Не пускайте ее на кухню

 [ Версия для печати ]
Добавить в Telegram Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (4) 1 2 [3] 4   К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
Mихалычъ 14 авг. 2017 г. в 23:17
Бонмотист  •  На сайте 10 лет
2
Цитата (Телепень @ 14.08.2017 - 23:06)
Скорость вращения бы прибавить. И резцом подровнять. Херовый из нее как кулинар так и токарь.

Ога. И в центрах зажать - а то точности никакой. Во - болтается шампур в конусе задней бабки, как градусник в стакане. lol.gif
skomoroh58 15 авг. 2017 г. в 06:09
Ярила  •  На сайте 12 лет
-1
Цитата (georgigolova @ 15.08.2017 - 01:12)
У них что, на заводе столовки нету?!

просто у неё мозгов нет
Noodles1975 15 авг. 2017 г. в 07:13
Радуюсь мелочам  •  На сайте 10 лет
0
Цитата (NooL86 @ 14.08.2017 - 22:22)
Последнее время жарю так:
Разжигаю угли и после того как положил шампура с помощью раздувалки для углей максимально, до корочки на мясе, поддерживаю самую высокую температуру. Принцип примерно как при жарке стейка, запечатываем мясо, потом спокойно держим до почти готовности, снимаем мясо, минут десять дойти в итоге сочные кусочки с чоткой корочкой :)
Ну а мариную очень просто - свежая шейка, лук, чуть чуть перчика и соль, с вечера на ночь.
Всем рекомендую, не пожалеете - сочное мясо обеспечено.
Пы.сы. Накатил и подумал, зачем я такой классный рецепт готовки шашлыка выложил ? bravo.gif pray.gif
Через сутки уберу sm_biggrin.gif brake.gif

Так же делаю, только два лимона добавляю, один в нарезку, из другого сок выжимаю.
lixolit 15 авг. 2017 г. в 07:43
Шутник  •  На сайте 9 лет
0
ниче, лишнее резцом снимет))
щипач 15 авг. 2017 г. в 07:51
кайфуша  •  На сайте 11 лет
2
Цитата
а не жарят на открытом огне!


я классе в четвёртом дома такой же "шашлык" мутил... прям над газовой конфоркой, насадив облитые уксосом куски мяса на металлическую вязальную спицу rulez.gif

вполне съедобно - а ты говоришь не жарят ))
Gruner 15 авг. 2017 г. в 07:59
Ярила  •  На сайте 11 лет
1
Мадам у токарного станка?! Браво.
S65 15 авг. 2017 г. в 10:47
Ярила  •  На сайте 12 лет
0
Цитата (NooL86 @ 14.08.2017 - 21:22)
Последнее время жарю так:
Разжигаю угли и после того как положил шампура с помощью раздувалки для углей максимально, до корочки на мясе, поддерживаю самую высокую температуру. Принцип примерно как при жарке стейка, запечатываем мясо, потом спокойно держим до почти готовности, снимаем мясо, минут десять дойти в итоге сочные кусочки с чоткой корочкой :)
Ну а мариную очень просто - свежая шейка, лук, чуть чуть перчика и соль, с вечера на ночь.
Всем рекомендую, не пожалеете - сочное мясо обеспечено.
Пы.сы. Накатил и подумал, зачем я такой классный рецепт готовки шашлыка выложил ? bravo.gif pray.gif
Через сутки уберу sm_biggrin.gif brake.gif

соль? а она не вытянет ли всю воду из мяса за ночь?
п.с. делаю точно так же, только лук не чуть чуть а дофига и соль перед(!) жаркой.
goblenoid 15 авг. 2017 г. в 11:02
Весельчак  •  На сайте 13 лет
0
Завод "Камаз"? У них вроде столовка обанкротилась.
Гварнери 15 авг. 2017 г. в 11:03
Хохмач  •  На сайте 10 лет
0
100 раз говорили самые искусные повара,что сколько людей,столько и рецептов шашлыка.И этот рецепт самый лучший в мире.для того кто готовит
Dtaran611 15 авг. 2017 г. в 11:04
Ярила  •  На сайте 10 лет
2
Цитата (Mихалычъ @ 14.08.2017 - 21:26)
Цитата (Zolthan @ 14.08.2017 - 21:10)
Шашлык запекают над углями, а не жарят на открытом огне! Да ей даже на кухню хода нет!
(Гиф под катом)

Сам дурак. Шашлык жарится температурой.
А такая баба в хозяйстве сгодится. Даже без 1к62.

