То что самура китай это понятно, купил себе самуру почти год назад, острый, заточку держит отлично, сталь средняя аус-8, если сравнивать с MORAKNIV OUTDOOR 2000, то самура острее в сто раз, и наточить его намного проще.
Самура кромсает газету на лету, MORAKNIV OUTDOOR 2000 не кромсает.
Дружище! Я тебе по секрету скажу, что ножи созданы не для того, чтобы ими газетку на лету кромсали. И даже не для филигранной шинковки канатов. Ими работать нужно! Вот я, например, для разделки костей и сала пользую колдстиловкий рекон-танто в ВГшной стали. И щепу для растопки им же фигачу. Но вот газету он нифига не строгает. Однако если ты мне скажешь что рекон - говно, я воткну его тебе в череп.
Купил казацкую шашку за 10500 в магазине казацкая лавка рельсовая сталь и т.д. в магазине говорили. Вышел во двор дай думаю ветку в палец толщиной срублю. Говорю: Смотри сын как надо. Хуяк шашка пополам. Он долго ржал. Теперь стоит в ножнах на камине. Хорошо подставку купил. Сомневался китайскую за 2500 взять или волгоградскую за 10500.
Дружище! Я тебе по секрету скажу, что ножи созданы не для того, чтобы ими газетку на лету кромсали. И даже не для филигранной шинковки канатов. Ими работать нужно! Вот я, например, для разделки костей и сала пользую колдстиловкий рекон-танто в ВГшной стали. И щепу для растопки им же фигачу. Но вот газету он нифига не строгает. Однако если ты мне скажешь что рекон - говно, я воткну его тебе в череп.
Привел в качестве примера, конечно режу продукты, мясо, рыбу, хлеб итд Для этого и покупал.
это не японские ножи. лютое наебалово, ножи самура - отечественный бренд. и делают их херпойми где. кароч шляпа полнейшая
Это сообщение отредактировал Victorius - 27 фев. 2018 г. в 13:18
То что самура китай это понятно, купил себе самуру почти год назад, острый, заточку держит отлично, сталь средняя аус-8, если сравнивать с MORAKNIV OUTDOOR 2000, то самура острее в сто раз, и наточить его намного проще.
Самура кромсает газету на лету, MORAKNIV OUTDOOR 2000 не кромсает.
Дружище! Я тебе по секрету скажу, что ножи созданы не для того, чтобы ими газетку на лету кромсали. И даже не для филигранной шинковки канатов. Ими работать нужно! Вот я, например, для разделки костей и сала пользую колдстиловкий рекон-танто в ВГшной стали. И щепу для растопки им же фигачу. Но вот газету он нифига не строгает. Однако если ты мне скажешь что рекон - говно, я воткну его тебе в череп.
Сало, надо подмороженное тонкими ломтиками острейшим ножичком на не большие кусочки нарезать, уложить аккуратно на черный хлебушек, желательно деревенский, уложить с горчичкой, хотя можно и без нее. Взять зеленый лучок, потную стопочку самогонки и все в себя запихать и смаковать наслаждаться жизнью сидя у пруда с друзьями. А ты, ну что такое колдстиловкой рекон-танто сало, да в тебе бляха муха ни какого романтизьму нет.
Это сообщение отредактировал Sedum - 27 фев. 2018 г. в 13:34
сталь средняя аус-8, если сравнивать с MORAKNIV OUTDOOR 2000, то самура острее в сто раз, и наточить его намного проще.
И чем это аус8 стала средняя? И почему самуру наточить проще? Скажу откровенно, в самурах не разбираюсь, но подозреваю, что самура может иметь в своей линейке совершенно разные стали. Ссно и затачиваться они будут по разному, разным материалом и разными углами.
А аус8 вполне себе хорошая сталь. Имею из нее складник с достаточно толстым клинком и большим углом заточки, и он очень неплох.
AUS-8 сталь стандартная, если сравнивать её качества с ножевыми сталями то она чуть ниже среднего уровня по всем характеристикам. Средней ножевой сталью с хорошими параметрами считается VG-10 она и по цене вполне доступна. Японцев из VG-10 на Ebay можно купить в Японии по неплохим ценам. И такие ножи будут существенно дешевле аналогичных самуровских.
Это сообщение отредактировал Hawkmoon - 27 фев. 2018 г. в 13:46
Как говорится почувствуйте разницу. Цены свежак, взяты только что с сайтов самуры и на ebay. Стандартный европейский шеф 210мм. Только у Японцев указано что основная сталь клинка VG-10 и покупаете вы его в Японии напрямую, а у самуры написано просто - сталь и место производство они ессно указали Японию, что как грится обсуждалось выше. Ну а цены говорят сами за себя.
Самура в 2017 году сменила поставщиков. С тех пор идеи Кетай голимый. А так то были хорошие ножи... А по поводу керамики... Уже давно производители стачивают кончики что бы не ломались...
Это сообщение отредактировал ilial72 - 27 фев. 2018 г. в 14:20
Как человек, который любит и умеет готовить ответственно заявляю, что ИКЕЕвские ножи Вёрда www.ikea.com/ru/ru/catalog/products/50373318/ самые удобные для использования в быту. Сталь сравнима со сталью для охотничьих ножей — легко тупится, но и так же легко точится любым подручным средством.
Средней ножевой сталью с хорошими параметрами считается VG-10 она и по цене вполне доступна. Японцев из VG-10 на Ebay можно купить в Японии по неплохим ценам. И такие ножи будут существенно дешевле аналогичных самуровских.
Всё зависит от того для каких целей Вы себе нож покупаете. Для лёгкой домашней заточки силами мусата или бытовой точилки VG-10 с твёрдостью по Роквелллу 60-62 единиц вполне однозначно не подходит. Максимальная твёрдость стали, которая легко затачивается подручными средствами 50-55 единиц. В этом плане стали AUS-6 и AUS-8 с твёрдостью в 52-57 единиц практически идеально предназначены для использования в охотничьих (кухонных) ножах
Это сообщение отредактировал elPHOBOS - 27 фев. 2018 г. в 14:30
сталь средняя аус-8, если сравнивать с MORAKNIV OUTDOOR 2000, то самура острее в сто раз, и наточить его намного проще.
И чем это аус8 стала средняя? И почему самуру наточить проще? Скажу откровенно, в самурах не разбираюсь, но подозреваю, что самура может иметь в своей линейке совершенно разные стали. Ссно и затачиваться они будут по разному, разным материалом и разными углами.
А аус8 вполне себе хорошая сталь. Имею из нее складник с достаточно толстым клинком и большим углом заточки, и он очень неплох.
AUS-8 сталь стандартная, если сравнивать её качества с ножевыми сталями то она чуть ниже среднего уровня по всем характеристикам. Средней ножевой сталью с хорошими параметрами считается VG-10 она и по цене вполне доступна. Японцев из VG-10 на Ebay можно купить в Японии по неплохим ценам. И такие ножи будут существенно дешевле аналогичных самуровских.
То есть хочешь сказать, что 154 сталь больше сопротивляется коррозии чем 440? Это я чисто по табличке Пара моих ножей что берутся на разные "рыбалки" говорят о другом
Это сообщение отредактировал BlackWildHog - 27 фев. 2018 г. в 14:31
А я тащусь от этих ножей, купили 6 ножей в 2014 году (серия BAMBOO) Любимка моя готовит много все это время поправлял только мусатом. Пришло время заточить. А вообще какая нафиг разница, фейк или не фейк эта самура. Главное что для меня они шикардос
Сало, надо подмороженное тонкими ломтиками острейшим ножичком на не большие кусочки нарезать, уложить аккуратно на черный хлебушек, желательно деревенский, уложить с горчичкой, хотя можно и без нее. Взять зеленый лучок, потную стопочку самогонки и все в себя запихать и смаковать наслаждаться жизнью сидя у пруда с друзьями. А ты, ну что такое колдстиловкой рекон-танто сало, да в тебе бляха муха ни какого романтизьму нет.
Средней ножевой сталью с хорошими параметрами считается VG-10 она и по цене вполне доступна. Японцев из VG-10 на Ebay можно купить в Японии по неплохим ценам. И такие ножи будут существенно дешевле аналогичных самуровских.
Всё зависит от того для каких целей Вы себе нож покупаете. Для лёгкой домашней заточки силами мусата или бытовой точилки VG-10 с твёрдостью по Роквелллу 60-62 единиц вполне однозначно не подходит. Максимальная твёрдость стали, которая легко затачивается подручными средствами 50-55 единиц. В этом плане стали AUS-6 и AUS-8 с твёрдостью в 52-57 единиц практически идеально предназначены для использования в охотничьих (кухонных) ножах
Ну для дома или природы. можно согласиться каждому свое. А вот по поводу ресторанов, то тут ваши ножи ни как не подходят (хотя и от повара это зависит, порубить и порезать и лопатой можно) там нужны хорошие ножи.
Сало, надо подмороженное тонкими ломтиками острейшим ножичком на не большие кусочки нарезать, уложить аккуратно на черный хлебушек, желательно деревенский, уложить с горчичкой, хотя можно и без нее. Взять зеленый лучок, потную стопочку самогонки и все в себя запихать и смаковать наслаждаться жизнью сидя у пруда с друзьями. А ты, ну что такое колдстиловкой рекон-танто сало, да в тебе бляха муха ни какого романтизьму нет.
Средней ножевой сталью с хорошими параметрами считается VG-10 она и по цене вполне доступна. Японцев из VG-10 на Ebay можно купить в Японии по неплохим ценам. И такие ножи будут существенно дешевле аналогичных самуровских.
Всё зависит от того для каких целей Вы себе нож покупаете. Для лёгкой домашней заточки силами мусата или бытовой точилки VG-10 с твёрдостью по Роквелллу 60-62 единиц вполне однозначно не подходит. Максимальная твёрдость стали, которая легко затачивается подручными средствами 50-55 единиц. В этом плане стали AUS-6 и AUS-8 с твёрдостью в 52-57 единиц практически идеально предназначены для использования в охотничьих (кухонных) ножах
Полностью согласен, тут каждый сам выбирает что ему более предпочтительно. На вкус и цвет как грится. Но впаривать китайский нож из непонятно какой стали под видом сделанного в Японии по цене в два с половиной раза дороже чем он обходится конечному потребителю при непосредственной покупке в Японии, это уж извините за гранью добра и зла.
Во-первых, Самура нихера не японские ножи. Во-вторых, качество - на уровне говна. Сам тоже в свое время купил, типа дамасская сталь, рукоять из дерева. Через два месяца ручка не просто отвалилась, а натуральным образом отгнила из-за коррозии (отгнил штырь, на который она крепится, х.з. как его правильно обзывают)
Блин, только вчера купила в "ленте" нож из серии "bamboo", оказывается фейковая фирма. Хотя, честно сказать, нож удобный очень - лёгкий-прелёгкий и очень острый. Посмотрю, как будет себя вести. Если говно - затупится быстро, а если хорошо себя проявит, буду брать ещё. Потому что ножи, даже в диапазоне 700-1000, никакой критики не выдерживают, быстро затупляются. Ну не по 5 тыщ за штуку их покупать для дома-для семьи.
Попробуйте Трамонтина серии ПрофМастер. Дешево и сердито ) Но точить, конечно, надо любые ножи, и не протяжными роликовыми точилками, а на брусках, например.
В качестве больших ножей пользуюсь традиционными китайскими кухонными ножами типа цай дао.. Заказал три штуки с Али, теперь для резки мяса, овощей и т.п. использую только их + пара небольших ножей для хлеба и т.п.
В качестве больших ножей пользуюсь традиционными китайскими кухонными ножами типа цай дао.. Заказал три штуки с Али, теперь для резки мяса, овощей и т.п. использую только их + пара небольших ножей для хлеба и т.п.
))))
Я тож
1. Для рубки. Углеродка. Кованный из снарядов камбоджийских
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com