Гоним самогон. Первый опыт

Цитата (zemselvs @ 13.06.2021 - 17:04)

Цитата (Ravenmax @ 13.06.2021 - 15:35) zemselvs Ну, речь тут в основном идет о дистилляте, а не о ректификате. Многим из нас нравится то, что отличает дистиллят от ректификата. И если этот дистиллят нужно очистить перед тем как пить - значит что-то пошло не так)) Вот что я хотел сказать) Теперь более понятно. Есть много схем отбора при дистилляции, некоторые из них всё таки требуют дополнительной очистки. Согласись, одно дело очищить углём фруктовый или зерновой дистиллят и совсем другое сахарный. Для сахарного длительное углевание практически норма. Для остальных видов правильное углевание может как добавить изюминку в напиток, так и полностью убить вкус. Да и схема отбора и оборудование очень сильно влияет на качество. Можно такую отраву сделать, что употребившие надолго запомнят.

Всё красиво!!

Цитата

очищить углём фруктовый или зерновой дистиллят

Все,предыдущее,умно, что сказал, перечеркнул..
Это сообщение отредактировал rro - 13 июн 2021 в 17:29

zemselvs

Цитата

Теперь более понятно. Есть много схем отбора при дистилляции, некоторые из них всё таки требуют дополнительной очистки. Согласись, одно дело очищить углём фруктовый или зерновой дистиллят и совсем другое сахарный. Для сахарного длительное углевание практически норма. Для остальных видов правильное углевание может как добавить изюминку в напиток, так и полностью убить вкус. Да и схема отбора и оборудование очень сильно влияет на качество. Можно такую отраву сделать, что употребившие надолго запомнят.

Насколько я понял из того, что прочитал когда-то по теме - углевание делает из дистиллята подобие водки (там много умных химических слов, сейчас не воспроизведу))
Для себя выяснил лишь один рецепт, относящийся к погону - НЕ ЖАДНИЧАТЬ!!! и тогда не надо будет ничего углевать)
Когда у меня не было колонны, я пользовал фильтр кувшин. Одного картриджа хватало на литров 15-20 сэма, потом менял. Картриджи самые простые, то бишь угольные, без серебра и прочих ништяков. Потом появилась колонна и кувшин остался без дела. Такие дела.
Фрукты ещё не пробовал делать, а зерновые очищать - кощунство!!!

Цитата (rro @ 13.06.2021 - 17:28)

Всё красиво!! Все,предыдущее,умно, что сказал, перечеркнул..

Это почему же?
Лично знаю людей углюющих весь дистиллят, сахарный или фруктовый(зерновой) только по разным схемам. И поверь, при правильном применении это идёт ему только на пользу. Или ты хочешь сказать, что виски и коньяки тоже углём не обрабатывают? Иногда даже на бутылке можно прочитать.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата

zemselvs Для себя выяснил лишь один рецепт, относящийся к погону - НЕ ЖАДНИЧАТЬ!!! и тогда не надо будет ничего углевать)

Вот это правильно! Но всё равно, вкус очень сильно зависит от оборудования. Как я уже выше сказал, главное понимать, что делаешь.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (gekaklim @ 11.06.2021 - 12:08)

Добро пожаловать в мир избранных! Для новичка оборудование огонь! Не только лишь все такое имеют попервой!

ТС- мажор

Цитата

а зерновые очищать - кощунство!!!

[quote]
добавить + фруктовые..

Други, расскажите, как вы делаете вино, водку, пиво варите, не всем, родным своим, рядом которые!

Деб, Да расскажи, чё твой шашлык самый вкусный?

Ага!
Построил мангал на свои старости лет , Для кого? Для ВНУКА!

Фотки бы выложить..

rro

Цитата

Други, расскажите, как вы делаете вино, водку, пиво варите, не всем, родным своим, рядом которые!

Всё очень просто - я не делю людей на своих и других.
Делаю всё для себя в первую очередь. Этим же и угощаю. На продажу не делаю.