Эххх... был бы я холостым - я б ее к своему ТВ6 пристроил-то....

Кстати рацуха! Горелку установить на суппорте и готовить при включенной подаче!

Это сообщение отредактировал Dtaran611 - 15 авг. 2017 г. в 11:06
segagames 15 авг. 2017 г. в 11:06
Ярила  •  На сайте 10 лет
0
Горелка еще небось и ацетиленовая?
trismegist3 15 авг. 2017 г. в 11:12
Хохмач  •  На сайте 12 лет
0
имхо с наружи угольки - внутри сыро.
maxraw 15 авг. 2017 г. в 11:23
Весельчак  •  На сайте 9 лет
1
Цитата (S65 @ 15.08.2017 - 10:47)
Цитата (NooL86 @ 14.08.2017 - 21:22)
Последнее время жарю так:
Разжигаю угли и после того как положил шампура с помощью раздувалки для углей максимально, до корочки на мясе, поддерживаю самую высокую температуру. Принцип примерно как при жарке стейка, запечатываем мясо, потом спокойно держим до почти готовности, снимаем мясо, минут десять дойти в итоге сочные кусочки с чоткой корочкой :)
Ну а мариную очень просто - свежая шейка, лук, чуть чуть перчика и соль, с вечера на ночь.
Всем рекомендую, не пожалеете - сочное мясо обеспечено.
Пы.сы. Накатил и подумал, зачем я такой классный рецепт готовки шашлыка выложил ?  bravo.gif  pray.gif
Через сутки уберу  sm_biggrin.gif  brake.gif

соль? а она не вытянет ли всю воду из мяса за ночь?
п.с. делаю точно так же, только лук не чуть чуть а дофига и соль перед(!) жаркой.

Если мясо свежее, то для маринации в луке хватает пары-тройки часов...
Солить можно сразу при маринации... никуда сок не денеться) Сам проверял.
Ну и жарить на "поседевших" углях ...
maximkoff 15 авг. 2017 г. в 12:26
Ярила  •  На сайте 8 лет
0
Цитата (temastrok @ 14.08.2017 - 22:11)
Цитата (maximkoff @ 14.08.2017 - 22:09)
Цитата (Zolthan @ 14.08.2017 - 21:10)
Шашлык запекают над углями, а не жарят на открытом огне! Да ей даже на кухню хода нет!
(Гиф под катом)

Чёй-то?!?!?! Кто сказал???
Получилась один раз такая ситуация. Решили пожарить мяска. Шашлычок, т.е. сделать.
Всё бы ничего, да вот только мангал оказался с высооооокими бортами, а количество основного топливного материала было ограничено.
После ЧАСОВОЙ ебли неудачной попытки сделать что-то нормальное из весьма измученного мяса, у меня не осталось выбора и я пошёл ва-банк.
В мангал положил найденные где-то кирпичи, дабы поднять дно, заложил партию какого-то фруктового дерева, распалил и....
Дальше было как в тумане. Напёрсточники, по сравнению с моими "па" руками нервно курили бы в сторонке. Шампура пришлось вращать постоянно не останавливаясь ни на секунду. Даже покурить не получилось, а про выпить и тем более говорить не пришлось. Крутил-вертел аж суставы выворачивало...
Однако мясо получилось м-м-м-м-м... Вкуснятина. Сочное, прожаренное, красивое.
Так что не надо рассказывать! dont.gif
Скрытый текст
Способ действенный, но ну его нафиг такой экстрим!!!

мясо горячего копчения это называется vilka.gif

Вот только не надо копчение с жаркой (зажариванием) путать!!! dont.gif
ГражданинЧе 15 авг. 2017 г. в 12:29
Ярила  •  На сайте 11 лет
2
Цитата (NooL86 @ 14.08.2017 - 23:22)
Последнее время жарю так:
Разжигаю угли и после того как положил шампура с помощью раздувалки для углей максимально, до корочки на мясе, поддерживаю самую высокую температуру. Принцип примерно как при жарке стейка, запечатываем мясо, потом спокойно держим до почти готовности, снимаем мясо, минут десять дойти в итоге сочные кусочки с чоткой корочкой :)
Ну а мариную очень просто - свежая шейка, лук, чуть чуть перчика и соль, с вечера на ночь.
Всем рекомендую, не пожалеете - сочное мясо обеспечено.
Пы.сы. Накатил и подумал, зачем я такой классный рецепт готовки шашлыка выложил ? bravo.gif pray.gif
Через сутки уберу sm_biggrin.gif brake.gif

