Работа в пивоварне (маленькой)

Не судите Пивовара по контенту и фоткам. Он не Чукча и не блоггер.
Делает свое дело, решил поделиться.

это с крафтовым была такая история ,ул.Садовая ресторан Метрополь (это в Питере) и там рядом кафе бар от Метрополя где собственно и предложили это крафтовое,якобы сами варят и тд и тп,непомню точно сорт и название ,но светлое пиво,короче ценник конский (но это хуй с ним) но пиво _это назвать нельзя пивом,какая то бурда ,вкус как будто отжали тряпки с помоев и разбадяжили спиртягой..... люблю немецкое пиво любое,больше всего шпатен ,ни похмелья ни дури в башке ,и вкус лёгкий..

Цитата (mentoc @ 28.02.2019 - 15:47)

Я бы подсосался к такому крану. Вяленую щучку или судака и вперед! В меня пива много влазит, а остановить меня может только пробуждение утром. Cafe @ 28 Feb 2019 в 12:18 Люди объясните мне что вкусного в вяленой щуке или судаке? Толи дело сорожка весенняя или лещ да в добавок если икряные то вообще ум отешь.А хищники они же сухие как щепки

Щука свежая очень вкусна. И мягкая и вкусная. Но вот под немецкое, бельгийское или британское пиво, наши закуски никак не подходят. Когда пьешь Эли или стауты, то только сыры с голубой плесенью. На мой вкус.

Цитата (GoodZalez @ 28.02.2019 - 14:38)

Цитата (IKrevedko @ 28.02.2019 - 12:20) Цитата (GoodZalez @ 28.02.2019 - 12:17) Цитата (IKrevedko @ 28.02.2019 - 12:14) Посетив множество фирменных заведений маленьких пивоварен, а также не фирменных, где подают их напитки, в том числе и за рубежом, сделал для себя однозначный вывод: слово "крафтовое" означает "пиво варить не умеем". В России "крафтовое"=мы сварили какую то х*йню. А вот в чехии бельгии или германии другое дело Частные пивоварни в Чехии, конечно не в счет - там традиции пивоварения вековые!!! И именно маленькими пивоварнями. Так вродь за крафт и говорим, в Бельгии частников еще больше. У нас пытаются варить частники, но выходит хрень, да она лучше того что продается в магазинах и разливайках-выблевайках. Но стабильность продукта отсутствует напрочь, то вкус не тот, то плотность и еще что нить. :(

Может потому что не в грязном подвале с облупившейся штукатуркой на любительском оборудовании нужно варить?

Это случайно не Красноярский "пивной причал"?

Очень содержательный пост, просто сказочно информативный. Мы здесь все по паре пивоварен имеем и всё сразу поняли.

Огромная просьба-переделать с каментами к каждой картинке.

За этот пост убавил.

В пивоваренном производстве, самое дорогое это фильтрация, а пить нефильтрованное не есть хорошо

Щука свежая очень вкусна. И мягкая и вкусная. Но вот под немецкое, бельгийское или британское пиво, наши закуски никак не подходят. Когда пьешь Эли или стауты, то только сыры с голубой плесенью. На мой вкус.
TinKalatin @ 28 Feb 2019 в 16:26

За свежую жареную и котлетах ничего против не имею. Но вяленая это простите изврат на мой вкус

Размещено через приложение ЯПлакалъ

как в ,, зелёном слонике,,
- а потом потекла малафья

hули картинки смотреть... пиво пробовать нужно. а там сразу ясно будет, работа или шабашка.

Аммм... а заявки то конечный результат куда направлять о_О?

пиво я любил, пока печень не полюбила меня(( любой алкоголь, в любых дозах - ЯД!

Похоже там антисанитария царит, по этим фоткам трудно судить, но признаки имеются.

Аффторрр сволочь... Я всё и как не отложу денех на сварочник и плазморез что бы сварить из нержи минизаводик и прочего барахла нежного... По больному бьёшь!

P.S. Купить готовое не вариант, так как свои размер, свои задумки.

Это сообщение отредактировал DoskaNew - 28 фев. 2019 г. в 16:49

Цитата (DoskaNew @ 28.02.2019 - 16:49)

Аффторрр сволочь... Я всё и как не отложу денех на сварочник и плазморез что бы сварить из нержи минизаводик и прочего барахла нежного... По больному бьёшь! P.S. Купить готовое не вариант, так как свои размер, свои задумки.

