Как сварить идеальный кофе: 10 советов от человека с опытом

Цитата (lesuerte @ 28.05.2016 - 17:18)

Soundguard и соль, и перец, и чеснок, и имбирь, и апельсиновую цедру, и дольку лимона, и ликеры, и коньяк, и сливки, и корицу, и шоколад, и кордамон, и.... каждый день варю себе разный и по разному ( сорт кофе, его помол, скорость, температура воды) по настроению... Думаю, что варю неплохо, потому что гости всегда просят кофе и ходят на кофе)))

ну-ка,изложи,будь любезен.а то ты о таких вещах говоришь,что я впервые в жизни о таком слышу)что,когда,куда добавлять?тоже чудить буду)

zex
восстала с ложа, выползла на кухню, с полки сняла каку-нить банку с зернами, зачерпнула жменью пару раз, пожужжала кофемолкой.. от аромата глаза открылись. Понюхала, посмотрела на молотый кофий, посмотрела - вскипячен ли чайник, включена ли плита (могу это сделать или не сделать, ибо я за себя, анемичного гипотоника, до первой поллитры кофе не отвечаю), почесала репку, повертела ею - что у меня к кофе есть (например если есть сливы - то кофе обязательно со сливками, если оливки - то с ними вприкуску хорош кофе с долькой лимона) и давай колдовать со специями, пряностями и прочими добавками..

Это сообщение отредактировал lesuerte - 28 мая 2016 г. в 18:32

Давно не заваривал. Возни много. Рецепт такой.
В турке нормальной вода греется, одновременно на другой конфорке греется ложка столовая с сахаром, до коричневого цвета (жженый).
В воду кофе и опускаем ложку. Вода моментом вскипает. Сахар липкий все запахи сохраняет.
На огне не кипятим.

Я мозг себе не парю..
для жены один сорт кофе.

Для меня другой ...

Чё -то напомнило:
..." Евреи, не жалейте заварки!"

стал пить цикорий. полезно для здоровья.

Люблю кофе из хорошей кофемашины, с туркой заморачиваюсь редко, но метко...

С солью варил в начале 90-х, придаёт насыщенность и мягкость, как мне кажется.
С другими добавками не очень мне нравится.
В студенческие годы кофе частенько заменял полноценное питание,
Сейчас предпочитаю чай.

Это сообщение отредактировал DmTch - 28 мая 2016 г. в 18:46

Цитата

Чтобы сварить вкусный кофе, вам понадобится чистая вода. Сразу забудьте о воде из-под крана, если хотите получить идеальный ароматный и манящий напиток.

Диссилированую надо?

интересно а что ни кто при помоле не добавляет пару зёрнышек кордамона?
изменения вкуса и аромата реальны, особенно когда кофе пьете часто и далеко не самого дорогого сорта.

Цитата (SESHOK @ 28.05.2016 - 18:06)

Кофе в зернах Решили сварить вкусный кофе? Используйте только качественный кофе в зернах, сразу забудьте о молотом. Я вообще скептически отношусь к людям, которые покупают подобную ерунду.

Блин, а я его перемалываю. Зерна что ли в турку кидать?

Добавлено в 20:40

Цитата (дикийпрапор @ 28.05.2016 - 20:28)

Цитата Чтобы сварить вкусный кофе, вам понадобится чистая вода. Сразу забудьте о воде из-под крана, если хотите получить идеальный ароматный и манящий напиток. Диссилированую надо?

Просто фильтрованную.

Цитата

Советы полезные. Один вопрос, как купить настоящее кофе?

Дело Фурсенки приносит плоды

Цитата

Используйте только качественный кофе в зернах, сразу забудьте о молотом. Я вообще скептически отношусь к людям, которые покупают подобную ерунду.

Ну и иди нахуй. Скептически, блять, он относится.

ФОРМАЛИН

Подозрение на: срач/оскорбления  Статья #1 дезинформационного кодекса  Выполненное действие: предупреждения +20%, лимит 1x10  Погрешность принятого решения: 15%

Это сообщение отредактировал system - 29 мая 2016 г. в 16:06

Цитата

Используйте коричневый сахар, добавьте немного по вкусу.

Запомни... коричневое сам знаешь что... а это тросниковый сахар.
Вода из-под крана говоришь? То есть вода обратного осмоса (почти дистилированная) лучше ? Для тех кто не в курсе... не у всех компаний по доставке воды есть свои скважины. Очень многие просто фильтруют обычную водопроводную воду. Отличить её очень просто. В воде присутствует нормальная (или не очень) минирализация... то есть белый налёт будет в любом случае. А если вода очищена обратным осмосом... налёта а уж тем более накипи не будет.

