Не в обиду, но я на хую проворачивал "правильные" чугунные казаны! Было у меня таких 2, один с плоским дном, для керамики, второй с круглым, для очага. Оба хороших производителей, купленные в разных местах, в разное время. Они оба окисляются, причем обжигал по узбекски, прокаливал, хранил смазав маслом. Раз приготовить можно, но если еду в нём на ночь оставить-пиздец всему, утром отдаёт железный привкус. Остановился на аллюмишке. Всё огонь, и похуй что жар нитак держит. С хорошими продуктами и руками, и в нём всё хорошо получается.
Вообще в казане еду обычно не оставляют. Но вот у меня Беол казан на 12 литров, пару раз оставлял и плов и жаркое на "ночёвку". Никаких окислений не было. Нет, конечно если на неделю оставить...
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Блин, я вот тоже давно хочу что-то в этом духе приобрести. Но у меня плита электрическая. Не прогреет нихера такую бандуру.
прогреет, но я что бы не заморачиваться купил скороварка Рэдмонд, самую простую. Закинул, закрыл, на кнопочки нажал, красота. И да холодец буквально на прошлой неделе делали, никакого желатина и вкус как когда-то у бабушки.
Это сообщение отредактировал Kisined - 6 фев 2022 в 07:22
ну нахуй эту штуку, если рванёт может убить или покалечить
Скороварка это офигительная ВЕЩЬ. Но. Я не доверяю афганским и прочим изделиям. Я спецом искал и нашел, скороварку как у бати ( просил отдать сказал хрен, приготовить могу, но пока жив не отдам ) Советскую. Готовить можно что угодно, и хрен она взорвется. Надежная как мясорубка СССР
П.С. Готовлю на электрической плите и все норм.
Это сообщение отредактировал angelglow - 6 фев 2022 в 07:49
Я смотрю тут многие текст не читали, но комментируют. Манометр я установил сам, на его месте был аварийный клапан. Чтобы не нарушать конструкцию я изготовил переходник. Многие тут говорят про мультиварки и советские скороварки, что тоже не совсем правильно, это разные вещи. В этом афганце можно готовить как в обычном казане, я делал плов например. Сначала обжарка без крышки, затем приготовление зирвака под крышкой, затем крышку открываешь, закладываешь рис, снова под крышку ровно на 5 минут под давлением и на выходе полностью готовый и рассыпчатый рис.
Секта Свидетелей Импортозамещения • На сайте 14 лет
0
Цитата (Пааданок @ 5.02.2022 - 17:53)
А в каком веке афганцы ее изобрели ? Кажется это все пиздешь
...в пятом веке до нашей эры ...причем сначала афганцы изобрели манометр, но не знали куда его приспособить - пришлось к казану крышку придумать и в нее манометр вкорячить - чтоб не пропадало добро
Не знаю как Афганская скороварка... У меня советская, алюминиевая есть. Выписывали ещё из журнала "Новые товары". Еда приготовленная в ней отдаёт металлическим привкусом. Это всё портит. Я за нержавейку, остеклованный чугун и эмалированную керамику. Крылатый металл - вон из кухни! Сугубо ИМХО.
PADOSTA, советские скороварки это вообще отдельная тема, я свою давно уже на помойку отнёс и не жалею, когда в продаже была только кормовая кукуруза, тогда некоторый смысл в ней был, но сейчас можно выбрать под свои нужды всё что угодно.
Я смотрю тут многие текст не читали, но комментируют. Манометр я установил сам, на его месте был аварийный клапан. Чтобы не нарушать конструкцию я изготовил переходник. Многие тут говорят про мультиварки и советские скороварки, что тоже не совсем правильно, это разные вещи. В этом афганце можно готовить как в обычном казане, я делал плов например. Сначала обжарка без крышки, затем приготовление зирвака под крышкой, затем крышку открываешь, закладываешь рис, снова под крышку ровно на 5 минут под давлением и на выходе полностью готовый и рассыпчатый рис.
Все тоже самое делаю в мультиварке-скороварке, без крышки обжариваю мясо (есть режим прожарки) потом закрываешь и под давлением. Я ни на что не претендую, просто для информации.
toe, во-первых объём существенно разный, во-вторых афганца можно на природу брать, готовить на костре. Ну и мультиварка на любителя, так же как и афганский, всё индивидуально.
Предлагаю еще проще и вкуснее без Афганистана и прочих сложностей
Говядина Хвост и реберная часть, лук чеснок лавровый лист, соль. Т.к. я с УА, украинский казан (глэчык), но можно и обычную, прастигоспади, кастрюлю..
Накрыл все крышкой или фольгой и на часов 8 в духовку на какой-то не злой огонь чтоб не сгорело. Получается дико ароматное нежирное мясо с кучей(сверху) естественного желатина которое можно как ложкой лопать, так и подкинуть к какому-нибудь гарниру и вывести обычную еду на новый уровень вкусности
Нравится тем, что это очень просто, дешево вкусно и полезно! и можно не следить: поставил, ушел, пришел, готово..
Блюдо, если его можно так назвать, не раз поднявшее уставшего воина или путника после вчерашнего...
Это сообщение отредактировал Nikapol - 6 фев 2022 в 09:45
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
) Советскую. Готовить можно что угодно, и хрен она взорвется. Надежная как мясорубка СССР
yaplakal.com