Традиционный Новогодний холодец!
⋮
Печать
Страницы: 1 2 3  ... 11 → ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА
ДимониДемон 30 дек 2025 в 12:43
Весельчак  •  На сайте 12 лет
0
очень красиво, только много уж не надоест?
Алстяж 30 дек 2025 в 12:44
Хохмач  •  На сайте 8 лет
2
Я в этом году тоже сподобился. Свиная рулька + коровье копыто. Сыну да дочери по контейнеру сделал, да сам поел.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
morkonvic 30 дек 2025 в 12:45
*****  •  На сайте 12 лет
9
ну да, мутный какой-то, не говорю что плохой или не вкусный, просто мои женщины варят прозрачный, хороший товар)

Традиционный Новогодний холодец!
gods02 30 дек 2025 в 12:45
Ярила  •  На сайте 7 лет
8
Цитата (TTorQ @ 30.12.2025 - 12:35)
Странный цвет😷 У меня всегда прозрачный как слеза младенца🫰

И каким образом добиваетесь такого?
Для понимания:
В любом случая, если есть жиры, то холодец получается мутный

Традиционный Новогодний холодец!
sttan 30 дек 2025 в 12:45
Писатель комментариев  •  На сайте 2 года
5
Какой-то тёмно-коричневый цвет, у меня обычно намного светлее холодец, варим его из говядины, по возможности без желатина. Впрочем желатин на цвет не влияет.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
DesertBird 30 дек 2025 в 12:46
Весельчак  •  На сайте 3 года
5
Цитата (Grishan @ 30.12.2025 - 12:31)
Мутный, ну коли нравиться ешь на здоровье. Яп такой не стал.

Ты холодец и заливное не путаешь?
Видел к примеру как деревенский холодец выглядит?))
ra9ofv 30 дек 2025 в 12:47
Приколист  •  На сайте 6 месяцев
5
Россиян предупредили о штрафе за сильно пахнущий холодец.

https://dzen.ru/a/aVK8U9SrMzjMjo6N?ysclid=m...kbmbei528711941

Размещено через приложение ЯПлакалъ
DesertBird 30 дек 2025 в 12:48
Весельчак  •  На сайте 3 года
2
Цитата (sttan @ 30.12.2025 - 12:45)
Какой-то тёмно-коричневый цвет, у меня обычно намного светлее холодец, варим его из говядины, по возможности без желатина. Впрочем желатин на цвет не влияет.

Возможно костный бульон из запеченных костей.
Несколько раз видел подобные рецепты.
Provirtus 30 дек 2025 в 12:48
Наебенился  •  На сайте 13 лет
3
Скоро пойду голову свиную рубить, из нее попробую, нахаляву досталась.
Uraganof 30 дек 2025 в 12:49
Ярила  •  На сайте 2 года
-1
Я обожаю холодец,но на фото какой то слишком коричневый он. Что то напоминает

Размещено через приложение ЯПлакалъ
Zekka 30 дек 2025 в 12:51
Шутник  •  На сайте 5 лет
1
Круто! Но я, видимо, один никогда ничего не готовлю и не праздную.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
Magadanec79 30 дек 2025 в 12:54
Ярила  •  На сайте 10 лет
2
Скорей всего на нём жир выступит. Я когда варил, кастрюлю на балкон убирал. Потом весь жир собирал в контейнер(полсантиметра точ было по толщине), процеживал и только потом собирал холодец. Сейчас не варю уже. Старый стал.
p.s. варил всегда из костей. Говяжьих.

Это сообщение отредактировал Magadanec79 - 30 дек 2025 в 12:55
helbushek 30 дек 2025 в 12:57
Ярила  •  На сайте 12 лет
0
Цитата (Евген1328 @ 30.12.2025 - 12:29)
Подготовка идет полным ходом! С наступающим товарищи!!!!

красота ! bravo.gif pray.gif rulez.gif
DemaГОГ 30 дек 2025 в 12:58
Ярила  •  На сайте 6 лет
1
Цитата (Provirtus @ 30.12.2025 - 14:48)
Скоро пойду голову свиную рубить, из нее попробую, нахаляву досталась.

я с головы рулет делаю, на холодец рульку и говяжье копыто
Buzzkill 30 дек 2025 в 12:59
Токсичный Душнила  •  На сайте 12 лет
-1
Цитата (Евген1328 @ 30.12.2025 - 12:29)
Подготовка идет полным ходом! С наступающим товарищи!!!!

