Как делают фруктовые батончики?

Однажды съел таких штук 6 или 7, на работе на испытания дали с избытком да и на хавчик пробило. Как же туго сралось потом, ни дай Бог каждому! А ещё мелкие частички косточек неслабо "проскрабили" моё очко. Ну его нахер, больше не ем такие батончики!

Бонус-трек так сказать. В конторе снимали фильм.

Самая вкусная работе после цеха пряников

Цитата (principale @ 9.08.2019 - 09:05)

Ни разу не реклама!

И консерванты вообще не используются! То есть надписи типа "аскорбиновая кислота", "лимонная кислота" на этих батончиках мне приснились.

Во первых я кувшин не брала.
Во вторых он был треснутый.
А в третьих - я давно его вернула!

Пастила на новый манер получается?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (и7ветер @ 9.08.2019 - 09:41)

Цитата (principale @ 9.08.2019 - 09:05) Ни разу не реклама! И консерванты вообще не используются! То есть надписи типа "аскорбиновая кислота", "лимонная кислота" на этих батончиках мне приснились. Во первых я кувшин не брала. Во вторых он был треснутый. А в третьих - я давно его вернула!

На этих батончиках такой надписи вы не могли увидеть, потому что их там нет.

Цитата (BSA @ 9.08.2019 - 09:42)

Пастила на новый манер получается?

Ну примерно, но к ней ближе детские батоны на пюре. Потому что пастила, это по сути высушенное повидло, раскатанное в лаваш.

Не лучше ли просто курагу жевать? А то размололи, разбавили водой, перемешали, спрессовали, высушили... Сколько возни только чтобы форму поменять

Цитата (papanja @ 9.08.2019 - 11:07)

Через сколько дней не мог уже смотреть на эти чёртовы батончики? Выбраковку кому-то нужно унтчтожать

Отправляй мне. Помогу уничтожить. Очень уж я эти батончики люблю.

А рецепт примерный будет для домашнего изготовления?

Цитата (MemphisGX81 @ 9.08.2019 - 09:16)

Цитата (coolgate @ 9.08.2019 - 09:09) а отбраковку куда? Качаем ЯП для Android! После весового - на переработку, его повторно перемалывают. А вот после рентгена - в утиль.

А рентген нахера? Что бы камень, косточка или металл не попался?

Периодически покупаю ваши батончики, очень нравятся.

Цитата (Asteris @ 9.08.2019 - 09:48)

А рецепт примерный будет для домашнего изготовления?

Берете курагу, чем менее красивая на вид, тем лучше. Намытая, наполированная, расфуфыренная курага не пойдет. она искусственно сделана красивой и и аппетитной.

Моете хорошенько, потом в мясорубку.. Туда же можно свежемороженных ягод. яблоко, можно изюма добавить. Перекрутили, сформовали в батончик. Приятного аппетита.

Цитата (Asteris @ 9.08.2019 - 09:50)

Цитата (MemphisGX81 @ 9.08.2019 - 09:16) Цитата (coolgate @ 9.08.2019 - 09:09) а отбраковку куда? Качаем ЯП для Android! После весового - на переработку, его повторно перемалывают. А вот после рентгена - в утиль. А рентген нахера? Что бы камень, косточка или металл не попался?

Именно так. Бывает всякое, может камешек проскочить, косточка или не дай бог, что-то от оборудования отскочит в процессе перемалывания и формовки.

Цитата (principale @ 9.08.2019 - 09:05)

Ни разу не реклама!

С хера бы? Я не увидел названия продукции.Только если когда то покупал такое и визуально можно определить.

Цитата (MemphisGX81 @ 9.08.2019 - 09:52)

Цитата (Asteris @ 9.08.2019 - 09:48) А рецепт примерный будет для домашнего изготовления? Берете курагу, чем менее красивая на вид, тем лучше. Намытая, наполированная, расфуфыренная курага не пойдет. она искусственно сделана красивой и и аппетитной. Моете хорошенько, потом в мясорубку.. Туда же можно свежемороженных ягод. яблоко, можно изюма добавить. Перекрутили, сформовали в батончик. Приятного аппетита.

