Как работал привокзальный общепит в СССР

Застал только горячую(тёплую) курочку с картохой и пивом в Гродно в конце 90-х, когда челночил С-Пб - Варшава.

Цитата (МимоПроходил @ 17.10.2025 - 19:39)

одно время регулярно обедал в вокзальной столовке. ни разу не отравился и было довольно вкусно и недорого.

В 90х я небольшую столовую открывал. Правда года два продержалась, задавили.
Так вот я о чём, на её открытие железнодорожная столовая натолкнула. Туда ездили поесть ночью медики, пожарные, милиция, таксисты..... Вот глядя на это и открыл столовую. Многие перебрались в неё. Потом стандартно, проверки, контроль и ...новый хозяин))

Цитата (LuckyRex @ 17.10.2025 - 19:59)

Котлета в тесте в детстве на вокзале в Вологде была оч вкусной Много раз там бывал

Мороженное там было заебись, поезд Ленинград - Котлас.

В городе Пушкин (ЛО), в вокальном ресторане, при Союзе, готовили шикарно. До сих пор помню Свежие Щи в горшочке, это было что-то.
На второе два куска мяса с грибами и жареной картошкой, практически по домашнему. Всегда, бывая в Пушкине, туда заходил.
PS. И было не дорого.

стран СНГ и Грузии. вот только за это . Козёл. Малолетка

в те времена ресторан на вокзале (аэропорте)это было Заведение! зал, кухня, обслуживание.

40 лет назад,но вкус тех беляшей на вокзале в Осиповичах до сих пор помнится.

Почему страны СНГ в СССР не понятно))

В Уфе, в 1986 году, знакомая, устроившись после пту в буфет на вокзале (на 2 этаже, если кто помнит), за год купила кооперативную квартиру за 5 тыс, торговала левым кофе со сгущенкой, ну и так, по-мелочам.
Хорошо жила тогда торговая мафия.

1986 год,по молодости подрабатывал поваром (громко сказано конечно,но что было то было,согласно трудовой) в Парке Горького ,в котлетной у Большого колеса.Понятно что не привокзальная точка,но проходимость была яебу.Как самый молодой получал в день! от 5 до 10 рублей в конце смены.Целый день сыт,периодически можно усугубить,но в меру,из Варшавы с Октябрьской коньяк хороший таскали,вечером перед выходом отдельный сабантуй.

В неделю до 100 руб выходило.И это получал я-самый далеко стоящий от кормушки.Тогда это были деньги.И что интересно,народ ел,пил и особо не жаловался.Хотя вытворяли дай Боже.

АликЛев

Цитата

за год купила кооперативную квартиру за 5 тыс, торговала левым кофе со сгущенкой, ну и так, по-мелочам.

Моя тетушка мороженым торговала, в вафельные стаканчики его накладывала + смородиновое варенье (свое) на донышко для весу.
Трёхкомнатный кооператив! И жигули мужу.
Это сообщение отредактировал DasKochet - 17 окт. 2025 г. в 21:05

Цитата (DasKochet @ 17.10.2025 - 19:30)

По каким-то неведомым причинам в одни руки нельзя было продавать больше такой стопки. Ну, конечно, запрет никто не соблюдал, поэтому алкоголь лился мимо кассы. Вся разница – в карманах официантов.

...

Alexeykov

Цитата

...

Застал эти благостные времена!
Это сообщение отредактировал DasKochet - 17 окт. 2025 г. в 21:06

Цитата

Отравление в привокзальном кафе было дело настолько редким, что после подобных инцидентов созывались целые комиссии, а по результатам проверок ответственные обычно лишались своих должностей, или вовсе уезжали в Сибирь валить лес.

Ну да, ну да, была там история, когда тетка в привокзальном кафе, облизывала бутеры с колбасой, ну чтоб свежее выглядели , и был у нее туберкулез.

Кучу народа перезаражала прежде чем на нее вышли

Mari777

Цитата

Кучу народа перезаражала прежде чем на нее вышли

Так она специально! Мстила людям!

