ыыыыыыыыыыыыыыыы....По рассказам дяди Гиляя,купцы московские,путем экспериментов и опыта пришли к выводу,что вкуснее язевой икры нет ничего.Вкуснее черной,красной,паюсной,всякой.... Во как...а они знали толк в питаниях.
— А сами, дедушка, в какой Вы обучались школе? — В какой? В сапожной мастерской Сучил я дратву день-деньской И натирал мозоли.
Я проходил свой первый класс, Когда гусей в деревне пас.
Второй в столице я кончал, Когда кроил я стельки И дочь хозяйскую качал В скрипучей колыбельке. Потом на фабрику пошел, А кончил забастовкой, И уж последнюю из школ Прошел я под винтовкой.
Так я учился при царе, Как большинство народа, И сдал экзамен в Октябре Семнадцатого года!
С. Маршак Быль-небылица (Разговор в парадном подъезде)
Вот как раз за что люблю "Лето Господне" Шмелева, так за описания кухни, быта, рынков и трактиров старой Москвы.
Это сообщение отредактировал ВЕТЕРЮЖНЫЙ - 1 ноя 2016 в 18:46
-- Ты где сегодня ужинаешь, Амвросий? -- Что за вопрос, конечно, здесь, дорогой Фока! Арчибальд Арчибальдович шепнул мне сегодня, что будут порционные судачки а натюрель. Виртуозная штука! -- Умеешь ты жить, Амвросий! -- со вздохом отвечал тощий, запущенный, с карбункулом на шее Фока румяногубому гиганту, золотистоволосому, пышнощекому Амвросию-поэту. -- Никакого уменья особенного у меня нету, -- возражал Амвросий, -- а обыкновенное желание жить по-человечески. Ты хочешь сказать, Фока, что судачки можно встретить и в "Колизее". Но в "Колизее" порция судачков стоит тринадцать рублей пятнадцать копеек, а у нас -- пять пятьдесят! Кроме того, в "Колизее" судачки третьедневочные, и, кроме того, еще у тебя нет гарантии, что ты не получишь в "Колизее" виноградной кистью по морде от первого попавшего молодого человека, ворвавшегося с театрального проезда. Нет, я категорически против "Колизея", -- гремел на весь бульвар гастроном Амвросий. -- Не уговаривай меня, Фока! -- Я не уговариваю тебя, Амвросий, -- пищал Фока. -- Дома можно поужинать. -- Слуга покорный, -- трубил Амвросий, -- представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.. Оревуар, Фока! -- и, напевая, Амвросий устремлялся к веранде под тентом.
И, пользуясь случаем, хочу спросить, а что, почитать первоисточник слабо? К чему эти куцые цитаты? Я понимаю, что стоит популяризировать среди молодёжи творчество интересных и замечательных людей. Но тогда тема в этом случае не открыта совсем.
Дык на том номере, №18, еще сидели обслуживались еще с десяток номеров, помните-Барышня, соедините меня с...таким-то ...Не? Это скорей вопрос, чем утверждение.
А так хотелось бы попробовать пивка из того времени, как оно, на вкус
Эх, не было тогда всяких интернетов и истаграмов, а то позырили бы чем тогда кормили.
С конца 19 века, с развитием фотографии, появляется довольно много фото из ресторанного быта. Но фото антуражные, фотографировать именно рябчиков во всех деталях - никому в голову не приходило..
Вообще, все эти ресторанные масштабы дореволюционного периода - поражают. Впечатляющий список деликатесов, вин, вышколенная прислуга, кутежи - может, и был во всем этом признак купеческого дурновкусия, но своеобразный шик - несомненно, был. Да и калорий люди явно не считали - достаточно взять практически любой рецепт из книги Молоховец, рецепты настолько добротны и обильны, что современного человека способны пригвоздить..
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
ыыыыыыыыыыыыыыыы....По рассказам дяди Гиляя,купцы московские,путем 
yaplakal.com