Ни разу белых груздей не находил Только черные...Зато 15 литров черных груздей (засолены горячим и холодным способом), 10 литров опят и столько же маслят. Белых правда в этом году было мало-заморозили 2 пакета...
А я волнушки под гнетом солю. Эх, у нас груздей днем с огнем не сыщешь.
у меня с лева банка с волнушками, их тоже много,, но жена сказала чтоб их не тащил, а в трехлитровой с права грузди с рыжиками, и даже один черный груздь есть
Я пока только один груздь шальной нашел:-(. Остальные сушу. Сушилка как проклятая сутками работает - днем грибы, ночью яблоки.
Это сообщение отредактировал Мегатроныч - 19 сен 2014 в 08:06
А разве с груздей лохматость снимать не надо? Но урожай хорош.
лохмоть кто снимает а кто нет, меня запарило то что все кому не лень пытаются заставить снимать шкурку с маслят, типа так они не горчят, Как то попробывал снять, измучился весь, так и разницы ни какой не нашел
Эта скользкая кожица диарее немало способствует, так что снимать ее имеет смысл
Грибы в трехлитровке только на свадьбу маринуют, а для семьи удобнее в литровых и меньше баночках иначе открытая банка с грибами может испортится и следующую вы уже будете кушать на поминках
у меня в ноябре сын рождается, так что я думаю врят ли эти банки долго открытыми простоят, Но и еще, грузди в деревнях маринуют в бочках, просто моют свежие и в маринад засовывают, через месяц можно есть, главное чтобы в прохладном месте стояли, и не раз не видел чтобы грузди в пол литровках солили)))) Маслята, волнушки, опята, всегда в маленькой таре солят, а вот грузди в большой таре
А разве с груздей лохматость снимать не надо? Но урожай хорош.
лохмоть кто снимает а кто нет, меня запарило то что все кому не лень пытаются заставить снимать шкурку с маслят, типа так они не горчят, Как то попробывал снять, измучился весь, так и разницы ни какой не нашел
Эта скользкая кожица диарее немало способствует, так что снимать ее имеет смысл
ну не первый же раз их ем, и как то проблем с пищеварение не было,
А я волнушки под гнетом солю. Эх, у нас груздей днем с огнем не сыщешь.
у меня с лева банка с волнушками, их тоже много,, но жена сказала чтоб их не тащил, а в трехлитровой с права грузди с рыжиками, и даже один черный груздь есть
Я пока только один груздь шальной нашел:-(. Остальные сушу. Сушилка как проклятая сутками работает - днем грибы, ночью яблоки.
у меня жена все что не на засол отваривает и в морозилку: свинухи, подберезовики, маслята. Вот скоро должны опята пойти
Добавлено в 08:12
Цитата (Ashur @ 19.09.2014 - 09:00)
Цитата
иначе открытая банка с грибами может испортится и следующую вы уже будете кушать на поминках
80% отравлений начинаются с фразы "...А че ему будет в холодильнике?!..."
вычитал на каком то растоманском сайте что съев небольшой сырой мухомор, умереть не возможно, будут только глюки, рвота и понос, ))))) Когда грибы собирал видел много мухоморов
А разве с груздей лохматость снимать не надо? Но урожай хорош.
лохмоть кто снимает а кто нет, меня запарило то что все кому не лень пытаются заставить снимать шкурку с маслят, типа так они не горчят, Как то попробывал снять, измучился весь, так и разницы ни какой не нашел
Эта скользкая кожица диарее немало способствует, так что снимать ее имеет смысл
ну не первый же раз их ем, и как то проблем с пищеварение не было,
Есть устойчивые люди, ага А есть такие, что и с чищенных с горшка не слазят.
А разве с груздей лохматость снимать не надо? Но урожай хорош.
лохмоть кто снимает а кто нет, меня запарило то что все кому не лень пытаются заставить снимать шкурку с маслят, типа так они не горчят, Как то попробывал снять, измучился весь, так и разницы ни какой не нашел
Эта скользкая кожица диарее немало способствует, так что снимать ее имеет смысл
ну не первый же раз их ем, и как то проблем с пищеварение не было,
Есть устойчивые люди, ага А есть такие, что и с чищенных с горшка не слазят.
я б не рискнул их есть, тем более полиэтиленовой крышкой закрытых..
ты в нете пошарь как грузди солят)))) а полиэтиленовые крышки, если их на горячую закрывать, держат не хуже аллюминиевых, и по ним понятно начали киснуть или нет, при охлаждении крышка становится впуклой, и так остается до первого открывания, а если вздулась то значит закисло, но с груздями я такого не видел
Добавлено в 08:20
Цитата (RysтЪ @ 19.09.2014 - 09:19)
Цитата (SardInka @ 19.09.2014 - 08:40)
А разве с груздей лохматость снимать не надо? Но урожай хорош.
Я белых 7 банок поллитровых замариновала, остальные грибы (всякие) отварила и в морозилку, потом будем разжаривать.
там и волнушки вроде есть)
с лева в маленькой банке волнушки, а в правой рыжики еще есть
Вот эта "могучая кучка" у меня отмачивалась два дня, а потом варилась 10 мин и укатывалась в банку 3х литров. По рецепту написано есть можно через неделю:
а еще знакомый сказал что можно просто засолить как рыбу и через сутки можно употреблять. Я так мелкие грузди засолил, сегодня должны быть готовы к вечеру.
Это сообщение отредактировал artmed - 19 сен 2014 в 08:25
У ТС- не грузди!!!! это волнушки - в основной массе, они бывают от темнорозового до белого цвета С маслятами , если это масленок лиственничный- его НЕ чистят (шкурку сверху не сдирают, да она и не сдирается) если еловый- то сдирают, отходит легко
Это сообщение отредактировал Kigo - 19 сен 2014 в 09:05
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Только черные...Зато 15 литров черных груздей (засолены горячим и холодным способом), 10 литров опят и столько же маслят. Белых правда в этом году было мало-заморозили 2 пакета...
yaplakal.com