Та чё там описывать? в 40-литровой выварке где-то с месяц бродил виноградный жмых (туда ещё было вылито 5 л. не получившегося вина), потом отцедили всю мачмалу через марлю - получилось 25 л. исходного материала. А потом - всё по традиционной технологии - бидон, проточный змеевик... На выходе получили 2 л. чистой, как слеза комсомолки, ракии (около 70 градусов), и литр немного мутноватенькой (ближе к "хвостам"), но вполне пристойной, 55 град. Меряли спиртометром. На 50 градусах. процесс прекратили.
Советую приделать к перегонному кубу термометр с металлическим щупом. И отбирать по температуре. Гораздо удобнее чем по спиртометру. Жаль прекратили на 50. После 50 надо было отбирать хвосты в отдельную емкость. Потом эти хвосты использовать в последующей перегонке. И вообще перегонять лучше не менее 2х раз. Гораздо чище получается.
Это сообщение отредактировал KDE11 - 10 ноя 2013 в 11:20
Та чё там описывать? в 40-литровой выварке где-то с месяц бродил виноградный жмых (туда ещё было вылито 5 л. не получившегося вина), потом отцедили всю мачмалу через марлю - получилось 25 л. исходного материала. А потом - всё по традиционной технологии - бидон, проточный змеевик... На выходе получили 2 л. чистой, как слеза комсомолки, ракии (около 70 градусов), и литр немного мутноватенькой (ближе к "хвостам"), но вполне пристойной, 55 град. Меряли спиртометром. На 50 градусах. процесс прекратили.
Советую приделать к перегонному кубу термометр с металлическим щупом. И отбирать по температуре. Гораздо удобнее чем по спиртометру. Жаль прекратили на 50. После 50 надо было отбирать хвосты в отдельную емкость. Потом эти хвосты использовать в последующей перегонке. И вообще перегонять лучше не менее 2х раз. Гораздо чище получается.
Та мы и хотели 2 раза перегнать ("перепеченицу" сделать) - но, бля, так с этой замахались, что решили - ну нах, и так хорошо :) Мы ж ещё параллельно плескавицу делали на мангале :)))
Вот
Это сообщение отредактировал ЗлойПетрович - 10 ноя 2013 в 11:49
Та вроде ж и подробности описАл :) Что ещё интересно - спрашивай, расскажу :)
1)Как на вкус? как чача. 2)Как буйная голдовушка на следующий день?
На вкус - супер! Та, что первая, как слеза :) - та вообще реально виноградом пахнет, и вкус виноградный. Хоть и крепкая - 70 град. по спиртометру! Но пьётся очень легко. Более поздний отбор - 55 град., более густой вкус и запах (больше ароматических масел ИМХО), но тоже хороша :)))
На утро последствий никаких! Ни головушка не бо-бо, ни тяжести - ничего. Пить хотелось, конечно - тут никуда не денешься :) Но по сравнению с той же водкой - намного лучше.
Это сообщение отредактировал ЗлойПетрович - 10 ноя 2013 в 12:32
Как вобще можно сравнивать совершенно разные напитки и процессы их получения??? :) Хороший дистиллят (ракия, виски, коньяк, кальвадос и проч) всегда даст фору любой водке (ректификат), ибо водка - суть лишь смесь воды и спирта, который можно получить хоть из говна, а вот любой дистиллят сохраняет вкус и аромат исходного продукта
Натурпродукт епта, сейчас в магазинах как в лотерею бля играешь. Товарищ в том году "Абсолютом" так траванулся, что реанимации дошло. Выпил всего 200 грамм. Так что лучше уж свое, всамделишное
Ракия это ж вроде болгарская вотка, не? Чистоган вышел, руки правильные
Ракия - это балканский напиток. И болгары её делают, и сербы, и черногорцы. Бывает из винограда (гроздова - болг. или грожджевица - серб.), шливовица, кайсиевица (из абрикосов), дуня (из айвы) и т.д. Я вот летом хочу кайсиевицу замутить, ибо во дворе две абрикосины растут, абрикосов - что у дурака махорки, в этом году не знали, что с ними делать. Теперь я знаю - ЧТО :)))
[quote] Хорошая наливочка или настойка это всегда пертушка, сам не ставлю, и не гоню. Те две вишни и одна слива что у меня в саду ( смородину не считаю) не распологают к виноделию. Но хорошую настойку я предпочту любой водке или конъяку.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Плесни грамм 50 для пробы! 
yaplakal.com