Цитата

[quote] добавить + фруктовые..

Кто сказал? В профильную литературу загляни хоть одним глазком.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата

[quote] добавить + фруктовые.. Други, расскажите, как вы делаете вино, водку, пиво варите, не всем, родным своим, рядом которые! Деб, Да расскажи, чё твой шашлык самый вкусный? Ага! Построил мангал на свои старости лет , Для кого? Для ВНУКА! Фотки бы выложить..

Берёшь фрукты или ягоды, давишь сок, бросаешь дрожжи и сахар и сбраживаешь. Всё просто :)
С пивом сложнее, там более весёлый процесс требующий внимательности
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Это сообщение отредактировал avs - 13 июн 2021 в 18:30

avs
На чём поставил?)

Ravenmax
дрожжи такие же, как и у ТС, но сахара 8 кг на 20 литров воды.
ставлю второй раз в жизни)
первый перегон по такому же рецепту

но у меня аппарат не такой крутой, как у ТС. Всё просто - куб, термометр, сухопарник, холодильник. куб на 17 литров.
Это сообщение отредактировал avs - 13 июн 2021 в 18:47

avs

Цитата

дрожжи такие же, как и у ТС, но сахара 8 кг на 20 литров воды. ставлю второй раз в жизни) первый перегон по такому же рецепту

Сними одеяло, убери гидрозатвор(можешь не убирать, не критично, но с ним шумно)).
На второй-третий день брага саморазогревается, есть риск перегрева, дрожжики могут "свариться"((

Ravenmax
спасибо за совет, друг!
кстати, брага стоит в ванной, а там тепло. пойду, сниму одеяло.
Это сообщение отредактировал avs - 13 июн 2021 в 18:49

avs

Цитата

но у меня аппарат не такой крутой, как у ТС. Всё просто - куб, сухопарник, холодильник. куб на 17 литров.

Ничего страшного, и с ним можно получить неплохой дистиллят. Только двойной перегон! На втором перегоне при 45 градусах в струе смени приёмную ёмкость. Потом решишь пить это или нет (то, что вытечет после 45 градусов)).

Цитата

спасибо за совет, друг!

Стало быть на след выхи у нас будет две гонки, одна во Франции, другая дома)) Я сейчас тоже поставлю, но не на сахаре, а на ячменном концентрате.
Это сообщение отредактировал Ravenmax - 13 июн 2021 в 18:53

Ravenmax

Цитата

Стало быть на след выхи у нас будет две гонки, одна во Франции, другая дома))

штош, за обе и вздрогнем)

Ravenmax

Цитата

Я сейчас тоже поставлю, но не на сахаре, а на ячменном концентрате.

надеюсь, и я достигну подобных высот. но сейчас у меня цель - наработать опыта, от простого к более сложному поэтапно. теория нужна, конечно, но практика наше всё.

Цитата (avs @ 13.06.2021 - 19:07)

Ravenmax надеюсь, и я достигну подобных высот. но сейчас у меня цель - наработать опыта, от простого к более сложному поэтапно. теория нужна, конечно, но практика наше всё.

Так с наработкой опыта всё и приходит.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

avs

Цитата

надеюсь, и я достигну подобных высот. но сейчас у меня цель - наработать опыта, от простого к более сложному поэтапно. теория нужна, конечно, но практика наше всё.

Стремись к колонне, куб (кастрюля) от 37л., тэн. Чем быстрее на неё перейдёшь, тем лучше.

Цитата (poloV @ 11.06.2021 - 21:07)

Спасибо за Советы! Накидал примерную картину необходимого комплекта. Может есть название оптимальной модели? Или это как конструктор? Если так, то примерный набор деталек) Вот, что уяснил: Бак от 37л, со встроенным термометром в колонне, с сухопарником, с узлом отбора. Что забыл?

Всё забыл.

Какие нахрен, сухопарники и клопоморники?