Прям красота!
Рецепт?
Buzzkill 30 дек 2025 в 13:00
Токсичный Душнила  •  На сайте 12 лет
1
Цитата (Евген1328 @ 30.12.2025 - 12:41)
Цитата (MikhailR @ 30.12.2025 - 12:39)
А что такой коричневый? У меня бульон всегда светлым получается. В этот раз по среднему застыл, хотя две ноги свиных было, но есть можно, при плюсовой температуре не тает.

п.с. и да, для цвета я морковку добавляю при варке и луковицу в шелухе, но все-равно, прозрачный, светлый получается.

Говядина и Оленина наверное Лали цвет)

Пригорелую морковь с пригорелым же лучком (на сухой сковороде сделанными) добавляю для такого цвета
Ну говядина, соответственно
Кан 30 дек 2025 в 13:01
Ярила  •  На сайте 10 лет
0
Цитата (ginngreen @ 30.12.2025 - 12:35)
Цитата (Кан @ 30.12.2025 - 12:34)
Только что сходил купил холодца на новый год. И коньячку )

Сожрешь сегодня же.

Неее, это не трогать, это на новый год )) И выпивать не хочу, лучше до завтра подожду.
Евген1328 автор 30 дек 2025 в 13:01
Весельчак  •  На сайте 13 лет
20
Он прозрачный, цвет из-за говядины, оленины и моркови

Традиционный Новогодний холодец!

Размещено через приложение ЯПлакалъ
dktravel 30 дек 2025 в 13:03
Весельчак  •  На сайте 11 лет
8
Родители тоже готовят) завтра к ним заеду поздравить)

Традиционный Новогодний холодец!

Размещено через приложение ЯПлакалъ
blendamet 30 дек 2025 в 13:21
Ярила  •  На сайте 10 лет
9
Цитата (Grishan @ 30.12.2025 - 12:31)
Мутный, ну коли нравиться ешь на здоровье. Яп такой не стал.

Ну коли не знаешь. То нуего нафиг)).
В свою молодость учился на повара международника, вот на преподаватель тогда и объяснила, если варите себе и из нормального мяса - неубирайте пену-муть, реально вкуснее будет, это всего лишь свернувшийся белок и немного жира.
А вот если готовите для других, то да, нужна прозрачность, выглядит привлекательней, но теряется вкус.
.
С тех пор и не убираю пену, да, бульон мутноватый, но он вкуснее - проверено.
Так что, как-то так))

Размещено через приложение ЯПлакалъ
blendamet 30 дек 2025 в 13:23
Ярила  •  На сайте 10 лет
2
Цитата (Евген1328 @ 30.12.2025 - 13:01)
Он прозрачный, цвет из-за говядины, оленины и моркови

Офигительно!!!
Я тока морковь убираю, не нравится она мне, да и вкус перебивает, вроде что там морковка, но блин... Убивает вкус мяса, зараза))

Размещено через приложение ЯПлакалъ
poiloff 30 дек 2025 в 13:23
Наглый,но стеснительный,  •  На сайте 11 лет
0
Цитата (dktravel @ 30.12.2025 - 13:03)
Родители тоже готовят) завтра к ним заеду поздравить)

У меня такой, где жира поменьше.
blendamet 30 дек 2025 в 13:24
Ярила  •  На сайте 10 лет
0
Цитата (dktravel @ 30.12.2025 - 13:03)
Родители тоже готовят) завтра к ним заеду поздравить)

Таааак, почему мало желе?))))

Размещено через приложение ЯПлакалъ
blendamet 30 дек 2025 в 13:25
Ярила  •  На сайте 10 лет
0
Цитата (Magadanec79 @ 30.12.2025 - 12:54)
Скорей всего на нём жир выступит. Я когда варил, кастрюлю на балкон убирал. Потом весь жир собирал в контейнер(полсантиметра точ было по толщине), процеживал и только потом собирал холодец. Сейчас не варю уже. Старый стал.
p.s. варил всегда из костей. Говяжьих.

Старый?.. Чёта рано себя хоронишь)) 54 разве старый?))

Размещено через приложение ЯПлакалъ
Киси 30 дек 2025 в 13:25
Ярила  •  На сайте 9 лет
2
Цитата (Булочка @ 30.12.2025 - 12:32)
Чота вы рано. Я только вариться поставила.)))

Я вообще тока замочила рули...
Полгорода объехала, пока нашла, всё сожрали.
Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 16 866
0 Пользователей:
Страницы: 1 2 3  ... 11 → ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

 
 

Активные темы



Наверх