Это сообщение отредактировал BERGrus - 28 мая 2016 г. в 20:50

При коричневый сахар - фигня

Цитата (yurick @ 28.05.2016 - 17:11)

Никогда не понимал это магии. Я кофе пью чтобы: 1. Утолить жажду и во время завтрака - это когда сухой бутерброт запиваешь, а не тычешь языком в наперсток. 2. Чтобы напиться с одной кружки, а не цвиркать из наперстка и делать вид, что ну пиздец прям. Для минусаторов - пил все и из всего. Пил и по-американски из литровой кружки на кофемашине, пил и из турки по наперсткам. Если не придираться - разницы особо никакой.

Как-то мне мужики собирали два шкафа-купе, ну и ещё кое-что, было на 4 часа активной работы. Посерёдке устроили антракт - перекур, ну и кофе. Жена сделала по моему рецепту - в кружки по 300 мл. насыпала молотого кофе по 3 чайных ложки с горкой и почти кипятком. Ну я-то не элита, фсйо по-простому

Мужикам тоже зашло - сказали, что незадолго то того работали у элиты в каком-то ниибаццо доме, им на перекур предложили кофе по наперстку. Так, говорят, "нам это только на одну затяжку бычка", хе

Я с лимоном люблю и на самом деле от воды много зависит.
И без сахара.

Это сообщение отредактировал ЕвгенИвыныч - 28 мая 2016 г. в 21:21

с утра и до обеда выпиваю 2 чашки кофе, могу еще дольку сыра съесть. Больше ничего не кушаю. Уже 30 лет как я 66 килограмм и бодрячком. Чай только когда гости приходят(делаю микс-травы, имбирь, видов 3-4 чаев, в заварной чайник и обалдеж получается).

Цитата (veresoleg @ 28.05.2016 - 16:13)

Советы полезные. Один вопрос, как купить настоящее кофе?

Настоящее? Такого не бывает.
Есть НастоящИЙ кофе.

Всегда добавляю молотый черный перец, совсем немного.
Соль попробую, спасибо.

Цитата (yurick @ 28.05.2016 - 17:11)

Никогда не понимал это магии. Я кофе пью чтобы: 1. Утолить жажду и во время завтрака - это когда сухой бутерброт запиваешь, а не тычешь языком в наперсток. 2. Чтобы напиться с одной кружки, а не цвиркать из наперстка и делать вид, что ну пиздец прям. Для минусаторов - пил все и из всего. Пил и по-американски из литровой кружки на кофемашине, пил и из турки по наперсткам. Если не придираться - разницы особо никакой.

Если ты никогда не понимал, это ж не значит, что все остальные пиздят и выебываются. Я тож не могу растворимый пить, любой, потому что это такой же кофе, как какой-нибудь туборг - пиво. То есть просто условное обозначение напитка. А по сути дерьмо порошковое. А кого то вполне устраивает коньяк и вискарь из пятилитровых канистр, а хули. Разницы с Джемисоном особо никакой. Если не придираться.

"Девушка, давайте пойдём ко мне в гости и выпьем кофе. Девушка, пожалуйста, у меня уже три месяца не было кофе"

Цитата (Archikoff @ 28.05.2016 - 17:07)

Пару раз поебался с туркой и понял, что я и не такой любитель и подушечки Senseo тож ничего

Че не встал? С подушками Senseo лучше получается?!

Слишком заморочено это все, я поступил проще, купив кофе-машину за 800 евреев. Пью капучину и в хуй не дую

Цитата (yurick @ 28.05.2016 - 17:11)

Никогда не понимал это магии. Я кофе пью чтобы: 1. Утолить жажду и во время завтрака - это когда сухой бутерброт запиваешь, а не тычешь языком в наперсток. 2. Чтобы напиться с одной кружки, а не цвиркать из наперстка и делать вид, что ну пиздец прям. Для минусаторов - пил все и из всего. Пил и по-американски из литровой кружки на кофемашине, пил и из турки по наперсткам. Если не придираться - разницы особо никакой.

Если не придираться, то правая рука от бабы не отличается.


Кофе для утоления жажды ? С едой? Тоже не понимаю таких людей.

Это сообщение отредактировал dehash - 29 мая 2016 г. в 01:13