14. Себестоимость одной суши - 2-3 рубля, ролла - рубль
у меня младший сын полюбил суши заказывать и покупать заколебался и накладно купил нори, уксус и прочее
на примере роллов - 6 роллов с огурцом 69 руб., т.е. 1 ролина - 12 рублей себестоимость таких же по размеру - 1 рубль где 85 копеек - это водоросля нори без них - рис+огурец+плавленный сыр (+сахар, уксус, соль) - 15 копеек примерно
:)
Ты вообще не соображаешь что ты пишешь. Просто абы ляпнуть.
14. Себестоимость одной суши - 2-3 рубля, ролла - рубль
у меня младший сын полюбил суши заказывать и покупать заколебался и накладно купил нори, уксус и прочее
на примере роллов - 6 роллов с огурцом 69 руб., т.е. 1 ролина - 12 рублей себестоимость таких же по размеру - 1 рубль где 85 копеек - это водоросля нори без них - рис+огурец+плавленный сыр (+сахар, уксус, соль) - 15 копеек примерно
:)
Хреновый ты математик и экономист. Рис для суши и роллов стоит 0,2-0,7р за 1 грамм!
По информации от заведения где делают суши с доставкой себестоимость порции Калифорнии около 70р, в розницу идет 300-400р. Что вполне соответсвует затратам, накладным расходам и прибыли. Дело не убыточное, но и не клондайк.
у меня младший сын полюбил суши заказывать и покупать заколебался и накладно
не совсем понятно, кто их лепит)) я еще дальше пошла - кто любит - тот и вертит))) детенок упражняется и с роллами, и с тирамису и лазанью конвертиками научились делать)))
Дело вкуса конечно. Но я не понимаю, как можно употреблять в пищу, это мало съедобное японское дерьмо. Да ещё за такие деньги.
Ты нормальные попробуй сначала суши, роллы и сашими, а потом говори. А то понажрутся в своих вонючих сушивоках и евразиях, а потом дрищут по три дня, а потом возмущаются, что все это говнище, лучше картошку с куском мяса. Да и то, я уж не знаю иной раз рестораны охуевшие. Просишь стейк, а они его тут же размораживают в кипящей воде, а потом обжаривают. О свежем куске мяса и речи не идет - экономия должна быть экономной, а мясо чтоб не портилось, вдруг клиент не попрет и мясо заветрится. Пюре другой раз со шницелем закажешь. Несут. Шницель нормальный, а пюре картошка + разводимка, смешивают для количества и экономии. Так что не нужно на еду наговаривать, все зависит от того где пробуешь и что. Странно наверно приехать в японию и просить, чтобы подали хороший борщ.
Это сообщение отредактировал Bаlanco - 19 фев 2018 в 16:43
смотрел про него передачу...реально мощный старик... сам готовит,сам подаёт и ещё учеников содержит его ,, суши бар,, - стойка на 5-6 человек только по записи средний счёт без алкоголя - 200-300 долларов с человека
Относился к суши равнодушно,ровно до тех пор,как посоветовали использовать их в качестве закуси к водке... Отвал башки - мне и куче моих друзей под ледяную водочку теперь не огурчики или сало надо,а басурманские роллы... Всем советую
Суши у нас превозносят исключительно из пижонства и недоумия. Тоже мне, блин, - "высокая кухня"! Еда японской нищеты - когда джапы, чтобы не жрать голый рис, - подберут у берега кусок водоросли, кильку в луже поймают, или гусеницу прилепят - и в рот. Понятно, что со временем это облагородили, и возвели в культ. Но у них это - традиция, - а у нас? Какой смысл есть это холодное? Да ещё обтисканное со всех сторон чужими пальцами киргизских "японцев" где-нибудь в подсобке? Я лично - покупать готовые просто брезгую. А делать самому? Нет. Предпочитаю рис на гарнир к куску жареной курицы, или стейку сёмги. Ну и овощной салатик.
Мне нравятся разные кухни мира (и наш борщ конечно среди них)). Я люблю и суши, правда качественные, а не те, что на каждом углу (как Макдак) из вчерашнего риса и т.п.: вкуса никакого, сочности нет, всё какое-то сухое, не первой свежести... Посему готовлю сама дома уже больше 10 лет И ингридиенты свежие, и рыбу замораживаю в морозилке, чтобы есть её потом сырую и не бояться за глисто-друзей впридачу. Мужу, детям и всем друзьям нравится. И конечно экономия в разы.
Цитата
Восемьдесят шесть лет Джиро Оно считается лучшим в мире шеф-поваром суши. Клиенты записываются на посещение его ресторана Sukiyabashi Jiro в Токио наперед за год. Рис, который готовит Джиро, описывают как «облако, которое взрывается во рту». Повар также владеет Мировым рекордом Гиннеса за то, что он стал самым старым звездным шеф-поваром, удостоенным трех звезд Michelin.
