Борщь это сила!!!! Считаю что это не суп ,а отдельная категория блюда. С женой вечно спорим на эту тему. Спрашиваю , что на ужин? - Суп. - это не суп , это БОРЩЬ. говорю ей. Она мне но это же суп!!!! Хотя готовит его отменно. На крепком смешаном бульоне. Густой типа холодца расплавленного( в желе кстати и превращается когда остынет). И пампушки к нему чесночные. Итог с 67 кг после свадьбы сейчас я 91 кг.
Кто сказал, что супы отжили? Дома в обязательном порядке, а в кафешке, если есть в меню, так же обязательно соляночки порцию на дегустацию. А то дома дети мелкие - не понимают кулинарных изысков, хоть так душу отвести
Каждая российская хозяйка готовит сегодня борщ так, как научили ее жившие при СССР мама или бабушка. Как правило, это борщ «московский» на говяжьем бульоне, с пассерованными овощами и томатной пастой.
Но в советское время рецептов борща было невероятно много. Это был главный суп страны с впечатляющим разнообразием вкусов. Был борщ украинский с рубленным, а то и протертым салом и чесноком. Борщ полтавский с фасолью. Борщ летний, куда шла свежая свекольная ботва. Был еще борщ флотский, куда шли копчености и красный перец. Он был самым острым.
А еще есть борщ без свеклы - со щавелем или шпинатом, туда добавляют лимон и он желтый а не красный. Первый раз я пробовал такой борщ ... тадам.. в Киеве
Солянку сборную сегодня строить будем. Накопилось уже под килограмм жопок колбасных, обрези всякой копченой, сосисечек всяких тож. Да с лимончиком, да с маслинками её, под холодненькую!
Зимой у нас в семье жена больше готовит калорийные супы: борщ, харчо, щи, гороховый и куриную лапшу. С наступлением весны она переходит на варку более легких супов: уха, щавелевый, окрошка (то на квасе, то на помидорном рассоле со сметаной), мурцовка (это совсем в жару), гаспачо, ботвинью и т.д.
У нас семья небольшая: два мужика (я и сын) и две девчонки (жена и дочь). Для нас с сыном жена частенько готовит борщ (да такой, "чтоб ложка стояла" и мяса поболе)- нам его хватает и никаких вторых блюд не надо. Ну а девчонки всякими кашками\бутербродиками перебиваются-ну не могут они "такой тяжелой пищей питаться". А в Сибири с устатку, либо с мороза (да и, чего греха таить, с утреца можно) тарелочка горячего самое то- бутербродиком не обойдешься.
Это сообщение отредактировал kott01 - 29 ноя 2017 в 09:50
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com