Первые пельмеши на НГ

Цитата (RedMoon123 @ 23.11.2023 - 10:49)

Роскачество нашло опасные бактерии в популярных марках пельменей Роскачество обнаружило кишечную палочку, сальмонеллы и листерии в пельменях российского производства. Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на результаты исследования организации. В пельменях марки «ВкусВилл» Роскачество нашло листерии — бактерии, которые вызывают опасную для людей из групп риска пищевую болезнь листериоз. В продукции «Горячей штучки», «Мясного дворика», «Сибирской коллекции», «Рестории» и «Тураково» обнаружены сальмонеллы — некоторые виды бактерий вызывают брюшной тиф, менингит и другие заболевания. В «Останкинских традиционных», «Стародворье» и «Ложкареве» также зафиксировали кишечную палочку. В пельменях бренда «Зеленая линия» обнаружены оба нарушения. В Роскачестве объяснили, что бактерии могли попасть в продукцию из-за несоблюдения санитарно-гигиенических норм на производстве и температурного режима при транспортировке. Изготовители пельменей, как уточнили в организации, проинформированы о нарушениях. В пельменях брендов «Атяшево», «Ашан», «Большая кастрюля», «Гранд меню», «Мясновъ», «Цезарь», «Мираторг», «Чернышихинские пельмени», «Сергиев канон» и Caesar проблем с микробиологией не выявили. В Роскачестве добавили, что больше всего мясной начинки содержится в продукции «ВкусВилла», «Мяснова» и «Рестории», меньше всего — в пельменях «Тураково» и «Ашана». Коммерсант От себя добавлю, что "роскачество" - это вполне себе конкретная коммерческая структура, торгующая рейтингами, это уже не для кого не секрет. Так что верить статье на свой страх и риск.

Результаты проверки Роскачеством магазинных пельменей показали, что в пачке фирмы "Вкусвилл" содержатся 20 видов сальмонелл, в пачке "Мясного дворика" - 37 видов, а в пачке "Сибирской коллекции" - целых 42 вида. Всего в этих пачках содержатся 76 уникальных видов сальмонелл. Сколько минимум и сколько максимум уникальных видов сальмонелл теперь живут внутри диванного аналитика Евгения Палыча, если накануне он поел пельменей из двух пачек случайных фирм?

Цитата (YunYun @ 23.11.2023 - 08:36)

Опять же, непонятно, что мешает есть селедку под шубой не только на новый год. Это недорогой салат

Дело не в цене и не в том, что шубу эту сделать тяжело. Просто привыкли есть на НГ и если делать постоянно, то это уже будет обыденность.

Мы все любим торт Наполеон и мне нисколько не в лом делать его хоть каждые выходные. Но делаю я его только на НГ. Так сложилось и менять ничего не планируем. Хе тоже делаю только на НГ. И апельсины в шоколаде.

Цитата (DAFNA777 @ 23.11.2023 - 09:05)

Цитата (WhiteNoise @ 22.11.2023 - 17:54) Цитата (Daimond1984 @ 22.11.2023 - 17:50) пельмени праздничное блюдо? Если их сделать с крабом ? Вы похоже Юлькин поклонник, она как то говорила, что бабушка её так готовила.

С крабом не представляю, а вот с осетриной ела. Это вкусно.

Цитата (YunYun @ 23.11.2023 - 09:59)

Цитата Я про извращение сказал только потом, что не считаю это новогодним блюдом, но, если Вам нравится -кушайте наздоровье. А какое блюдо прям "новогоднее"? По мне так все блюда можно приготовить в любое время. С новым годом только мандарины и ёлка ассоциируются, а блюдо - вот ни одно. Тот же оливье многие готовят и на другие праздники, да и просто так.

У меня только елка. Мандарины тоже можно есть когда угодно. А елку наряжаем только на НГ.

есть же пельменница,нахера сидеть и лепить)

Цитата (skorpion11 @ 23.11.2023 - 09:08)

Я не говорю, что вонять. Неприятный легкий запах. Куча людей не отличает свежеприготовленные пельмени от пельменей, которые лежат 1-2 месяца в морозилке. Но разница есть.

Чет на моей памяти еще ни один человек не отличил пельмени, которые месяц лежали в морозилке, от свежеприготовленных пельменей

При условии, что они не видели, что я закидываю в кастрюлю
А так да, понты колотить многие горазды
Точно так же и манты

Это сообщение отредактировал DUnlim - 23 ноя. 2023 г. в 15:50

Цитата (Daimond1984 @ 22.11.2023 - 17:50)

пельмени праздничное блюдо?

А что? прекрасный вариант праздничного блюда

Цитата (Navigator4 @ 23.11.2023 - 07:07)

Цитата (Daimond1984 @ 22.11.2023 - 17:50) пельмени праздничное блюдо? Прикинь. Если мясо есть - это уже праздник

хуево, че.

Цитата (ЯLisa @ 23.11.2023 - 15:11)

Цитата (YunYun @ 23.11.2023 - 09:59) Цитата Я про извращение сказал только потом, что не считаю это новогодним блюдом, но, если Вам нравится -кушайте наздоровье. А какое блюдо прям "новогоднее"? По мне так все блюда можно приготовить в любое время. С новым годом только мандарины и ёлка ассоциируются, а блюдо - вот ни одно. Тот же оливье многие готовят и на другие праздники, да и просто так. У меня только елка. Мандарины тоже можно есть когда угодно. А елку наряжаем только на НГ.

Я их просто не люблю, поэтому покупаются на НГ чисто как традиция. Запах приятный, на вкус - цитрусы вообще не мое, кроме лимона в чае.