Класс, если когда соберемся в Японию (правда 86лет, столит поторопится ), то надо будет открыть ЯП и погуглить))) Всё равно на Японию копить будьте-нате, как раз год очереди в списке пройдёт Это сообщение отредактировал h812 - 19 фев 2018 в 16:54
Суси(не суШы, блятЪ), это когда нищий крестьянин жрет сырую рыбу заедая полусырым рисом. Ибо, если он разведет костер, то его заметит отбитый на всю голову разбойник-самурай и отберет все нахер и пиздюлей наваляет. Кушайте борщ и жареную рыбу и буит вам щастье.
Борщ надо варить, рыбу жарить. На огонь самураи сбегутся, дадут пизды и все отберут. Ссыкотно!
Изначально суши готовились из рыбы, которую мариновали в рисе. Рис бродил, ферментировался. Уксус и сохранял рыбу долгое время. Т.к. тогда следили за уровнем потребления и не занимались потреблядством, то съедали и рыбу, и рис. Поэтому сегодня рис для суши после варки слегка заправляют рисовым уксусом и добавляют соевый соус, так вкус аутентичнее.
Рыба была дорогая, поэтому для экономии отрезали тонкую пластинку. А чтоб казалось что ее много, то в рыбу заворачивали рисовую лепешку, которую перевязывали стебельком водорослей. Так и родился прототип тех сусей, которые мы видим на своем столе.
Это сообщение отредактировал gentlemaniak - 19 фев 2018 в 16:59
гав гав гавно эти ваши суши. придумали их рыбаки, нищие люди. ибо улов, при вступлении на землю хозяина, мог быть отобран. вот и жрали сырую рыбу в водорослях. не пиздите о высоком. и да, я 1 раз ел эти суши в суши баре - ..... лучше бы в пельменную сходил.
А с живой тарелки наверняка бОльшим спросом пользуются куски этой всей хрени снимаемые с.... как бы... филейной, кормовой части, запашок и всё такое... бык...бык...буууеееааа...
Как же тебе с бабами не везет в жизни, если женское тело у тебя ассоциируется с запашком и буууеее
Суси(не суШы, блятЪ), это когда нищий крестьянин жрет сырую рыбу заедая полусырым рисом. Ибо, если он разведет костер, то его заметит отбитый на всю голову разбойник-самурай и отберет все нахер и пиздюлей наваляет. Кушайте борщ и жареную рыбу и буит вам щастье.
Суси это в японии, с настоящим васаби. А у нас все-таки суши, ИХМО это 2 разных блюда.
подруга научилась делать сама роллы, в магазинах все для суши много чего продается и вассаби и икра и лист в который заворачивают, получается и вкуснее и дешевле в разы! но когда лень заказываем доставку, есть пара мест, где готовят всегда на высоте, и сравнительно не дорого. а вассаби и имбирь маринованый я и так неплохо употребляю с сосисками и без))
Суси(не суШы, блятЪ), это когда нищий крестьянин жрет сырую рыбу заедая полусырым рисом. Ибо, если он разведет костер, то его заметит отбитый на всю голову разбойник-самурай и отберет все нахер и пиздюлей наваляет. Кушайте борщ и жареную рыбу и буит вам щастье.
Борщ надо варить, рыбу жарить. На огонь самураи сбегутся, дадут пизды и все отберут. Ссыкотно!
Изначально суши готовились из рыбы, которую мариновали в рисе. Рис бродил, ферментировался. Уксус и сохранял рыбу долгое время. Т.к. тогда следили за уровнем потребления и не занимались потреблядством, то съедали и рыбу, и рис. Поэтому сегодня рис для суши после варки слегка заправляют рисовым уксусом и добавляют соевый соус, так вкус аутентичнее.
Рыба была дорогая, поэтому для экономии отрезали тонкую пластинку. А чтоб казалось что ее много, то в рыбу заворачивали рисовую лепешку, которую перевязывали стебельком водорослей. Так и родился прототип тех сусей, которые мы видим на своем столе.
Дорогая рыба на островах это эпично, надо запомнить. И вы, таки, не отрицаете, что изначально была сырая рыба с полусырым рисом и была для нищих крестьян способом "забить кишку".
Это сообщение отредактировал zhmur - 19 фев 2018 в 17:09
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
:) нормальное название ресторана.
), то надо будет открыть ЯП и погуглить))) Всё равно на Японию копить будьте-нате, как раз год очереди в списке пройдёт 
yaplakal.com