Прибор Sous-Vide своими руками v5


Страницы: (7) 1 [2] 3 4 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

gamenator автор 20 июл. 2017 г. в 18:41

Великий Нехочуха • На сайте 12 лет

Сообщений: 7318

25. Тут наметилась натяжка, позже исправил другим расположением проводников и фиксацией. Корпус тоже дал некоторые проблемы, полости заставили использовать болты разной длинны для отдельных деталей.

26. Начал коммутацию, примерно прикинуть как оно будет, это пока лишь эскиз.

27. Из нержавейки загнул по размеру полосу, в ней сделал несколько отверстий, закрепил к корпусу и затем к сушилке для столовых приборов. Думал долго, не находил вариант как приладить. Кипятильник длиннее чем высота этой сушилки, но нашел выход.

28. Окончательная сборка, тут меня простите, я схему позже выложу. Нарисовал от руки, фото забыл сделать. Но суть в том, что один контакт на каждом размыкателе общий и он фаза условно, второй идет на потребитель.

29. Собрал окончательно, клемму предохранителя решил припаять, они там соседствуют с кнопками, термоусадом изолировал.

30. Вот так выглядит в контейнере, некоторые говорят мол аквариум ))

31. А вот версия в глубокой кастрюле.

32. Теперь я решил проверить этот прибор по факту. Взял около 800 гр. Говяжьих ребер, газовую горелку и баллон.

33. Снимаем пленку с ребер.

34. А тут горелкой делаю корочку, одновременно удаляю лишний жир. Длительность зависит от качества горелки, у меня ушло минут по 10 на каждый кусок.

35. Второй пошёл.

36. Выложил.

37. Сделал надрезы, посолил, поперчил.

38. Поместил мясо в зип пакеты, ну это которые сверху застёжку имеют, важно еще что они высокую температуру держат. Добавил зелени, тимьян и орегано свежие, дополнительно посолил.

39. Опускаем пакеты в воду, она выталкивает воздух, вакуумный упаковщик не нужен, всё просто. Только сами пакеты необходимо фиксировать к борту посуды.

40. Разместил прибор, помпу и продукты.

41. Включил, начал нагрев. За 10 минут температура достигла нужной.

42. Вот на этой отметке решил готовить, выбор температуры был связан с обкаткой обородувония, ну и куски толстые.

43. Это в результате получилось.

44. Очень сочно, на этом все. Схема простая, если кто решит сам делать - нарисую.

Ну и еще, вот видео

Все комментарии:

redevice 20 июл. 2017 г. в 18:48

Шутник • На сайте 9 лет

Рисуй, чего уж там.

AleXXX82 20 июл. 2017 г. в 18:52

Статус заблокирован • На сайте 10 лет

В закладки.
Давай схему подробную!
Прям вот для дубов в электрике, чтобы я смог повторить. )

gamenator автор 20 июл. 2017 г. в 18:53

Великий Нехочуха • На сайте 12 лет

Цитата (redevice @ 20.07.2017 - 22:48)

Рисуй, чего уж там.

Я проще сфотаю нарисованное ) Схема простая, фазу через разрыв, второй проводник постоянный

Recept 20 июл. 2017 г. в 18:55

Приколист • На сайте 10 лет

Цитата (redevice @ 20.07.2017 - 18:48)

Рисуй, чего уж там.

да , очень интересно , тем более , когда от первого лица ,
если можно подробней

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 43990
0 Пользователей: