Хотел тут недавно ливерную взять. Вспомнить, так сказать, вкус детства. Цену на нее увидел - блин! Пришлось повторять слова католического клирика из известного фильма.
Зачем покупать суррогаты из переработанных субпродуктов, объясните?
Типа, хотел купить ведро гудрона, чтобы пожевать и вспомнить детство?
Судя по ценнику - ее делали минимум из мраморной говядины. Или из соловьиных язычков.
Подсушивать эты Яву надо было, тогда нормально курилась. Еще «Российские» тоже вечно сырые были.
Они практически все были сырые, я покупал блок, распечатывал и клал рядом с плитой, чтобы подсушились. Советская сигарета, если её не курить, а положить в пепельницу, тухла, а не истлевала до фильтра. Были исключения. Из советских, лучшее что я курил: сухумский Космос и молдавские, стоящие 1 рубль. Но первый хрен достанешь, вторые - дороговато.
Это сообщение отредактировал makahito - 20 июл 2021 в 15:24
Вот хлеб неплохой был. Тут не спорю. Да только все забывают, что время его продажи было ограничено. Не успел купить вовремя - сиди до завтра без свежего хлеба
Из того что быстро вспомню: мороженое, болгарские соки в бутылках 0.5, советские лимонады, сливочное масло, глазированные сырки. Вот это были очень достойные продукты, хлеб вы упомянули. А, шоколадные конфеты, ещё. И торты были вкусные. Киевский, Орешек, Прага.
Это сообщение отредактировал makahito - 20 июл 2021 в 15:29
тока вот дефицитом это все было в ссср, люди на поездах за колбасой гоняли в столицу, или из организаций автобусы выделяли для поездок за ней в выходный, так у отца на работе было, раз в месяц из рязани ездили
Ага,самолёты фрахтовали!
Не смешно, так и было. К нам в МО родственники приезжали переодически за 1000 верст чтоб колбасы копченой набрать и масла соленого по тому что дольше хранится. Мы и сами каждую субботу в Москву гоняли, по тому что кроме тухлой капусты и проросшей картохи с минтаем в магазах голяк был.
вкусная финская колбаса это примерно как и вкусные российские ананасы...
Ты можешь не верить, но когда она , яркой звездой, мелькнула в СССР, она была несопоставимо вкуснее ( факт!!! я её едал не раз и не два ) самой пиздатой советской , магазинной копчёной колбасы. То же и касаемо молочки от "Валио". Это было что-то совершенно неземное, даже в сравнении с молочкой производства Прибалтики.
Мне больше всего нравились сосиски. Сейчас такие редко встречаются. А окорок и ветчина, которые тогда можно было купить в основном в кооперативных магазинах, были шикарны по сравнению с нынешней наполненной водой, крахмалом и загустителями соплевидной массой.
Это сообщение отредактировал Sardelier - 20 июл 2021 в 15:27
Мясная о́брезь — субпродукт первой категории, пищевые зачистки, срезки, получающиеся при обравнивании краёв мясных туш в местах разрезов и разрубов: бахромка с шейного зареза, челышка, брюшной части и пашины.
Силвер, это обычное мясо, только не большими кусками, а мелкими. Например, когда делают копчёности, то края кусков выравнивают, т.к. бахромка портит внешний вид, может подпортить вкус. Именно это и называют обрезь. По факту обычное мясо. Если ты не в силах понять разницу между мясной обрезью и костями, то я ничем помочь не могу.
То же и касаемо молочки от "Валио". Это было что-то совершенно неземное, даже в сравнении с молочкой производства Прибалтики.
Да, точно. У меня отец доставал где-то плавленый сыр Виола, я его постоянно ел, с 70-ых годов. Перестал в 2014 только, когда финский у нас заменили лицензионных шмурдяком.
Это сообщение отредактировал makahito - 20 июл 2021 в 15:30
Самая известная и всенародно любимая советская колбаса называется «Докторской». Она по внешнему виду похожа на итальянскую болонью. Появилась она в 1936 году и была рекомендована для питания после длительного голодания («имеющим подорванное здоровье в результате Гражданской войны и царского деспотизма») — отсюда название. А рецепт состоят из говядины (25%), свинины (70%), яиц (3%) и молока (2%), причем мясо должно было быть высшего сорта.
В 1970-х годах из-за дефицита продуктов в колбасу начали добавлять крахмал, однако некоторые заводы по-прежнему производили «ту самую» колбасу. Сегодня мяса в колбасе осталось еще меньше, теперь туда кладут сою.
У меня дочка родилась и выросла в Германии, но эту колбасу любит больше всех немецких. Палка 800 грамм стоит примерно 5 евро.
А что в ней русского или советского кроме названия? Такая же русская, как баварские сосиски сделанные в Подольске немецкие.
Рецепт
Придется поверить, сам не сравнивал. Но немцы как-то традиционно вроде с колбасами дружили. А может просто достаточно по рецепту делать и технологию не нарушать. Я обычную покупаю, она ни какая-то суперхорошая, ни плохая. Просто колбаса.
Хотели джинсов? Получите! Хотели много колбас? Получите! Хотели разных сигарет и бухла? Получите! А в месте с этим ,,добром,, и довесок ...
Ну и что херового в этом? Да, это хорошо когда много колбас и сигарет и бухла.
Херово то, что это всё одинакового ХЕРОВОГО качества. Как жратва в общих вагонах, в фильме "Сквозь снег" - плитки из насекомых.
Наебалово то, классическое получилось : показали Левис, а продали, за те же бабки, болгарскую Рилу, потому что Рилом не вышли.. Только, если раньше так кидали пять лохов, ну десять, то сейчас - всю страну..
А зачем тебе Левис, если ты его от Рилы отличить не можешь? А если можешь, зачем покупаешь? А из еды, например, сколько не покупал куриных грудок, еще ни разу подделку не впарили.
Самое интересное, что дай ща всем тем, кто топит за совкою жратву эту самую жратву - жрать же не смогут. Так качество в 90-х было реальное говно. И серые комочки, по недоразумению называемые пельменями. И докторская колбаса, в которую вместо сои добавляли туалетную бумагу. И сметана, разбавленная до состояния кефира. Но нет! Усираться будут, но с пеной у рта доказывать что вот раньше было заебца!!!
Вот хлеб неплохой был. Тут не спорю. Да только все забывают, что время его продажи было ограничено. Не успел купить вовремя - сиди до завтра без свежего хлеба.
Тут в основном про 70-80-е. Кефир хороший был, с зеленой крышечкой. Но все вспоминают исключения из общего правила. В целом, все что продавалось было не самого лучшего качества, а чаще еще и в продаже не было.
Самая известная и всенародно любимая советская колбаса называется «Докторской». Она по внешнему виду похожа на итальянскую болонью. Появилась она в 1936 году и была рекомендована для питания после длительного голодания («имеющим подорванное здоровье в результате Гражданской войны и царского деспотизма») — отсюда название. А рецепт состоят из говядины (25%), свинины (70%), яиц (3%) и молока (2%), причем мясо должно было быть высшего сорта.
Ну да, яйца как аллерген и лактоза для подорванного здоровья, офуеть как здорово! Плюсом селитра в фарш/эмульсию и процентов 10 воды и сначала обжаренная а потом вареная колбаса, вот так в 1936 готовилась докторская. Не было ..ять холодильников от слова совсем.
ГОСТ 1979 год , это то что ты озвучил, только забыл все добавки с индексом Е , типа нитритной соли и опять же воды
Это сообщение отредактировал agalin - 20 июл 2021 в 15:41
Тогда подделками в госторговле не торговали. Если написано made in USA, так оно и было. Camel точно американский был. Marlboro позже кишеневское появилось. А по пять рублей, это для понтов, 100 мм сигарет в обычной продаже не было.
Это были не подделки, а сигареты сделанные по лицензии). Появились незадолго до Олимпиады 80, стоили 1 руб, а после повышения цен на сигареты и алкоголь, стали стоить 1р. 50 коп. Чисто американских сигарет, я, уже тогда куривший, в свободной продаже ни разу не встречал. В Москве, по крайней мере. Они появились в 90-ые, когда СССР уже не было.
Чет не помню я свободной продажи кемела, он был но не для смертных, в посольствах, в здании ТАСС, где по пропускам, даже в березках я его не видел.
Подсушивать эты Яву надо было, тогда нормально курилась. Еще «Российские» тоже вечно сырые были.
Они практически все были сырые, я покупал блок, распечатывал и клал рядом с плитой, чтобы подсушились. Советская сигарета, если её не курить, а положить в пепельницу, тухла, а не истлевала до фильтра. Были исключения. Из советских, лучшее что я курил: сухумский Космос и молдавские, стоящие 1 рубль. Но первый хрен достанешь, вторые - дороговато.
Чет не помню я свободной продажи кемела, он был но не для смертных, в посольствах, в здании ТАСС, где по пропускам, даже в березках я его не видел.
Финский был в Олимпиаду, об этом тут уже писали, даже все марки перечислили. В мягкой пачке, насколько я помню.
Это сообщение отредактировал makahito - 20 июл 2021 в 15:46
Всё так, если сухумский не пробовать). Я его (явский) и курил когда уже работал и 70 коп. за пачку не били по карману).
Это сообщение отредактировал makahito - 20 июл 2021 в 15:48
Тогда подделками в госторговле не торговали. Если написано made in USA, так оно и было. Camel точно американский был. Marlboro позже кишеневское появилось. А по пять рублей, это для понтов, 100 мм сигарет в обычной продаже не было.
Это были не подделки, а сигареты сделанные по лицензии). Появились незадолго до Олимпиады 80, стоили 1 руб, а после повышения цен на сигареты и алкоголь, стали стоить 1р. 50 коп. Чисто американских сигарет, я, уже тогда куривший, в свободной продаже ни разу не встречал. В Москве, по крайней мере. Они появились в 90-ые, когда СССР уже не было.
Чет не помню я свободной продажи кемела, он был но не для смертных, в посольствах, в здании ТАСС, где по пропускам, даже в березках я его не видел.
Самый конец 70-х и самое начало 80-х - в Челябе в "Союзпечати" продавался. Вместе с "Бондом", "Уинстоном" и "Салемом". "Пэлл Мэла" почему-то не было. Я , в те годы был в возрасте, когда подростки начинают баловаться табачком. Перепробовали с пацанами всё, включая кубинские сигары в пенале, но воспоминаний естественно никаких - что там ребёнок может понять? К моменту, когда начал оссмысленно и вдумчиво курить, за счастье был "Памир", купленный в училищном "Военторге" с "получки" -никаких "заграничных" сигарет уже в продаже не было. )))))
Вот хлеб неплохой был. Тут не спорю. Да только все забывают, что время его продажи было ограничено. Не успел купить вовремя - сиди до завтра без свежего хлеба
Из того что быстро вспомню: мороженое, болгарские соки в бутылках 0.5, советские лимонады, сливочное масло, глазированные сырки. Вот это были очень достойные продукты, хлеб вы упомянули. А, шоколадные конфеты, ещё. И торты были вкусные. Киевский, Орешек, Прага.
Конфеты «Красный Октябрь. Никаких Бабаевских или «Рот-фронт». Какао со сгущенкой и сливки сгущеные тоже норм были.
Любимая колбаса это та что сделал сам. Давно не ем колбасу из магазина. Хлеб сами печём. Сейчас ещё сыр начал делать.
От всей души жму руку Я сам уже больше года занимаюсь этим вкусным хобби - колбасологией. Пробуешь разные рецептуры - краковская, завтра дрогобычская, послезавтра сервелат, ветчины разного состава. Простора для творчества хватает. При это знаешь что сделаны из мяса и ничего более. Магазинную стороной обхожу. А жена печет хлеб
тока вот дефицитом это все было в ссср, люди на поездах за колбасой гоняли в столицу, или из организаций автобусы выделяли для поездок за ней в выходный, так у отца на работе было, раз в месяц из рязани ездили
Ага,самолёты фрахтовали!
Не смешно, так и было. К нам в МО родственники приезжали переодически за 1000 верст чтоб колбасы копченой набрать и масла соленого по тому что дольше хранится. Мы и сами каждую субботу в Москву гоняли, по тому что кроме тухлой капусты и проросшей картохи с минтаем в магазах голяк был.
Ему это не объяснить. Он совок по возрасту не застал и ему смешно от мысли, что за продуктами надо ехать в Москву.
Хотели джинсов? Получите! Хотели много колбас? Получите! Хотели разных сигарет и бухла? Получите! А в месте с этим ,,добром,, и довесок ...
Ну и что херового в этом? Да, это хорошо когда много колбас и сигарет и бухла.
Херово то, что это всё одинакового ХЕРОВОГО качества. Как жратва в общих вагонах, в фильме "Сквозь снег" - плитки из насекомых.
Наебалово то, классическое получилось : показали Левис, а продали, за те же бабки, болгарскую Рилу, потому что Рилом не вышли.. Только, если раньше так кидали пять лохов, ну десять, то сейчас - всю страну..
А зачем тебе Левис, если ты его от Рилы отличить не можешь? А если можешь, зачем покупаешь? А из еды, например, сколько не покупал куриных грудок, еще ни разу подделку не впарили.
Самое интересное, что дай ща всем тем, кто топит за совкою жратву эту самую жратву - жрать же не смогут. Так качество в 90-х было реальное говно. И серые комочки, по недоразумению называемые пельменями. И докторская колбаса, в которую вместо сои добавляли туалетную бумагу. И сметана, разбавленная до состояния кефира. Но нет! Усираться будут, но с пеной у рта доказывать что вот раньше было заебца!!!
Вот хлеб неплохой был. Тут не спорю. Да только все забывают, что время его продажи было ограничено. Не успел купить вовремя - сиди до завтра без свежего хлеба.
Тут в основном про 70-80-е. Кефир хороший был, с зеленой крышечкой. Но все вспоминают исключения из общего правила. В целом, все что продавалось было не самого лучшего качества, а чаще еще и в продаже не было.
Мясная о́брезь — субпродукт первой категории, пищевые зачистки, срезки, получающиеся при обравнивании краёв мясных туш в местах разрезов и разрубов: бахромка с шейного зареза, челышка, брюшной части и пашины.
Силвер, это обычное мясо, только не большими кусками, а мелкими. Например, когда делают копчёности, то края кусков выравнивают, т.к. бахромка портит внешний вид, может подпортить вкус. Именно это и называют обрезь. По факту обычное мясо. Если ты не в силах понять разницу между мясной обрезью и костями, то я ничем помочь не могу.
Мясная обрезь, это согласно тому же ГОСТу восемьдесят (какого точно не помню года) - Субпродукты: внутренние органы, головы, хвосты, ноги, вымя, мясная обрезь, получаемые при переработке скота.
Есть еще так называемые мякотные субпродукты - без костей, слизи и шерсти. К мякотным субпродуктам относятся: ливер, мозги, языки, селезенки, почки, вымя, мясо пищевода, мясная обрезь, калтыки. Калтык это трахея. (Приятного аппетита)
Так вот субпродукты - внутренние органы (ливер, потроха) и части туш убойных животных, за исключением мяса, пригодные для дальнейшей переработки в пищевых или технических целях. Относятся ко второй или третьей категории. Ни о какой первой даже речи не идет!
У тебя далеко не полные знания о мясной промышленности. Как в принципе и попытка подсунуть ГОСТ от 2013-го года. Мы вроде о периоде СССР говорим.
Так что там с несколькими процентами-то? Ты как-то удалился от рецепта колбасы, о котором нам тут так красочно рассказывали.
Это сообщение отредактировал BlackChaos - 20 июл 2021 в 15:56
вкусная финская колбаса это примерно как и вкусные российские ананасы...
Ты можешь не верить, но когда она , яркой звездой, мелькнула в СССР, она была несопоставимо вкуснее ( факт!!! я её едал не раз и не два ) самой пиздатой советской , магазинной копчёной колбасы. То же и касаемо молочки от "Валио". Это было что-то совершенно неземное, даже в сравнении с молочкой производства Прибалтики.
Совершенно неземное, это копченая рыба была на Рижском рыбном рынке. Какая еще колбаса нужна?
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com