Это сообщение отредактировал YunYun - 23 ноя. 2023 г. в 16:23

Цитата (Daimond1984 @ 23.11.2023 - 15:59)

Цитата (Navigator4 @ 23.11.2023 - 07:07) Цитата (Daimond1984 @ 22.11.2023 - 17:50) пельмени праздничное блюдо? Прикинь. Если мясо есть - это уже праздник хуево, че.

Товарищ из Вены начала прошлого века пишет

Цитата

За месяц до нового года они в морозилке заветрятся и завоняются, нахуя их готовить на новый год вообще не понимаю .

ну вот и 37 "умных" отметилось - Вы правы, что месяц пельменям в морозилке это Очень много, вкус будет уже не тот

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Думаю обсуждение должно быть закончено так...

Яйца разбить в мерный стакан объемом 250 мл.
Долить воды до отметки 250 мл.
Яйца с водой вылить в миску, всыпать соль и хорошо размешать венчиком.
Всыпать муку и замешать тесто.
Когда тесто соберется в комок, выложить его на стол и продолжить вымешивать, подсыпая муку, пока не получится плотный и нелипкий ком теста.
Тесто посыпать мукой, прикрыть миской и дать «отдохнуть» 30 минут.
Еще раз хорошо перемешать, при необходимости подсыпая муку.
Положить в пакет и дать «отдохнуть» еще 1 час.
Перемолоть репчатый лук в блендере.
Добавить лук в фарш (свино-говяжий), перемешать с солью и перцем.
Влить воду (если фарш очень жирный, объем воды можно уменьшить), перемешать, накрыть готовую массу и убрать в холодильник, пока тесто отдыхает.
Скатать из теста нетолстый жгут, нарезать на кусочки, раскатать тонкие кругляши. Затем повторить то же самое, сделав следующий жгут.
Приступить к лепке: в серединку каждого кругляша положить фарш и слепить пельмень по форме.
Заготовки отправить в кипящую подсоленную воду, перемешать.
Когда пельмени всплывут, варить 3 минуты.

Цитата (timurrus @ 23.11.2023 - 00:33)

Класс! Но больше не лепим. Пару дней с утра до вечера лепишь, а съедаются, как будто и не было…

2 часа на все и пельмений раза на 2 поесть от пуза на чел 4 !
Для этого Есть доска для пельменей ! Раскатал лепешку теста положил на форму из ~25 пельменей , раскидал мяса туда и сверху ещё одну лепешку теста и вуаля 25 шт готово и так раза 4-6 !

Руками лепить естественно лень и долго, а если тебе лень то для этого у тебя есть мозг, пользуйся доской и все тогда быстро и много !

Это сообщение отредактировал opoffis - 23 ноя. 2023 г. в 23:40

Полчаса назад стал обладателем вот такого чуда) еще в коробочке.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Тоже на днях штук 200 налепил, часть с рыбным фаршем, в качестве эксперимента. Получилось неплохо.

Цитата (Daimond1984 @ 22.11.2023 - 16:50)

пельмени праздничное блюдо?

Вполне, если на мясо удается заработать только к Новому году.

Цитата (zayz @ 22.11.2023 - 18:53)

Цитата (GrauIgel @ 22.11.2023 - 19:48) А че так мало? А снизу вообще не пельмени! Это детям (БАНТИКИ). Будут еще ..Счастливые.. 2-3 штуки. С мандариновой коркой Думаю может что нибудь еще с красным перцом , для самого главного .Счастливого.

"счастливые" лучше не с красным перцем, а с черным, "горошком"...
Стоит прорваться твоему "счастливо-красному" - и "счастливо-перчёными" станут все пельмешки в кастрюльке...

Это сообщение отредактировал akmaks - 25 ноя. 2023 г. в 20:01

Да ладно вам! Сейчас уже не союз, каждый готовит что хочет. Ушло уже оливье, курица жаренная, гусь в духовке, полдня резки салатов непонятно зачем тазиками по несколько видов, потеря времени все это)
Знаю,что многие гуляют весь день, приходят домой и заказывают еду. Роллы, ведро курицы или пиццы и хватит. Перекусили, отметили и на утро опять гулять.
А на утро опять можно заказать или приготовить, что хочешь!) Свежее.
Кто-то готовит, но легкие блюда для себя - шашлык в аэрофритюре, лаваш и соус и салат из свежих овощей. Быстро и вкусно.
Мы планируем долму сделать ( если пробная выйдет ) или также в ресторане купить на вынос) Очень понравилась, неважно армянская или азербайджанская. Домашнюю шаурму ( курица овощи ) пусть лежит впитывает в себя соус, разогретая еще вкуснее. Ну рыба соленая нарезка ( форель, семга - не различаю, любая )). Фрукты бананы, хурма, апельсины/мандарины/грейпфруты. К чаю тортик. И пару дошираков, когда после всего уже не хочется ничего!))
Потому что все эти салаты, заготовки и тд надоедают уже на вечер 2 января. И 3 числа хочется пюрешку с котлетой ( доширак )) и гулять гулять гулять на свежем воздухе)

Это сообщение отредактировал Mystique - 25 ноя. 2023 г. в 21:32

Цитата (Daimond1984 @ 22.11.2023 - 19:50)

пельмени праздничное блюдо?

домашние - да

Цитата (stan0766 @ 23.11.2023 - 11:02)

Цитата (Гаррет @ 22.11.2023 - 20:12) Цитата (RomZZes @ 22.11.2023 - 18:10) Ниразу не ел пельмени на новый год, а тут ещё и самому делать надо  В этом весь смысл. Начать лепку за несколько дней до праздника. Собраться семьёй. Налепить, наморозить. Сварить пробную варку. Ритуал целый. Семью рассадить, раздать посты и указания, руководить процессом. Командообразующий тренинг! Семейная терапия. А потом варить и кушать за одним столом.

тимбилдинг, прости Господи