Я вот каждый год пытаюсь сделать чачу. Все согласно технологии и правильных рекомендаций делаю. И не получается. Выходит у меня хороший, просто замечательный виноградный самогон. Но не более. А это не чача!!!
Все дело в очистке. Кури мануал с сайта самогонщиков. Если очищать неправильно или например активированым углем, то получишь безвкусный но хорошо очищеный безвкусный спирт. А оно надо? Так что все дело в послевкусии...
А вот мой handmade. Весь процесс от браги, первичная перегонка, вторичная, настаивание на ягодах можжевельника (+ бадьян, +кардамон, +фиалковый корень, +цедра 3-х лимонов), окончательная перегонка - все делаю сам. Знакомые говорят, получается лучше Бифитера. Поэтому и этикетку тоже сам делал. Как говориться, найдите 5 отличий от оригинала!
Chamelleon гидрозатворы выкинуть нафик, т.к. вероятность заражения сахарной стремиться к нулю, а дрожжики хотят дышать мандариновые корки в последней банке дадут такой замечтательный горьковатый привкус - весь год помнить будешь...
А у меня беда-30 литров браги сварил!Трое суток отбомбило,и стала холодная,поставил в ванную и включил гор воду и сел к ЯПу.Забыл ,короче.Результат-ванна через край,брага-сварилась,бодяжу по новой,к Новому году не успею,придется хлебать казенку.А она сцуко фся левая!?
выведен ни один десяток культурных штаммов дрожжей.. но народ упорно продолжает экспериментировать с "дикарями"... /попробуй мука, ферменты, дрожжи прессованные рекорд/инстантные Воронежские, винные..
Я вот каждый год пытаюсь сделать чачу. Все согласно технологии и правильных рекомендаций делаю. И не получается. Выходит у меня хороший, просто замечательный виноградный самогон. Но не более. А это не чача!!!
Все дело в очистке. Кури мануал с сайта самогонщиков. Если очищать неправильно или например активированым углем, то получишь безвкусный но хорошо очищеный безвкусный спирт. А оно надо? Так что все дело в послевкусии...
Все дело в сырье. Классическая чача делается из ркацители. А где я его возьму в средней полосе России? Это как настоящий шашлык только из баранины делается. Остальной (свинина, осетр и пр.) тоже вкусно. Но это уже не шашлык, а жареное на костре мясо. Таки дела. Я делаю чачу из того, что растет у меня дома. Это сорта изабелла, мускат и Лидия. Получается вкусный, полезный и питательный виноградный самогон. А друг Гоча угощает настоящей грузинской чачей! Есть с чем сравнить. У грузин ярко выраженный аромат получается, более мягкий напиток.
Chamelleon гидрозатворы выкинуть нафик, т.к. вероятность заражения сахарной стремиться к нулю, а дрожжики хотят дышать мандариновые корки в последней банке дадут такой замечтательный горьковатый привкус - весь год помнить будешь...
Насчёт корок ты прав, сутки мандаринками отрыгивался, горький аж писец был, тут мой косяк, головы отобрал, а у них вообще резкий запах мандарина, а тело приятно пахло, а с гидрозатворами не пахнет брагой в доме, опыт имеем с брагой знаем как пахнет.
у меня открытая горловина бродит 45 л браги на воронежских.. первые пару дней запах ..шампанского чтоли.. в общем жена даже интересуется, нежели бухтит))
А у меня беда-30 литров браги сварил!Трое суток отбомбило,и стала холодная,поставил в ванную и включил гор воду и сел к ЯПу.Забыл ,короче.Результат-ванна через край,брага-сварилась,бодяжу по новой,к Новому году не успею,придется хлебать казенку.А она сцуко фся левая!?
В следующий раз греешь чайник, наливаешь кипятка бутылку 1.5 и пускаешь поплавать в чане с брагой, попутно размешивая... ничего не сварится, а одной бутылки как раз хватает...
Я 31 с утречка буду гнать с инвертированного сахара сэм Первый прогон делал, надо было проверить свой самогонный аппарат, брага ещё не настоялась, выгнал почти 500 мл 75% сэма, раствор оказался коварен С утра не болел, на новый год уже выгоню побольше, стоит 150 литров браги на инверте, жду не дождусь
Через скороварку? 150 литров? Спасите меня кто-нибудь! А-а-а-а...
Ты либо герой, либо безумец!
Это же, бля, 30 (тридцать) выгонов....
P.S. Когда я сделал через скороварку 5 выгонов подряд, я, крепко выругавшись, одолжил денег и купил молочный бидон...
всего 2 раза за год пил самыч. первый раз сам насуетил в деревне. 0.33. ну мало ли с покупного. оказался, как вася и обещал, весьма. второй у знакомых. что год назад пили на нг. тяжело в москвах с этим.
Это сообщение отредактировал СерьезныеЩи - 29 дек 2015 в 23:43
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com
MosheKogan29 дек 2015 в 22:33