Немного о моих кухонниках и чем и как я их точу.

Точу ручной хуйнёй с твердосплавными колёсиками из эльдорадо за 200р - всё прекрасно точится и режется - даже бреет волосню на руке. Я хз насчёт убитости некоторых людей по всяким ножам и точилкам.

Это сообщение отредактировал Нанонимно - 9 июл. 2016 г. в 17:27

Цитата (fireless1 @ 9.07.2016 - 17:23)

Точу регулярно, только как жене объяснить, что на стеклянной доске продукты резать не надо? может эту доску разбить однажды, типа нечаянно?

на счет разделочных досок. считаю, что доска должна быть большой, устойчивой и дорогой. но у меня пока денег нет на такую. ...а стеклянную - разбей "типа случайно" обязательно разбей. ни что так не тупит ножи как стекло и земля (ну это если ты захочешь в "земельки" сыграть)

Цитата (fireless1 @ 9.07.2016 - 17:23)

Точу регулярно, только как жене объяснить, что на стеклянной доске продукты резать не надо? может эту доску разбить однажды, типа нечаянно?

Сначала доску в морозильник на часок-другой, потом на нее поставь горячую кастрюлю с кипящим супом или сковороду раскаленную.
Стекло для ножей -зло!

Цитата (Нанонимно @ 9.07.2016 - 17:27)

Точу ручной хуйнёй с твердосплавными колёсиками из эльдорадо за 200р - всё прекрасно точится и режется - даже бреет волосню на руке. Я хз насчёт убитости некоторых людей по всяким ножам и точилкам.

ну да. тут некая идея нужна. фетиш, что-ли. некоторые, типа меня, им страдают

Цитата (Kakosh @ 9.07.2016 - 17:24)

Цитата блин, я по названию думал, что ТС ну ножей 10 минимум представит честно хотел и карманники выложить, и охотничьи, и наградные, но терпения не хватает (читай: пиво греется)

Не-не-не. Речь о кухонных, такшо дуй в магазин, закупай еще штук шесть и пости, пока тесто на пироги подходит я готов подождать)))
Ну а обвалочный ты таки возьми, он тебя так порадует, что какое то время на другие будешь смотреть косо)

Блин, вот вы любители гимора. Для "порезать что нибудь красиво" в столе валяется керамический ножик. Острый как падла. В принципе им режу вообще всё. Раз в пару лет выкидываю и покупаю новый, благо стоят они сейчас копейки. А так отрезать варёную колбасу или намазать хлеб маслом и тупым можно. Не, я не пойму этого фетиша.

Цитата (Kakosh @ 9.07.2016 - 17:27)

Цитата (fireless1 @ 9.07.2016 - 17:23) Точу регулярно, только как жене объяснить, что на стеклянной доске продукты  резать не надо? может эту доску разбить однажды, типа нечаянно? на счет разделочных досок. считаю, что доска должна быть большой, устойчивой и дорогой. но у меня пока денег нет на такую. ...а стеклянную - разбей "типа случайно" обязательно разбей. ни что так не тупит ножи как стекло и земля (ну это если ты захочешь в "земельки" сыграть)

Согласен. И деревянной. Из твердого дерева. Стекло моется хорошо, не впитывает запахи, его не покоробит, но резать на нем - ножи убивать (по моему).

Цитата (023 @ 9.07.2016 - 17:29)

Цитата (Kakosh @ 9.07.2016 - 17:24) Цитата блин, я по названию думал, что ТС ну ножей 10 минимум представит честно хотел и карманники выложить, и охотничьи, и наградные, но терпения не хватает (читай: пиво греется) Не-не-не. Речь о кухонных, такшо дуй в магазин, закупай еще штук шесть и пости, пока тесто на пироги подходит я готов подождать))) Ну а обвалочный ты таки возьми, он тебя так порадует, что какое то время на другие будешь смотреть косо)

Ну вот не надо только меня поддрачивать (сказано с доброжелательной, юмористической интонацией)... Начал я заготовку для поста так: I. Ножи, которыми я пользуюсь и чем точу. 1. Кухонники. и т.д. Печатал-фотал-фотал-печатал и чет приуныл. достал пиво и решил римскую "один" убрать...

а я на работе на алмазном круге

Цитата (Шлакоблок @ 9.07.2016 - 17:30)

Блин, вот вы любители гимора. Для "порезать что нибудь красиво" в столе валяется керамический ножик. Острый как падла. В принципе им режу вообще всё. Раз в пару лет выкидываю и покупаю новый, благо стоят они сейчас копейки. А так отрезать варёную колбасу или намазать хлеб маслом и тупым можно. Не, я не пойму этого фетиша.

из темной или белой керамики?

Тот коротышка с деревянной рукоятью - разновиднось дебы - аджикири. Рыбу разбирать.
надо завтра сфотать своих японцев, как раз собирался на даче поточить на водниках.