Не боись :)
все вменяемые любители шашлыка давно опытным путем пришли к "твоему" способу. Это же логично: для мяса - нужно только мясо. Специи. Лук. И всё. Никаких кефиров, киви и упаси господи мазик и уксус. Как и поливание водой мяса во время жарки moderator.gif
А тех кто начинает песни про мягкий/нежный сочный шашлык на кефире - просто не пришли к этому способу.
JIemypppp 15 авг. 2017 г. в 13:27
Ярила  •  На сайте 9 лет
0
снаружи сгорит, внутри будет еще с кровью
CKOPI7uOH 15 авг. 2017 г. в 13:47
Ярила  •  На сайте 10 лет
0
Ктож так над мясом издевается. Прям по сердцу.
GamleT338LM 15 авг. 2017 г. в 14:21
Шутник  •  На сайте 10 лет
1
А, ору, специалисты собрались lol.gif lol.gif
Увидели одну десятую часть процесса и все себе выводы сделали, класс bravo.gif
Хотя, надо признать, грамотные мысли были. И да, есть совершенно точные сведения, что нифига не сгорело, всё офигительно прожарилось, мясо капецки вкусное, нежное и сочное tongue.gif



Пы. сы.
Это не 1к62, это 16к20.
Serg435 15 авг. 2017 г. в 15:53
Ярила  •  На сайте 12 лет
0
реакция маера. мясо должно быть готово внутри. части видел так шашлык на потоке. готовят в духовке, на сильном огне только шмалят и впуть.
kostirishe 15 авг. 2017 г. в 16:18
Юморист  •  На сайте 11 лет
0
А тут по шашлык, а я думал опять про Натаху Поклонскую и её фетишь на николашку
SatanClausX 15 авг. 2017 г. в 16:19
Ярила  •  На сайте 14 лет
2
Цитата (NooL86 @ 14.08.2017 - 22:22)
Последнее время жарю так:
Разжигаю угли и после того как положил шампура с помощью раздувалки для углей максимально, до корочки на мясе, поддерживаю самую высокую температуру. Принцип примерно как при жарке стейка, запечатываем мясо, потом спокойно держим до почти готовности, снимаем мясо, минут десять дойти в итоге сочные кусочки с чоткой корочкой :)
Ну а мариную очень просто - свежая шейка, лук, чуть чуть перчика и соль, с вечера на ночь.
Всем рекомендую, не пожалеете - сочное мясо обеспечено.
Пы.сы. Накатил и подумал, зачем я такой классный рецепт готовки шашлыка выложил ? bravo.gif pray.gif
Через сутки уберу sm_biggrin.gif brake.gif

Я так же мариную. А раньше много экспериментировал. И в гранатовом соке, и в сметане. И один раз очень сочный получился шашлык, когда мариновал в пиве с минералкой
Креолка20 15 авг. 2017 г. в 16:33
Юморист  •  На сайте 17 лет
0
Цитата (Йобибайт @ 15.08.2017 - 00:17)
А как там у них в таком случае водку охлаждают? Не, ну интересно просто

Азотом! shum_lol.gif
Шило называется.
PS. Не благодари)
ГигантМысли 15 авг. 2017 г. в 17:34
Весельчак  •  На сайте 8 лет
-1
Прямо горит на видео мясо, огонь видно. Не знаю, возможно имело бы смысл если б на несколько сантиметров дальше, а так будут угли одни, ну в лучшем случае останется немного сырого мяса.
apollion 15 авг. 2017 г. в 18:34
Ярила  •  На сайте 13 лет
0
Мясо для шашлыка надо вымачивать в уксусе. И обязателен лук маринованный в уксусе как гарнир.
Mихалычъ 15 авг. 2017 г. в 20:03
Бонмотист  •  На сайте 10 лет
0
Цитата (GamleT338LM @ 15.08.2017 - 14:21)
Пы. сы.
Это не 1к62, это 16к20.

Да ладно?
На, сравни:
1к62
16к20
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 54624
0 Пользователей:
Страницы: (4) 1 2 [3] 4  [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

 
 



Активные темы






Наверх