016 г. в 17:24
Ярила  •  На сайте 16 лет
0
Цитата (veresoleg @ 28.05.2016 - 17:13)
Советы полезные. Один вопрос, как купить настоящее кофе?

В любом сетевике на развес покупаешь зеленую арабику (чем крупнее зерно тем лучше), дома жаришь до какой хочешь степени прожарки, мелешь до любой степени помола, заливаешь кипятком, накрываешь тарелкой/блюдцем, через 10 минут пьешь. Все.
brync 28 мая 2016 г. в 17:31
Ярила  •  На сайте 15 лет
1
собственно, как мне кажется, все вышеперечисленные процедуры равно подходят и для изготовления самогона! rulez.gif
jager72 28 мая 2016 г. в 17:34
Ярила  •  На сайте 10 лет
2
Имхо турки варили кофе на огне, отсюда такие ритуалы. Все эти кофемашины чушня и развод. Что бы кофе не закипало, просто надо заваривать его не крутым кипятком.
Skat 28 мая 2016 г. в 17:39
Ярила  •  На сайте 16 лет
11
Хм...
ЯП для начала посоветовал купить участок на юго-восточном склоне Килиманджаро, засадить его правильными кустами сорта Арабика... ну и так далее....
lesuerte 28 мая 2016 г. в 17:46
Весельчак  •  На сайте 10 лет
3
хм, широко известные факты - теперь бесценный опыт?
Destiny13 28 мая 2016 г. в 17:48
Эро Снегурочка ЯПа  •  На сайте 13 лет
4
Цитата (Вомбатус @ 28.05.2016 - 16:11)

это не турка на картинке, а итальянская кофеварка, в ней как раз кофе самый лучший выходит, лучше, чем в турке. у меня такая уже год, не нарадуюсь.

Да, мне тоже больше нравится кофе из гейзерной кофеварки. bravo.gif
И помимо соли я кладу чуточку черного перца, или кориандр (на кончике ножа) И без сахара.

А вообще сколько людей, столько вкусов и методов приготовления. Каждому своё.

Это сообщение отредактировал Destiny13 - 28 мая 2016 г. в 17:50
Георгич 28 мая 2016 г. в 17:51
Ярила  •  На сайте 12 лет
22
Цитата (veresoleg @ 28.05.2016 - 17:13)
Советы полезные. Один вопрос, как купить настоящее кофе?

Раньше говорили - настоящий кофе upset.gif
madcat82 28 мая 2016 г. в 17:52
.  •  На сайте 14 лет
5
Цитата (Вомбатус @ 28.05.2016 - 17:11)
это не турка на картинке, а итальянская кофеварка, в ней как раз кофе самый лучший выходит, лучше, чем в турке. у меня такая уже год, не нарадуюсь.

Так точно! Называется эта хренолябия: "гейзерная кофеварка". Отлично подходит для таких ленивых жоп, как я. Воды налил, кофе насыпал и ушел ЯП читать. Как забулькало - готово.
Только у меня не совсем такая, а еще тыщу лет назад купленная, родом с какого-то металлообрабатывающего завода.

Как сварить идеальный кофе: 10 советов от человека с опытом
ASD1 28 мая 2016 г. в 17:54
Ярила  •  На сайте 17 лет
1
Пью кофе с молоком и без сахара,по этому пофигу какой и как приготовлен,когда желание есть то именно так ТС спасибо! Зелёнку!
Аттила 28 мая 2016 г. в 17:57
Ярила  •  На сайте 10 лет
2
Всё знаю и делаю кроме имбиря. Просто вместо него корицу иногда добавляю. Соль обязательна. И не говорите что нет разницы. Напиток свареный по правилам ТСа не имеет ничего общего с говёнными сублимироваными растворимыми в банках. У меня кофе готовится около получаса на минимальном огне с 3 "подрывами".

Добавлено в 18:01
Цитата (Вомбатус @ 28.05.2016 - 17:11)
Цитата (SESHOK @ 28.05.2016 - 15:04)
Не спешите

Если вы варите кофе в турке, всегда включайте на плите самый маленький огонь. Понимаю, конечно, что хочется как можно быстрее сделать первый глоток, но спешка тут ни к чему. Запомните — кофе варится долго.

это не турка на картинке, а итальянская кофеварка, в ней как раз кофе самый лучший выходит, лучше, чем в турке. у меня такая уже год, не нарадуюсь.

У меня абсолютно такая же. Продавалась как "турка". Называю туркой. В чём отличия?