Забыл пустячок один. Суете полученные батончики в сушку, температура в которой является оптимальной, и сушите несколько часов. Цена вырастет, и сильно, но батончик будет храниться. И без лимонной или аскорбиновой кислоты вкус будет слабым и не таким приятным, как вы бы хотели. Извините уж, но вся "городская еда" с усилителями вкуса, обходиться без них современный человек уже разучился.

Ах да! Ихтамнет!

Цитата (Stapleton @ 9.08.2019 - 09:48)

Не лучше ли просто курагу жевать? А то размололи, разбавили водой, перемешали, спрессовали, высушили... Сколько возни только чтобы форму поменять

Не хуже точно, но таскать с собой курагу в сумке такое себе удовольствие. Суть основная ведь в перекусе. А дома уж лучше что-то нормальное заготовить...

Цитата (Stapleton @ 9.08.2019 - 09:48)

Не лучше ли просто курагу жевать? А то размололи, разбавили водой, перемешали, спрессовали, высушили... Сколько возни только чтобы форму поменять

"Условно говоря, таджик собирает со всей деревни лучшую курагу, перебирает насколько может и отправляет к нам."
Ходит таджик по всей деревне, собирает лучшую курагу-где из навоза вытащит, где куры не доклевали, где барашка недопереварила(как зерновой кофе).
Отправляет к нам-вот нам и приходится мыть по нескольку раз

Цитата (и7ветер @ 9.08.2019 - 10:00)

Цитата (MemphisGX81 @ 9.08.2019 - 09:52) Цитата (Asteris @ 9.08.2019 - 09:48) А рецепт примерный будет для домашнего изготовления? Берете курагу, чем менее красивая на вид, тем лучше. Намытая, наполированная, расфуфыренная курага не пойдет. она искусственно сделана красивой и и аппетитной. Моете хорошенько, потом в мясорубку.. Туда же можно свежемороженных ягод. яблоко, можно изюма добавить. Перекрутили, сформовали в батончик. Приятного аппетита. Забыл пустячок один. Суете полученные батончики в сушку, температура в которой является оптимальной, и сушите несколько часов. Цена вырастет, и сильно, но батончик будет храниться. И без лимонной или аскорбиновой кислоты вкус будет слабым и не таким приятным, как вы бы хотели. Извините уж, но вся "городская еда" с усилителями вкуса, обходиться без них современный человек уже разучился. Ах да! Ихтамнет!

Ну, это вечный холивар.
Но, их там нет. Нет потому что нет.

Про ароматизаторы можно говорить сколько угодно и да, наши батончики с малиной, малиной не пахнут. А от черной смородины чувствуется только кислинка. Дело в том, что сами ягоды. после малейшей переработки теряют аромат (речь про общую массу с курагой).

Восстановить его можно ароматизаторами, допустим натуральными.
Ок. Именно натуральный, сделанный из малины делают в СШП и стоит он как крыло от самолета.

Есть другой натуральный ароматизатор - берем кожуру банана, которая начала разлагаться и какие нибудь гниющие животные остатки. Все это смешиваем, получаем запах малины...
Это сообщение отредактировал MemphisGX81 - 9 авг 2019 в 10:10

Цитата

Ну примерно, но к ней ближе детские батоны на пюре. Потому что пастила, это по сути высушенное повидло, раскатанное в лаваш.

Это смоква называется. Пастила немножко другое.
Батончики ваше прикольные и сахара в них нет. Берём постоянно. Вкусненькие)) Интересно как делаются и сразу представила запах.
Спасибо, ТС, за пост. Познавательно и вкусно получилось

Цитата (harmmaker @ 9.08.2019 - 10:11)

Цитата Ну примерно, но к ней ближе детские батоны на пюре. Потому что пастила, это по сути высушенное повидло, раскатанное в лаваш. Это смоква называется. Пастила немножко другое. Батончики ваше прикольные и сахара в них нет. Берём постоянно. Вкусненькие)) Интересно как делаются и сразу представила запах. Спасибо, ТС, за пост. Познавательно и вкусно получилось

Да, смоква это пожалуй более правильное название для лаваша из повидло.

В пятницу не батончики нужно пилить, а как малосольными огурцами с картохой закусывать
Размещено через приложение ЯПлакалъ

А бюст из пенопласта упомянутый в начале и правда не плох. Только скрипит наверное...фу.. Но если смотреть, то очень да же, все самое нужное на месте.


Это сообщение отредактировал KungPho - 9 авг 2019 в 11:17