Это домашняя. Могу выслать полностью как из подручных средств недорого ( 25к максимум) сделать... На долгие годы.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

В Калининград приезжайте пиво пить. Сортов столько, что за месяц не перепробуете. Есть и неплохое крафтовое. Кто был, не дадут соврать. Особенно пивовары поднялись на прошлогоднем ЧМ по футболу.
Сейчас найти плохое разливное пиво в Кениге практически невозможно. Конкуренция - великая штука.

Цитата (spongebob67 @ 28.02.2019 - 16:53)

В Калининград приезжайте пиво пить. Сортов столько, что за месяц не перепробуете. Есть и неплохое крафтовое. Кто был, не дадут соврать. Особенно пивовары поднялись на прошлогоднем ЧМ по футболу. Сейчас найти плохое разливное пиво в Кениге практически невозможно. Конкуренция - великая штука.

Согласен полностью! Был - пил.... Божественное! Особенно лагерные местные сорта!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (METAH @ 28.02.2019 - 12:33)

Цитата (изюмСвеслом @ 28.02.2019 - 12:07) а ценник? как чел увлекающийся домашним пивоварением скажу - цена литра выходит 20 - 30 р. максимум. даже с импортным солодом. а продают его по 150+. вопрос - кто еврей?

Как человек, в свое время, отговоривший отца копать картошку на даче на экономической модели, я Вам рекомендую посчитать на бумажке все затраты, в которые войдет Ваше время но производство, закупку, тару, перевозку и прочие "мелочи" которые выливаются в хороший ценник. Низкую цену можно получить только при больших объемах, при которых начинает хромать качество.

Цитата (ТЕЛЕСКОП @ 28.02.2019 - 12:12)

Какое интересное описание к каждому фоту! Офигенный репортаж!!!

секрет фирмы держать! дескать!

Цитата (mentoc @ 28.02.2019 - 15:47)

Я бы подсосался к такому крану. Вяленую щучку или судака и вперед! В меня пива много влазит, а остановить меня может только пробуждение утром. Cafe @ 28 Feb 2019 в 12:18 Люди объясните мне что вкусного в вяленой щуке или судаке? Толи дело сорожка весенняя или лещ да в добавок если икряные то вообще ум отешь.А хищники они же сухие как щепки

Щуку не люблю..
Судак обожаю, его свежего надо брать, он мягкий, а сухой как дерево это залежавшийся ..
тут на вкус и цвет, как говорится, я вот допустим корюшку не поминаю:)

Я с Самары. Как называется пиво. Приобрел бы для пробы)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Один раз попробовал так называемое крафтовое пиво - потом болел две недели. Хуй знает кто где из чего и как его делает.
Сейчас полно предложений импортированного пива. Ценник в 2-3 раза дороже нашего, но оно того стоит.
А вы, господа пивовары, сами пейте то, что сварили.

Цитата (ehsimatsur @ 28.02.2019 - 14:12)

А сколько надо бухгалтеров? Человек 10-12? Аренда сколько? У нас, в Усть-Пердюйске, 100 руб/метр. Машина? Машина обходится 2500-3000 руб/день при пробеге в 100 км. Просто денег хочется. У нас, нередко, пиво частной пивоварни стоит, в момент акций, 48 руб. Когда акций нет от 70 р. Вкусное. Мне нравится. Правда, я беру то, которое немного дороже 80-100 р. Но не из-за цены. Просто на вкус больше заходит.

В Усть-Пердюнске:)) может бы и так ...машина, если на постоянке минимум пятак.
Аренда, склад, манагеры, налоги и т.д. плюс ты пойми, что не все сорта варятся пару месяцев, некоторые полгода и больше, опять таки цена зависит от солода, дрожжей, некоторые вон бельгию с нашим мешают, а ты чистую бельгию сыпь к примеру:))
Да в магазинах цена почти два конца, от цены пивоварни, но и там люди кушать хотя, да и так же платят налоги, аренду и т.д.
Ты же не работаешь бесплатно и наверное свой труд то же ценишь?
А то что очень часто в разливных продают говно дешевое, так это от контингента зависит, денег нет у народа, нахуя брать литр за 300 р, когда можно по 50 купить и мнооооого, по этому часто заходя в такие выходишь сразу ибо ассортимент дешмана ...обычный лагер 10-ти сортов, пару темного и пару пшеничек ...
Ты же вот сам говоришь, что более дорогое больше на вкус заходит:)