Хрена тоже дохрена, делаем только на улице, только в ветряную погоду. Выделяет эфирные летучие соединения. Иногда затыкаем нос ватой. Как только измельчили- заливайте растительным маслом- оно создает пленку и хрен обезврежен. Кстати, уксус не добавляем, стоит годами просто в масле.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
На улице всегда отец с бабушкой крутили. Мне как-то задание дали, а на улице дождь лил, так я в доме стал этим заниматься. Я не знал, что одновременно столько жидкостей в человеке может выделяться.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Для сбалансированности вкуса И, собственно, не так уж до хуя его там значится (я, так понимаю в ссылку на рецепт ты не заглянул)
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Лови https://www.iamcook.ru/showrecipe/14773 Только я ещё немного яблочного уксуса добавила Уксус не люблю, поэтому совсем чуть-чуть...от себя... чтобы не скисло
Да хрен вроде сам по себе такой нехреновый и охрененный консервант. С хреном вообще нихрена не бродит. Главное, чтоб хрена в продукте было дохрена.
Не правда это, уксуса добавлять надо, чуть, но надо, портицца быстро - проверено
Серьезно??? Исходя из того, что ты написал, ты с прокруткой хрена дел ни разу не имел Какая вытяжка? О чем ты? Открытые окна на две стороны света плохо спасают А вытяжка....ну в данной ситуации мне только одна аналогия приходит на ум......блин...ну не знаю...ты сидишь в самой жаркой сауне в мире, а тебя кто-то в плечико прохладной водичкой из леечки тонкой струйкой поливает
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Лови https://www.iamcook.ru/showrecipe/14773 Только я ещё немного яблочного уксуса добавила Уксус не люблю, поэтому совсем чуть-чуть...от себя... чтобы не скисло
Да хрен вроде сам по себе такой нехреновый и охрененный консервант. С хреном вообще нихрена не бродит. Главное, чтоб хрена в продукте было дохрена.
Уксус для вкуса многие льют. Но это на любителя. Кому как больше нравится. На мой вкус хрен/вода/соль/сахар. И достаточно.
Уксус кстати "гасит" охрененую хреновость хрена. Добавляют для мягкости, наряду с сахаром. Ну, а кто любит хардкор - там понятно: уксус лишний. )))
Блин. Да что вы все несете. Испанский стыд какой то. Какие противогазы? Какие маски? К блендеру прилагается вот такая хрень. Замороженный корень кладется в нее. Доливается вода. Кладется/соль сахар. Крутится. Перекладывается в банку и ставится в холодильник. Все это делается до того как он разморозился и сок хрен дает уже в закрытой банке. Запаха максимум окно открыть.
Кулинары блин собрались.
Правильно гласит народная мудрость. Сдуру и хуй сломать можно.
И да. Чистить/нарезать тоже можно замороженным. Только помыть нужно пока свежий. На вкус/ядреность это никак не влияет. Гликозидам в хрене заморозка пофик. Только волокна при заморозке чуть размягчаются, продукт нежнее и нет ниткоподобной структуры.
А пердолинг с прокруткой свежего хрена в мясорубке это реально развлечение для мазохистов.
Это сообщение отредактировал sbiv - 17 окт. 2024 г. в 22:03
Фигня, так и делаю при протерке, потом надо мешать в кастрюле, вот где жопа начинается
Жопа начинается при прокрутке в мясорубке Вернее так: она начинает набирать сок на этом этапе (это при условии, что хрен ты прокручиваешь через мясорубку и в пакет, завязанный на мясорубке), а вот когда ты из пакета вываливаешь всё это в кастрюлю (ну, для того, чтобы всё перемешать между собой), вот здесь идёт просто ударная волна, которая даже при защите глаз, носа и рта заставляет отшатнуться от этого месива
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Может кто-то поделится секретами, как протереть хрен без ущерба для слизистой (глаз, носа, горла)?
Я б на улице прокрутил)
тоже об этом подумала. на дачу надо ехать и там это всё тереть и дальше готовить. есть много видео из Кореи и Китая, где готовят соевую лапшу, соус и кимчи, так там все работы практически на улице делают.
Если хрен хороший, никакая вытяжка , окромя полноценного вытяжного шкафа не спасёт.... Только эвакуация всех домашних и толковый противогаз переработчику на морду.
Маска для ныряния. Вентилятор, что б свежим воздухом отсекающую завесу создать. Можно еще влажный платок на нижнюю часть лица.
Нафига?!! Это не рецепт хреновины (которая с помидорами) Это просто заготовка хрена к холодцу, пельменям и.....кому что придёт в голову
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Ну, крутим, пакеты и прочее не используем, вытяжку включил и норм. Прокрутили хрен, помидоры, смешали, немного сахара, соли, чеснок не добавляем, в банки по 200-250мм и сверху масла подсолнечного, под маслом хреновина хранится лучше и дольше не выдыхается. И вот такого фанатизма как очки и маски никогда не использовал) Но я люблю этот запах и острое) Вот когда соус из каролины варится... здесь есть проблемы)
Но....на огороде его ещё до хрена Может кто-то поделится секретами, как протереть хрен без ущерба для слизистой (глаз, носа, горла)?
А на том же огороде, на свежем воздухе вера не позволяет? Я в открытой беседке, на скрепной (советской) мясорубке пару кг измельчил. Ну а потом уже дома блендером, под вытяжкой, довёл всё до ума..
Не очень понятно чем тебя мои шортики смутили? У меня муж гораздо менее компактный.....ну размеров на шесть уж точно превосходит
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Блин. Да что вы все несете. Испанский стыд какой то. Какие противогазы? Какие маски? К блендеру прилагается вот такая хрень. Замороженный корень кладется в нее. Доливается вода. Кладется/соль сахар. Крутится. Перекладывается в банку и ставится в холодильник. Все это делается до того как он разморозился и сок хрен дает уже в закрытой банке. Запаха максимум окно открыть.
Кулинары блин собрались.
Правильно гласит народная мудрость. Сдуру и хуй сломать можно.
И да. Чистить/нарезать тоже можно замороженным. Только помыть нужно пока свежий. На вкус/ядреность это никак не влияет. Гликозидам в хрене заморозка пофик. Только волокна при заморозке чуть размягчаются, продукт нежнее и нет ниткоподобной структуры.
А пердолинг с прокруткой свежего хрена в мясорубке это реально развлечение для мазохистов.
Воооот Собсно, для чего пост и создавался... Первый дельный совет Теперь буду знать, что с замороженным хреном можно можно замутить гораздо более простую историю Без слёз и соплей Спасибо sdiv
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com
НиПлов17 окт. 2024 г. в 21:29