AlexZombie расскажи про один перегон подробней пожалуйста. Ты ломаешь моё мировоззрение. Если разницы ни какой то нахера это все было начинать?
А чо рассказывать?
Гоню дробно в один перегон на тарелках, до 93 в кубе. Разницы в продуктах одной перегонки и двух не заметил вообще, оба чистые.
Про длительную варку дрожжей и запах - херня всё это. Дрожжи денатурируются как любой белок в первые минуты варки, потом похуй сколько их варить, хоть день.
Головы по какой схеме отбираешь? Спиртуозность браги как измеряешь? нихуа непонятно...
Парни, а верно ли утверждение, что дикие дрожжи сохраняют вкусоароматику лучще в фруктовых брагах, чем дрожжи культурные? Набрал сейчас 12 кил абрикосо, подавил, разбавил водой 1/2 теперь сижу чешу репу, толи оставить все как есть и довериться дикарям, толи закинуть пачулю пакмайи. Хз как быть.
Парни, а верно ли утверждение, что дикие дрожжи сохраняют вкусоароматику лучще в фруктовых брагах, чем дрожжи культурные? Набрал сейчас 12 кил абрикосо, подавил, разбавил водой 1/2 теперь сижу чешу репу, толи оставить все как есть и довериться дикарям, толи закинуть пачулю пакмайи. Хз как быть.
Отправлено с мобильного клиента YAPik+
Сыпь дрожжи, не парься, все эти утверждения от лукавого, просто чьё - то мнение, а бродить на диких будет гораздо дольше, что не есть гуд, учитывая твой небольшой объём.
Парни, а верно ли утверждение, что дикие дрожжи сохраняют вкусоароматику лучще в фруктовых брагах, чем дрожжи культурные? Набрал сейчас 12 кил абрикосо, подавил, разбавил водой 1/2 теперь сижу чешу репу, толи оставить все как есть и довериться дикарям, толи закинуть пачулю пакмайи. Хз как быть.
Отправлено с мобильного клиента YAPik+
Я адепт такого высказывания. По моему опыту - дрожжи добавляют бражного духа, но 100% сделают свое дело. Грубо говоря, на дикарях ты сделаешь чачу, сливовицу, кальвадос и прочие сильно ароматные штуки, но маловато. На дрожжах получишь больший градус и больший выход, но смазанного вкуса. Но по опыту - абрикосовка - жуткая гадость. Я б заморочился алычей, сливой, яблоком. Виноградом. Это Религия. (нынче у нас на брошенном поле опять ОГО) Через неделю-две на сбор! Дождался другана в гости. Перегнал на 2-й раз на тарелках чачу прошлогоднюю. Ох уж эти тарелки! Спиртяка! Но аромат при разведении сразу проявляется. Еще добавил свежего винограда. Это бомба! Под персики и арбуз. ПЫС. Я б добавил к дрожжам сахарку. Тогда бы спиртовые поубавили бы вонючки абрикосов. Абрикос - он странный. Вроде хорошо пахнет, а нет, в перегоне жуткая вонючка.
Это сообщение отредактировал top000 - 31 июл 2018 в 23:36
Парни, а верно ли утверждение, что дикие дрожжи сохраняют вкусоароматику лучще в фруктовых брагах, чем дрожжи культурные?
Согласен с коллегами, что лучше использовать культурные, с дикарями все очень не предсказуемо (долго, малый выход, результат не стабильный), но если есть возможность не хлебопекарные, а винные для фруктовых использовать (только не белорусские).
Дикари они разные бывают, какие еще попадутся - вопрос. Скиснуть может как нехуй делать, если уж и заморачиваться, то множить дикарей вручную и потом засеивать ими сусло. Дикари в целом сбраживают суше, чем ЧКД. Хлебопёки тоже сбраживают в ноль, но дают запах.
Я такие заторы сбраживаю винными дрожжами, даже под перегонку.
