Так, как на фото исполнено - из костей остались лишь ребра и хребет! Очень вкусно! Сам так же с карасями (от 100 до 1000 грамм) изголяюсь, классно получается! В более мелкой и так косточки прогорят, в более крупной уже не важно - готовится рыбка чуть по-другому.
Это сообщение отредактировал WELL222 - 8 июн 2022 в 17:17
нахуй. лещ и карась самая ебанутая в плане костей рыба.
Еще раз! Берешь филейный нож надрезаешь мелко брюшину не трогаешь, хребет и до хвоста, мелко, крест накрест и все.. Жаришь кинь раздавленный чеснок, сначала на большом огне что бы не горело топом на медленном... И вкусняшка)))
ну поделись как правильно. есть запах тины. как убрать. ну и кости только не говори про надрезы на спине
запах тины в зависимости от водоема я ловил на реке Воронеж, почти на Дону. Делать надрезы надо не через 3 см а через 3-5 мм, и не только вдоль, но и поперек но уже 1 см где то. Я при жарке кидаю целый чеснок, просто раздавил несколько головок, кинул когда начинают коричневеть убираю, кидаю новый
Это сообщение отредактировал googs - 8 июн 2022 в 17:29
я надсек филейным ножиком через каждые 2-4 мм поперек и вдоль можешь даже увидеть на фото и все норм)))
Подтверждаю, всё косточки, которые в виде такой мини-рогатины, выжариваются У нас этот процесс называется карбовать рыбу, отсюда карбованный карась
Это сообщение отредактировал KeepCalmAnd - 8 июн 2022 в 17:25
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com