Цитата

Отравление в привокзальном кафе было дело настолько редким, что после подобных инцидентов созывались целые комиссии

Да ладно, В 70-80 гг. летал довольно часто, Москва-Хабаровск. Так вот, в Домодедово, сам лично видел, буфетчица торговала тухлыми котлетами. Ладно бы случайно, но ей повариха стабильно выносила противень за противнем, а в очереди шептались, котлеты то тухлые, воняют. И народ покупал, столовок то в Домодедово не было, пара кафешек и ресторан, и магазинов тоже не было, а люди жрать хотели. И жрали, мы не смогли, пошли в ресторан, жрать то охота. А в кафешке в той из меню было молочный суп и тухлые котлеты, ну и чай. Это сейчас время ожидания самолёта стало маленькое, благо логистика улучшилась и самолёты посовременнее, а раньше поездка Муходрищенск - Москва-Хабаровск - Нижнезалупинск могла на неделю затянуться, и считалось нормой. Ресторан в Домодедово, отдельная песня, во первых сверх дорогой, конкурентов то нет. Сели, через 20 минут подошел официант. Заказали яйцо, бифштекс, хлеб, чай. Через 20 минут принесли хлеб (у меня часы были, командирские) ещё через 20 минут бифштекс , только это был не бифштекс а кусок варёного сала, ничё, с голодухи сожрали. Так что привокзальный общепит хреново в СССР работал. А пирожков я в Домодедово не видел, цыган видел, да, петушками на спичках барыжничали, а вот пирожков нет.
Это сообщение отредактировал ygann74 - 17 окт. 2025 г. в 21:32

В командировках зачастую обедали не в вокзальном ресторане, а в рабочей столовой. Депо, вагонного парка, врз, дистанции пути. Там всегда вокруг вокзала более-менее крупного есть такие заведения.

А вокзальный ресторан славился отсутствием понтов и тем, что работал практически круглые сутки в одном и том же режиме. А не как городские, когда до 17.00 как столовка с сонными официантами, а с 19 скопище местной полубогемы-полугопоты пришедшей побухать на людях да девочек подснять или приключений нажить.

Пирожки с ливером ( на ценнике конечно " с мясом") на Московском вокзале Ленинграда....Помнит кто- нибудь?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Пирожок за 22 копейки? С икрой что-ли? 22 копейки кольцо с грецким орехом стоило и другие пирожные аля бисквит и прочие ромовые бабы. Пирожок с ливером 12, а прочий шлак ещё дешевле.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Шёл за ней — и запомнил парадное.
Что сказать ей? — ведь я ж хулиган...
Выпил я — и позвал ненаглядную
В привокзальный один ресторан.

Цитата (peredock @ 17.10.2025 - 20:27)

Цитата (LuckyRex @ 17.10.2025 - 19:59) Котлета в тесте в детстве на вокзале в Вологде была оч вкусной Много раз там бывал Мороженное там было заебись, поезд Ленинград - Котлас.

Ничего не путаешь? Нах этому поезду до Вологды ехать? Он в Коноше на север поворачивает.

Это все давно известно благодаря песне Юрия Лозы )

Цитата (NARIKTIM @ 17.10.2025 - 23:48)

Водочки? Четыре поллитровочки. Пива? Да, девять бутылочек. И сырку, конечно, к нему? Со слезой.

Ну "Одуванчик" то был не привокзальный!

На московский вокзал помню специально с корешом мотались за пирожками с мясом. Они там были и другой формы, и повкуснее, чем бабуськи с ларями на улицах продавали. У бабусек с мясом - 10 копеек. А на вокзале - 12 копеек. Но визуально побольше были. Замотают тебе их в серую бумажку, и ты идешь, жуешь. Довольный. )

Чай 6 копеек на аэровокзале, сегодня от 60 руб. В 1000 раз разница, а средняя зарплата в 500.