Наверное, ни для кого не секрет, что в зарождении нашей национальной кухни ключевую роль сыграли продукты, привезенные из разных стран мира.
А вот это и за оскорбление пойдет... Ключевую? Кроме картофеля, и, извините, маслин назовите еще продукты из перечисленных ниже рецептов, которые "из других стран мира"...
А ничего так что дистилция спиртов изобретена немнго позже солянки , чего там солянкой закусывали какую водку ? А на счет Ухи , ну эта вещ еда рыбаков и плотоводцев , варится обычно просто из одной рыбы даже без соли , после этого крупные куски рыбы вынимаются и кладутся отдельно а бульен разливается по кружкам , соль подается отдельно , Рыбацкая простая варится только из ингридиентов которые есть на рыбалке , тоесть различные крупы , картошка и лук с морковью это рыбный суп
вот несогласная Я в русской кухне традиционно готовились Холодники.. например на свекольном отваре,это один из самых древних рецептов Русской кухни а всяческие Ботвиньи? Погуглите,и вы будете удивлены...
Точно! Я предпочитаю ботвиньи и свекольники ,не люблю окрошку,т.к. запах у не у неё не очень аппетитный
Наверное, ни для кого не секрет, что в зарождении нашей национальной кухни ключевую роль сыграли продукты, привезенные из разных стран мира.
А вот это и за оскорбление пойдет... Ключевую? Кроме картофеля, и, извините, маслин назовите еще продукты из перечисленных ниже рецептов, которые "из других стран мира"...
А ничего так что дистилция спиртов изобретена немнго позже солянки , чего там солянкой закусывали какую водку ? А на счет Ухи , ну эта вещ еда рыбаков и плотоводцев , варится обычно просто из одной рыбы даже без соли , после этого крупные куски рыбы вынимаются и кладутся отдельно а бульен разливается по кружкам , соль подается отдельно , Рыбацкая простая варится только из ингридиентов которые есть на рыбалке , тоесть различные крупы , картошка и лук с морковью это рыбный суп
а ты в курсе, что спирт можно вымораживать? и что именно так и делалось - северная страна в общем то
Это сообщение отредактировал Week - 13 мар 2015 в 14:22
АнтиХоХол, ТопоГРАВ, zdbx, A6Q193 и иже с ними! Вы чем читали? Или только картинки смотрите? В последнем пункте борщ упоминается, как модификация щей!
Это сообщение отредактировал sergelxx - 13 мар 2015 в 14:22
Позеленил! Но остался один вопрос... Вареная колбаса (именно она, а не другие виды колбас, которые делались в дома ещё в волосатые столетия) получила распространение в конце 30-х годов прошлого века. При этом в окрошке она появилась раньше картофеля в 19 веке. Либо рецептура осовременненая, либо я чего-то не понимаю. ТС разъясни!
Это сообщение отредактировал AGANDREW - 13 мар 2015 в 14:31
Этот суп, пожалуй, единственный в русской кухне, который не требует варки. Изначально окрошку подавали к столу в летнее время года как холодную закуску, представляющую собой крошево (мелко-нарезанные кусочки) из редьки, репы и лука, дополненное стаканом домашнего хлебного кваса. Идея «заливать» нарезанные овощи квасом пришла позднее, тогда окрошка стала уже полноценным летним супом, и ее состав слегка разнообразился мясом и другими овощами. Кстати, картофель – самый молодой ингредиент окрошки, который появился в России только в 19-м веке. Сегодня окрошку заправляют не только квасом, но и кефиром, а также в нее иногда добавляют рыбу, которая, на удивление, неплохо сочетается с последним. Рецепт: 1,5 л кваса, 500 г картофеля, 300 г вареной колбасы, 3 куриных яйца, 200 г редиса, 300 г огурцов, 500 г сметаны, зелень, соль – по вкусу Нарежьте отваренный картофель, колбасу, вареные яйца, редис, огурцы и зелень. Смешайте все вместе. Посолите, поперчите, разложите по тарелкам. Залейте квасом, посыпьте зеленью и украсьте сметаной.
З.Ы. Окрошку люблю на кефире, знакомые говорят что я ем неправильную окрошку, правильная - на квасу. Я один такой?
От кваса зависит. Я вот не могу есть окрошку на покупном квасе - он весь переслащёный. А вот на домашнем, ядрёном(что аж в нос шибает), с листьями вишни и смородины - у-у-у. Но жена домашним квасом нечасто балует, поэтому заливаю айраном или таном. Тоже вкусно.
АнтиХоХол, ТопоГРАВ, zdbx, A6Q193 и иже с ними! Вы чем читали? Или только картинки смотрите? В последнем пункте борщ упоминается, как модификация щей!
Блин, вот елы-палы! ИМХО борщ - не модификация щей! С "модификациями" вы дойдете до того, что любое блюдо = модификация любого блюда. Модификаторы бля....
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com