Это сообщение отредактировал Аттила - 28 мая 2016 г. в 18:02
zex 28 мая 2016 г. в 18:01
Ярила  •  На сайте 16 лет
0
ну фиг знает.....я когда варю,то примерно на поллитра воды сыплю 5-6 чайных ложек кофе с горой.жду пока это все дело в воде намокнет и размешиваю.ну а вконце уже как получится:или вовремя "подсекаю" кипение,или ловлю его уже на плите,завтыкав в инете.
что я делаю не так?
zex 28 мая 2016 г. в 18:03
Ярила  •  На сайте 16 лет
5
Цитата (Аттила @ 28.05.2016 - 16:57)
Всё знаю и делаю кроме имбиря.  Просто вместо него корицу иногда добавляю. Соль обязательна.  И не говорите что нет разницы. Напиток свареный по правилам ТСа  не имеет ничего общего с говёнными сублимироваными  растворимыми в банках.

Добавлено в 18:01
Цитата (Вомбатус @ 28.05.2016 - 17:11)
Цитата (SESHOK @ 28.05.2016 - 15:04)
Не спешите

Если вы варите кофе в турке, всегда включайте на плите самый маленький огонь. Понимаю, конечно, что хочется как можно быстрее сделать первый глоток, но спешка тут ни к чему. Запомните — кофе варится долго.

это не турка на картинке, а итальянская кофеварка, в ней как раз кофе самый лучший выходит, лучше, чем в турке. у меня такая уже год, не нарадуюсь.

У меня абсолютно такая же. Продавалась как "турка". Называю туркой. В чём отличия?

ну это как бы кофеварка а не турка.продается под названием "вулкан".жаль,мать забрала себе,так бы в ней варил.действительно,кофе с нее обалденный получается

Это сообщение отредактировал zex - 28 мая 2016 г. в 18:05

Как сварить идеальный кофе: 10 советов от человека с опытом
дикийпрапор 28 мая 2016 г. в 18:06
пожарнег-пинсианер  •  На сайте 14 лет
0
Цитата (veresoleg @ 28.05.2016 - 19:13)
Советы полезные. Один вопрос, как купить настоящее кофе?

В рот.
Soundguard 28 мая 2016 г. в 18:10
Ярила  •  На сайте 12 лет
2
Цитата (ALESSANDRO23rus @ 28.05.2016 - 17:09)
Цитата (SESHOK @ 28.05.2016 - 18:04)
Добавьте соль. Да-да, именно соль

Не ложку, разумеется, а буквально 2–3 небольших кристаллика. Чувствоваться во вкусе она не должна. Фишка тут в том, что соль каким-то непонятным образом способствует усилению аромата кофе. Проверено лично.

Ничего удивительного.
Соль - усилитель вкуса и аромата.
Глутамат натрия тоже. Можно его добавлять вместо соли.

Ага... соль,в кофе? Да я тебя... Кофе и вода, остальное уже извращение. Впрочем - навязывать никому не хочу. Главное - чтобы не растворимый, типа три в одном.
ХосэАморалес 28 мая 2016 г. в 18:17
Ярила  •  На сайте 10 лет
1
Цитата (SESHOK @ 28.05.2016 - 20:03)
Чистая вода

Чтобы сварить вкусный кофе, вам понадобится чистая вода. Сразу забудьте о воде из-под крана, если хотите получить идеальный ароматный и манящий напиток.

Ойтанипиздика... У мну из-под крана вода течет, аж 1-ое место в мире знанимает, да... А у ТС-а "чистая вода" ассоцируется с той самой "баклажной жидкостью", что привозят таджики по телефону...
мурик1313 28 мая 2016 г. в 18:17
Юморист  •  На сайте 11 лет
4
Все так , но это все детали, за исключением качества воды. Гораздо важнее сам кофе- сорт, где выращен и т.д. И самое главное - обжарка кофе- вот здесь поле для экспериментов. Один и тот-же кофе с одинаковой степенью прожарки будет разным в зависимости от времени обжарки- на быстром или медленном огне. Сочетанием степени и скорости прожарки можно сильно регулировать вкус и влияние будет гораздо сильнее, чем вещей описанных ТС.
ЗЫ два года жарю кофе сам.
lesuerte 28 мая 2016 г. в 18:18
Весельчак  •  На сайте 10 лет
2
Soundguard
и соль, и перец, и чеснок, и имбирь, и апельсиновую цедру, и дольку лимона, и ликеры, и коньяк, и сливки, и корицу, и шоколад, и кордамон, и.... каждый день варю себе разный и по разному ( сорт кофе, его помол, скорость, температура воды) по настроению... Думаю, что варю неплохо, потому что гости всегда просят кофе и ходят на кофе)))
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 54530
0 Пользователей:
Страницы: (9) 1 [2] 3 4 ... Последняя » [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

 
 



Активные темы






Наверх