Колонна. Бак 37-45 литров. Плитка.

Всё.

Никаких суходрочников ни других подзалупников.

Потом купишь автоматику.

Высота колонны под узлом отбора - 1 метр. Ну, или от 900 миллиметров. засыпается вся эта высота СПН-кой. Диаметр трубы - два дюйма, но можно и полтора, влияет только на производительность.

Цитата (rro @ 11.06.2021 - 21:59)

Цитата (sfgk @ 11.06.2021 - 19:37) Цитата (rro @ 11.06.2021 - 19:26) Дырындыч Цитата учись работать по температуре в зоне отбора Если даже Т скакнула на 0,1С, считай, что хвосты у тебя уже в отборе! Датчик Т в царге в 20см от куба! Фига тут у вас забавы. Нах так жить вообще? Ставим классическую брагу из сахара и обычных копеечных дрожжей. Сразу кидаем в брагу обжаренные ржаные корки. Через неделю изюм, из расчёта горсть на 4 литра. Когда брага дала осадок, а это как правило 12 суток, начинаем гнать банальным бытовым дистиллятором. Разогреваем, пока не начинает капать, как закапало, убавляем температуру, что бы активно капало, на грани срыва на струю. На бак 12 литров, грамм 80 первака выливаем, затем гоним до тех пор, пока продукт не горит. Остаток в баке безжалостно выливаем, и заряжаем следующую партию браги. Разбавляем. Напиток будет идеален. Без всякого извращенного, пардон, самогонодрочевства. Друг, всё верно, кум так гонит,но мой не пьёт. Говорит, что привыкнет, свой уже не сможет пить..

У меня друган также.

Мой не пьёт, говорит слишком там у меня много всего. Хотя, кроме чернослива и дубовой бочки мой сэм ничего не видел уже лет 5-6.

Просто он только недавно с бабушкиного аппарата с обратным конусом слез, но до колонны не доберётся никак, гонит теперь с кубом, но на "ракете" из нержгофры.

Кстати, если не спешить и внимательно гнать, то система "ракета" имеет право на жизнь.

Берем туеву хучу газховых подводок из неражвеющей гофры, наматываем на постамент спираль из этой трубы (метров 6-7 надо). Получаем классическую пленочную колонну.

Дарю идею для ребят, которым жалко выбросить свой аппарат типа "магарыч".

Сколько ни пробовал самогонов из разных кубов с колоннами, но все они воняли сивухой. Хоть народ и божился, что чище спирта. Не мое это.
Но процесс, не хуже пивоварения. Есть простор для спериментов

Цитата (Засипаторыч @ 12.06.2021 - 14:40)

Цитата (лютыйзверь @ 12.06.2021 - 12:38) По мне так проще и безопасней покупать спирт ректификат. Чем слепнуть от самогонки. И с него творить напитки. Ягодные, медовые, перцовые, фрукотвые. Блендер в помощь. И глюкоза)) а по какой причине начинается слепота? я так понимаю от современной дистилляции вы далеки

Ты спроси у него, как там с оволошением ладошек.

Слепота - она от передроча под порнхаб 16/7.

Наберут в КБ всяких "чивасрегалов 12 лет" по 2000 рублей, и пялятся в непотребства по ночам, а потом - то руки болят, то глаза не видят.

Цитата (SNEGR @ 11.06.2021 - 11:55)

После перегона всей браги получилось 8,5л спирта сырца: 3л 55гр, 3л 44гр. 2,5л 24гр.

Может уже и обсудили, но повторение - мать учения.
С 1 кг сахара выход спирта (абсолютного - далее АС) 0,64 л теоретический. На практике 0,55-0,6л это супергуд.
У ТС получилось 3л 55гр - 1,83л АС, 3л 44гр - 1,47л АС, 2,5л 24гр - 0,96л АС. Итого 4,26л АС с 6кг сахара, что превышает теоретический выход (3,84л АС) с этого количества сахара на 0,42л.