Цитата (andronishe @ 9.07.2016 - 17:00)

Икея рулит

Кстати производство - фискарс,отличная точилка.

Цитата (афтаслезарь @ 9.07.2016 - 17:34)

Тот коротышка с деревянной рукоятью - разновиднось дебы - аджикири. Рыбу разбирать. надо завтра сфотать своих японцев, как раз собирался на даче поточить на водниках.

с тебя пост

Цитата (Kakosh @ 9.07.2016 - 17:32)

Ну вот не надо только меня поддрачивать (сказано с доброжелательной, юмористической интонацией)... Начал я заготовку для поста так: I. Ножи, которыми я пользуюсь и чем точу. 1. Кухонники. и т.д. Печатал-фотал-фотал-печатал и чет приуныл. достал пиво и решил римскую "один" убрать...

Да норм, у меня только 3 ножа в постоянном применении, шеф - большущий, чеснок давануть, чтонить отрезать знатное, обычный прямой - по всем остальным делам, ну и про гнутый для обвалки я написал, особенно рыбку им расфилеивать удобно, после того, как попробуешь таким ножиком, сразу понимаешь тех парней из видео, на котором они в три-четыре легких взмаха из тушки филейку делают. Прямо удовольствие получаешь)
Ну у тебя то ножики знатные, у меня попроще будут))

у меня боевые ножи на кухне для мяса и труднопорезаемых предметов типа рыба из морозилки, в остальном просто острые и главное удобные ножи...хоть за 100 рублей, хоть за 700..нож типа ДВ-2 исключительно для мяса на плов используется исключительно супругой...под финку, мной для разделки и чистки картофеля...стропорез сыну...он им карандаши подтачивает и огурцы на салат шинкует...

Цитата (023 @ 9.07.2016 - 17:38)

Цитата (Kakosh @ 9.07.2016 - 17:32) Ну вот не надо только меня поддрачивать (сказано с доброжелательной, юмористической интонацией)... Начал я заготовку для поста так: I. Ножи, которыми я пользуюсь и чем точу. 1. Кухонники. и т.д. Печатал-фотал-фотал-печатал и чет приуныл. достал пиво и решил римскую "один" убрать...   Да норм, у меня только 3 ножа в постоянном применении, шеф - большущий, чеснок давануть, чтонить отрезать знатное, обычный прямой - по всем остальным делам, ну и про гнутый для обвалки я написал, особенно рыбку им расфилеивать удобно, после того, как попробуешь таким ножиком, сразу понимаешь тех парней из видео, на котором они в три-четыре легких взмаха из тушки филейку делают. Прямо удовольствие получаешь) Ну у тебя то ножики знатные, у меня попроще будут))

а не в лом будет обвалочный сфотать?

Цитата

стропорез сыну...он им карандаши подтачивает и огурцы на салат шинкует...

стропорез? карандаши? это как? на всякий случай: мы щас об этом?
(когда я падал на землю с Д6 серии 4 и запаской З-5 стропроезом было это)

Это сообщение отредактировал Kakosh - 9 июл. 2016 г. в 17:50

tattoo13
А что за "боевые ножи"? Это как?

После мусата нож острый неделю, после хорошей заточки на точильном станке Апекс Про (китайский ебеевский аналог) - месяца два. Нож один японец, один европеец. Мусат по идее и не точит, он правит.

Chelubey1
дело говоришь

Вот устроили обсуждение из ничего.

Имея ввиду японский нож подразумевается нож с твердостью режущей кромки 62-63 по роквеллу.
Сталь твердая,долго держит заточку,но хрупкая что пиздец.
Нельзя резать твердые продукты или рубить.
Любимы поварами в ресторанах,когда нужн резать много зелени или фруктов.
Нож долго не тупится,а потом отдается в заточку.

По факту для дома оптимальны универсальные ножи с твердостью стали 56-58.
А "ипонский" можно иметь один выведя его в бритвенную заточку для нарезки овощей полосками,например.
Точить обычные в "бритву" ебанатство и понторезство - потом все руки порезаны.
Резать ножи из любой стали будут одинаково,если их правильно заточить, вопрос как долго.

Устроили фетиш какой-то из этого,как дети малые.

А какош еще и шашкой выебывается.

Вот со всем сказанным я соглашусь, но эта фраза, уж изивини, выдает дилетанта.

Цитата

Точить обычные в "бритву" ебанатство и понторезство - потом все руки порезаны.

[quote]А какош еще и шашкой выебывается.
[/quote/]
с кем не бывает. но это ж НАГРАДА. и я ей горжусь. не смотря на то, что слили безбожно.

Это сообщение отредактировал Kakosh - 9 июл. 2016 г. в 18:02

А что за шашка? Я что то пропустил видимо..