Вот я и дочитал все до конца! Очень полезная темка, много нового для себя понял. Могу сказать, и согласиться с многими тут: - закусывать не хочется, хочется просто прочувствовать весь аромат. После обычного магазинного алкоголя сны в лучшем случае не помню, а после своего бывают цветные и все помню (сугубо личное мнение). И хотя аппарат купил за пару месяцев перед данной темой, но тут убедился, что выбрал правильное направление. Принимайте в свои ряды!
Это сообщение отредактировал superkashel - 8 авг 2018 в 09:59
Вот я и дочитал все до конца! Очень полезная темка, много нового для себя понял. Могу сказать, и согласиться с многими тут: - закусывать не хочется, хочется просто прочувствовать весь аромат. После обычного магазинного алкоголя сны в лучшем случае не помню, а после своего бывают цветные и все помню (сугубо личное мнение). И хотя аппарат купил за пару месяцев перед данной темой, но тут убедился, что выбрал правильное направление. Принимайте в свои ряды!
Ты там этта, не увлекайся или наоборот увлекайся Вопчем, если встал на путь самогонщика, то забудешь про магазинное пойло совсем, вообще, навсегда
В общем перегнал абрикос. В прошлом году делал как обычно, 2 перегона по классической схеме, продукт качественный, но запаха мало, так, следы, что не очень устраивало. В этот раз сделал по схеме рома, т.е. для второго перегона при разбавлении сырца водой примерно 1\4 воды заменил бардой от первого, результат получился тот что хотел - приятный насыщенный вкус абрикоса. Теперь буду фруктовые делать только так, на очереди виноград и груша.
Это сообщение отредактировал papuass - 11 авг 2018 в 04:46
как я понял из 2-х сезонов - виноград дан нам Бахусом. Его испортить НЕВОЗМОЖНО!!! Уж как я над ним не издевался, и на дрожжах делал, и дикарями, и осаживал и на жмыхе и из буэ-вина и после простоя перебродив полгода на мезге... итог всегда один - это надо ПИТЬ! Сейчас вернулись из похода. Лето нынче жаркое, свое Мертвое море образовалось. отметили шабат по православному, вареники и свое...
Это сообщение отредактировал top000 - 11 авг 2018 в 21:54
как я понял из 2-х сезонов - виноград дан нам Бахусом. Его испортить НЕВОЗМОЖНО!!! Уж как я над ним не издевался, и на дрожжах делал, и дикарями, и осаживал и на жмыхе и из буэ-вина и после простоя перебродив полгода на мезге... итог всегда один - это надо ПИТЬ! Сейчас вернулись из похода. Лето нынче жаркое, свое Мертвое море образовалось. отметили шабат по православному, вареники и свое...
Перегнал абрикосы вообще одним погоном, через колпачковую. Ребята это нектар, top000 ты был неправ. Очень вкусно получилось, 3-х литровая банка конечного продута за выходные испарилась в наших организмах, я опасался, что будут признаки тяжкого похимелья, все таки гнал грязновато, но нет, все прошло отлично! Все были бодры и веселы по утру))). Собрал 40 килограмм белой сливы, всё пустил на брагу, очень активно бродит, мешать приходится до 5 раз на дню, пенится. Запах браги сногсшибателен, предвкушаю скорую дегустацию. Люблю лето!
Artreds Тоже готовлюсь, сливотерн аж трещит от плодов, через пару недель буду собирать и на брагу всё.
PS: На работе обнаружился коллега, обладающий 30-литровым португальским аламбиком и готов его дать на неограниченное время. Сижу, думаю думу.
А дули там хумать? Бери, а результаты сравнений - сюда! Много не потеряешь, а бесценный опыт, причём нахаляву - приобретёшь. Ну и мы, вместе с тобой...
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Это Религия. (нынче у нас на брошенном поле опять ОГО) Через неделю-две на сбор! 
или наоборот увлекайся 
Вопчем, если встал на путь самогонщика, то забудешь про магазинное пойло совсем, вообще, навсегда 
отметили шабат по православному, вареники и свое...
yaplakal.com